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经过多年发展，河北食品工业已经成为经济快速增长的重要驱动力。2021年以占全部工业5.8%的资产，完成了7.6%的营业收入和6%的利润总额，并在多个农食领域创造全国第一乃至世界第一。
1976年中国第一瓶干白葡萄酒在河北沙城酒厂诞生；
1983年中国第一瓶干红葡萄酒在河北昌黎诞生；
2021年河北梨产量366.6万吨，全国排名第一；
2021年河北乳制品产量397.6万吨，全国排名第一；
河北大名五得利面粉，连续多年占据全球面粉行业产销量第一；
河北曲周晨光生物，连续多年占据全球辣椒红色素产量第一；
食业园区研究院综合运用区域经济、统计学等理论，分析河北省食品工业结构以及发展趋势，以供行业读者研究。
01
河北省食品工业现状分析
01、企业数量与营业收入均处于领先地位
综合比较企业数量、营业收入、利润总额三个指标，河北省企业数量与营业收入均处于绝对领先位置，但利润总额不及内蒙古自治区。主要由于河北农副食品制造业比重大，食品制造业比重较小，以及多年烟草制品业处于负利状态。
（数据来源：各省2022统计年鉴，天津统计年鉴没有公布各食品工业门类收入 制图：食业园区研究院）
02、营业收入总量扩大，盈利水平下降
2017-2021年河北省食品工业规模以上企业数量呈现先递减再递增趋势。分析内部结构可知，酒、饮料与精制茶制造业一直处于递减状态。农副食品加工业先减后增，食品制造业近两年进入复苏阶段，增长潜力较大。
（数据来源：河北省统计年鉴 制图：食业园区研究院）
2017-2021年河北省食品工业规模以上营业收入呈现先减再递增趋势，增长率为43.5%。分析内部结构可知，增长动力排序为农副食品加工业＞烟草制品业＞食品制造业＞酒、饮料与精制茶制造业。
（数据来源：河北省统计年鉴 制图：食业园区研究院）
2017-2021年河北省食品工业规模以上利润总额呈现先减再递增再减少趋势，整体利润下降率为24.2%。一方面由于烟草制品业利润由正增长转为负增长，另一方面由于整个食品工业利润增长乏力，尤以农副食品制造业利润增长动力不足最为明显。
（数据来源：河北省统计年鉴 制图：食业园区研究院）
03、私营企业总量大，盈利水平高
2021年河北省食品工业规模企业数量、营业收入、利润总额中，私营企业分别占77.15%、51.35%、57.65%。由此可见，私营企业无论在营业收入以及利润贡献均处于绝对拉动地位。
（数据来源：河北省统计年鉴 制图：食业园区研究院）
04、农食转化率降低
2017-2021年河北农食转化率呈现先减再增趋势，整体降低明显。2017年农食转化率达到峰值为0.64,2018年农食转化率达到谷值0.5。
河北农产品类型丰富，涵盖农业、牧业、渔业等多个领域，但最终转化到食业品类较少。
（数据来源：河北省2022统计年鉴 制图：食业园区研究院）
02
河北省食品产业政策分析
综合比较河北省食品产业总体政策与专项政策可知，食品工业逐渐走向集群化、规模化、品牌化。奶业正在成为农业主导产业，乳制品产业正在成为食业主导产业，通过实施“千万吨奶工程”，持续提升全产业链竞争力，全面实现奶业振兴，在全国率先实现奶业现代化，奶源基地、乳品加工、乳品品质、乳品品牌整体水平进入世界先进行列。
（制表：食业园区研究院）
03
发展建议
1、挖掘地方特色，制定产业规划
通过对以县域为主体的食品及农产品加工业集群进行调研，明晰产业特色。然后根据当地自然资源禀赋、历史人文因素、龙头企业链条等，制定县域特色产业发展规划。
2、开展“这么近，那么美”河北美食行系列活动
联合行业媒体，运用直播电商、社媒电商等方式，开展11地级市美食行活动，将地方特色美食、文化古迹、自然景观等融入其中，立体推介地方农-食-旅产业名片。
3、举办河北食品博览会
联合全国行业协会，举办河北食品博览会，并于农交会、旅发大会形成联动，通过组织上游生产企业、中游加工企业、下游销售企业参与的全产业链峰会，放大地方产业的领先优势。
总结
河北现在需要紧紧抓住京津冀协同发展、雄安新区规划建设等历史性机遇，结合本省农食产业优势，全面推进食品工业转型升级，实现高质量发展。
内容来源：食业园区研究院 作者：李军
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