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猪作为我国肉类的主要提供者,在我国被饲养的历史较为悠久,早在我国新石器时代,野猪在我国就被驯化。作为我国传统的五畜之一,在我国传统文化中占据了重要的地位,十二生肖中的最后一位就是猪的名字。新中国成立以来,随着我国种植业的快速发展,经济的复苏,居民对于肉类的需求逐渐增长,我国猪养殖行业快速发展。在我国,由于各地气候的影响,对于猪种的选择也不尽相同,形成了各自不同的地方型猪种。
猪的主要分类
资料来源:智研咨询整理
随着我国猪养殖业发展的不断进步,我国猪养殖业产业链不断完善,我国猪养殖业朝着规模化、集约化方向发展。我国猪养殖业上游主要为饲料行业、育种行业以及兽药等行业,下游主要为屠宰加工行业、冷链运输以及猪鬃等行业,最后经过商超等环节,流向最终端消费者手中。
猪养殖产业链
资料来源:智研咨询整理
为了推动我国猪养殖业的发展,完善我国猪养殖产业链,政府颁布一系列措施推动我国该行业的发展,规范市场竞争,提高我国猪养殖业的竞争力。
我国猪养殖相关法律法规
资料来源:智研咨询整理
改革开放以来,随着我国经济的快速发展,人民生活水平的逐步提高,加之我国人口不断增长,我国居民对于肉产品的需求了逐渐增大。随着城镇化水平的不断提高,我国农村人口大量涌入城市,为我国猪养殖规模化发展提供了机遇,大量农户散养殖退出。2014年,我国猪肉产量为5820.8万吨,2019年,我国猪肉产量为4225万吨。
2014-2019年我国猪肉产量
资料来源:国家统计局
随着我国环保政策的逐渐趋于严格,生猪养殖业的环保压力逐渐增大,大量散户养殖逐渐退出,降低了我国生猪市场的供给量。由于人们生活水平的提高,消费行为的逐步升级,我国猪肉产品的质量、口感等要求逐渐提高。2014年,我国猪存栏量为47160.21万头,2019年,我国猪存栏量降低为31041万头,整体呈现了降低的趋势。
2014-2019年我国猪存栏量
资料来源:国家统计局
2014年,我国生猪出栏量为7.35亿头,2019年,我国生猪出栏量降低为5.44亿头,呈现下降趋势。随着我国对于生猪扶持政策的大力推出,我国养猪补栏增养的积极性显著提升,生猪生产呈现明显恢复势头,有力的保障了我国猪肉供应的稳定。
2014-2019年我国生猪出栏量
资料来源:国家统计局
2010-2019年我国生猪进出口(HS:0103)
资料来源:联合国贸易
随着我国消费者的健康观念逐渐深入,加之人们收入水平提高,消费观念逐渐发生转变,猪肉消费人群和消费量在逐渐增加,消费整体处于稳增态势。猪肉作为居民生活中的刚性需求,虽然牛羊禽肉会产生一定的替代作用的,但是短期内猪肉仍将占据主体地位。
我国猪养殖主要发展趋势
资料来源:智研咨询整理
来源:智研咨询
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