行业研究|谁杀死了生鲜电商
生鲜
   伊妮
2019-12-03 09:29:49
[ 导读 ] 生鲜电商未来的路要如何走?

如果将生鲜电商比作一条赛道,那么,这条赛道不仅长满了鲜花,还布满了地雷。

生鲜电商是一个“看上去很美,做起来很难”的生意。

民以食为天。蔬菜、水果、鱼肉这样的生鲜,是老百姓每日购买的必需品。如此巨大的市场,自然商机无限。

然而,生鲜恰恰又是零售中最困难的一个环节。

其一,生鲜的上游(农户)和终端(消费者)均是分散的,传统链路链条长,在物流、耗损、包装等环节消耗大。

(我国生鲜损耗率和发达国家对比)

其二,中国消费者在生鲜电商上消费习惯尚未养成。2018年,生鲜电商的渗透率仅仅为3%,传统农贸市场、超市仍是主要渠道。

(2018年我国生鲜市场在各渠道占比)

有业内人士算了笔账,一般生鲜电商的成本要占到总价的30%-40%,而生鲜批发的毛利才10%-20%。

高额的成本,让生鲜电商基本上无利可图。

另有数据显示,4000多家生鲜电商,只有4%的商户收支平衡,88%亏损,7%巨额亏损,1%盈利。

道理如此浅显,为什么创业者依然义无反顾地涌入生鲜电商呢?

这是因为,不盈利,不代表不能赚钱。

生鲜电商的创业者,大概是这么想的——

构思一个看起来很美的商业模式

寻找风投,开始运营

再融资,扩大市场占有率

再融资,再扩大

……

成为头部公司

敲钟上市

一旦上市,创始人功成名就,投资人套现离场。在这个完美的创业计划中,是否盈利并不重要,成为行业第一才是关键。

为了追求第一,创业者必须想法设法做大规模。以呆萝卜为例,采取了“平台 + 合伙人”的模式急速扩张,并喊出了“开设10000家门店”的口号,便是为了抢占市场,给资本以想象空间。

吊诡的是,不盈利和扩大规模本就矛盾。没有盈利,便没有本钱扩张。此时,唯一的解决之道是融资。

然而,资本从来都不是慈善家,不会无止境地输血。创业者在经营中一旦有风吹草动,资本就可能撤走。

此次呆萝卜陷入困境,最直接的原因便是融资滞后,现金流中断。

资料显示,呆萝卜至今融资两轮,2018年8月获得XVC千万级美元天使轮融资,2019年6月完成高瓴资本、晨兴资本领投XVC跟投的1亿美金A轮系列融资。

(呆萝卜发展历程)

投资人的钱,算是打水漂了。

请注意,融资只是直接原因,根本原因,还是商业模式:生鲜电商到底能否盈利?

从表面上,以呆萝卜为代表的生鲜电商走的还是那种 “前期贴钱烧市场,铺开之后再赚钱”的套路。

但是,铺开之后,不一定能赚到钱。O2O、新零售这些时尚的词汇太虚,生鲜电商当前的竞争力,无非是便宜罢了。

如果生鲜电商为了盈利涨价,消费者还会买单吗?

羊毛终究还是出在羊身上

11月24日,呆萝卜公众号发布信息称,有超过百家的供应商表示愿意复工,甚至以官方名义发表声明,支持呆萝卜持续运营。

希望呆萝卜早日恢复营业,毕竟后面还牵连着无数合伙人、供应商、员工、用户的生计。

作为消费者,我们都希望商家提供的产品或服务,价格越低越好,甚至想从商家那里占点便宜。

但现实告诉我们,羊毛终究还是出在羊身上。

你薅羊毛时,千万别忘了自己羊的身份啊!

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