作者：陈立耀

来源：农业行业观察（ID：nyguancha）

中国农产品有很多弱点，其中1）标准化；2）品牌化..这2个问题比较突出。透视这2个问题，其也是导致中国农产品溢价不高、上游企业盈利受阻的核心。

因此，中国农产品上游端必须要变革与创新。其中，除了生产方式变革之外，还有一点就是产地加工逐渐成为政府、传统农业企业重视，甚至奉为农产品溢价的“救命稻草”。

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产地农产品加工势在必行！

近年来我国农产品加工业发展迅速，但在产地初加工领域由于设施简陋、方法原始、工艺落后，导致农产品产后损失严重，品质下降。

据专家测算，我国农户储粮、马铃薯、水果、蔬菜的产后损失率分别为7%—11%、15%—20%、15%—20%和20%—25%，远高于发达国家的平均损失率。折算经济损失达3000亿元以上！

业内人士指出，农产品产地初加工是联结农产品生产与农产品流通以及精深加工的纽带，是现代农业产业链的重要组成部分。大量的产后损失，不仅严重侵蚀了农业增效、农民增收的基础，也给农产品的有效供给和质量安全带来了压力和隐患。

据美国ADM粮食产后减损研究所专家估算，全球粮食每年约有13亿吨可食用粮食损失于产后，鲜活农产品的产后损失问题更加严重。采用适宜的初加工设施可以有效降低农产品产后损失率。

中国农业产业分析师李剑认为，农产品产地加工帮助中国农产品实现标准化、品牌化，从而实现农产品溢价，投入价值大于价值回报。同时，产地加工是一项民生工程，地方政府纷纷也给予补贴和扶持。

数据显示，自2012年起，中央财政安排专项资金，补助农产品产地初加工项目，推广普及科学适用的初加工设施。2012至2015年，中央财政安排资金26亿元，在河北等20个省区和新疆生产建设兵团463个县（市、旗、团场），补助4.9万个农户和5200多个农民专业合作社建设马铃薯贮藏窖、果蔬贮藏库和果蔬烘干房等初加工设施，新增马铃薯贮藏能力146万吨、果蔬贮藏能力160万吨、果蔬烘干能力110万吨。目前，这些政策成效正在显现。政策实施4年来，已推动农民减损、错季增收94亿元，并且设施的使用年限都在15年以上。

就目前来看，国家扶持“产地加工”方式采取先建后补、以奖代补、贷款贴息、政府购买服务等方式对相关主体给予支持。

然而，尽管国家不断出台各类政策扶持“产地加工”，但是在农产品产地加工领域，依然没有出现巨头型企业。

李剑认为，中国农产品产地加工依然除了初级阶段，商业模式非常单一，未来必须要寻找更多商业模式，需要跳出单一模式，与更多产业融合，才能蹚出一条适合中国农业的发展之路。

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试问一下，各位能清楚的说出中国有哪些农业大产区吗？为什么呢？原因的多而杂。比如，苹果产区除了山东烟台、陕西洛川、还有甘肃天水等。

这些特色产业有一个共同点就是产地分散、资源不集中、导致整个产业的现代化程度不高。

近年来，国家大力支持农产品加工行业按产业集群模式发展，超25个省、市制定政策或规划，旨在推动农产品加工产业集群的构建和完善。

我国农产品加工产业集群尚处于发展的初级阶段，存在产业集群数量规模较小、产业集群地域分布发展不均衡、产业集群技术水平较低、产业集群品牌竞争力薄弱等问题，与国外农产品加工产业集群差距较大。

在产业集群现代化程度不高的情况下，国家也纷纷出台各类政策。比如，

今年，农业农村部印发《全国乡村产业发展规划（2020-2025年）》。规划提出，用3~5年的时间，培育一批产值超1000亿元的骨干优势特色产业集群，培育一批产值超100亿元的优势特色产业集群。

除了建设特色产业集群之外，更为关键就是产业融合。

业内人士指出，推进产业集群模式必须要大力发展全产业链模式，推进一产往后延、二产两头连、三产走高端，加快农业与现代产业要素跨界配置。

因此，未来农产品产地加工需要与大数据、电商、新零售、物流等先进技术、产业融合。

比如，宝能物流集团将通过与大型农产品生产基地、农民专业合作社、农产品物流企业、政府主管部门合作，在渝布局20-30个生鲜农产品产地仓项目。

除了宝能物流之外，阿里也加码数字仓的建设。

今年之内，阿里巴巴数字农业还将在四川、陕西、山东建设三个产地仓，形成全国农产品五大集运枢纽，并在多个省会城市打造20余个销地仓。“产地仓+销地仓”模式，一张数字化的农产品流通网络将初步成形，一年可以支撑100万吨生鲜农产品新鲜送往全国餐桌。

目前，阿里通过数字仓实现了从农产品转变成商品，涉及分选、品控、装箱、打单等诸多流程，完成了农产品产地加工。

或许，未来农产品产地加工必将逐步数字化、商品化、产业化...这个趋势谁也阻挡不了！

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我们探究，中国农产品产地加工领域没有标杆或龙头企业的原因，除了传统农业领域缺乏全产业链巨头之外，还有就是产地加工是一个需要重资产投入，但见效或回报甚微的一个行业。

从生鲜农产品渠道来看，农产品产地加工是生鲜农产品“新基建”。目前，90%以上的农产品产地基础都依托于补贴，创新能力非常弱。

另外，目前中国绝大多数农产品产地加工盈利非常困难，传统企业只能当作的投入品，除非你的产业链完善，依托渠道、流量、品牌等来实现价值转换。

所以，中国农产品产地加工必要跳出“基建”的概念，如何探索“产地加工”利润最大化，或许成为地方政府、农业龙头企业思考的方向。

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