以浪漫著称的法国，其实是一个农业大国，尤其以生产高品质的葡萄酒、奶酪而闻名。法国农业拥有先进的技术和设备，注重农业环境保护，是欧洲现代化农业模式的代表。作为欧洲农业第一大国，法国每年向全球出口大量的农产品，包括红酒、香槟、谷物和动物饲料等。

世界上最大、最重要的农业展——巴黎国际农业展（Salon International de l'Agricultural，缩写SIA），每年2月在巴黎举行，向全球农业从业者展示最新农业技术，最先进的农业机械，种植技术，饲料和兽药，相关产品等。

(法国农业部长Marc Fesneau在SIVAL展会上）

每年年初，在法国昂热举行国际园艺博览会SIVAL (Salon International des productions Végétales)。这是一个植物种植领域的全产业链展会，涵盖了种子、蔬菜鲜果、肥料杀虫剂、温室工程、土壤治理、灌溉和光照系统、园艺机具、采摘包装分选、冷链等。

法国的农业食品业具备传统优势：农业生产力水平高，具有成熟的初创企业和高效的科研机构。政府计划在5年内投资2亿欧元支持农业创新项目，目的是帮助初创企业挖掘潜力，扫除发展障碍，成为各自领域的世界领导者，将法国打造成世界农业科技的摇篮。

面向未来，加速创新

法国的农业食品业一直在蓬勃发展。近年来，缩短供应链、本地供应等成为趋势，法国在该行业的投资位列欧洲第二。这些处于创新前沿的农业和食品公司，致力于以更透明、更健康、更环保的方式解决食品需求，对环境、健康和能源消耗方式产生积极影响。

比如，南特的初创公司LISAqua， 开发了永续水产养殖专利技术来养殖对虾。这一系统结合了不同互补物种，模拟海洋生态系统，自动进行废物利用和过滤水质，比传统养殖节省99%的水。污水由无脊椎动物处理，而无脊椎动物本身又可以用来生产动物饲料。

法国每年进口8万吨热带冷冻对虾，而LISAuqa提供独特的“三零”对虾——抗生素使用为零，市场运输距离为零，污染排放为零。南特的养虾场占地2,000 平方米，每年生产10吨对虾，用于本地销售，深受顾客欢迎。2030 年的目标是，在法国部署20到40个养殖场，产量达到1万吨。

到2050年，80%的人将生活在城市里。垂直农场、屋顶菜园和城市农场，是近年来新城市发展项目的核心。将农场带进城市，意味着创造绿色空间和栖息地，促进生物多样性。用绿色、繁茂、湿润的自然取代黑色、干燥的屋顶，更有效地对抗城市的热岛效应，同时为城市居民提供新鲜、健康的食材。

在法国各大城市，都践行着城市农场的实验，研究大面积实施新型都市农业的可能性。巴黎15区的Nu-Paris农场是欧洲最大的城市农场，坐落于会展中心6号馆的屋顶上，占地 14000 平方米。结合了先进的气培和水培法，这里种植30多种水果和蔬菜，不使用化肥农药，每天生产能力高达一吨……这些创新型农场正塑造着我们城市的未来。

层层把关，品质至上

法国农业的产量和产值均为欧洲之首，粮食产量占全欧洲粮食产量的二分之一，既是欧盟最大的农业生产国，也是世界主要农产品出口国。此外，法国农产品对高品质的极为推崇。各类丰富、新鲜、优质、安全的食材，是法式生活艺术不可或缺的部分。

为了让消费者更全面、更清楚地了解农业和食品产品的质量，法国政府专门制定了详尽科学的标准，通过严格的生产管理和检测程序来维护，并在世界范围内积极推广。这些标准的执行，对保证农产品的品质和安全起着重要作用，并且对法国农产品在全球市场上的竞争力产生积极影响。

例如，法国有原产地命名AOC标准，是为保护特定地区农产品的独特品质和传统而制定。同样，法国也有红色标签（Label Rouge）标准，对农产品的质量、口感、外观和新鲜度有严格要求，并在生产、加工、包装和运输等方面都有明确的规定。

卢瓦尔大区是法国红标产品最多的大区，也是出产有机食品最多的地区。大区农业注重以质取胜，并以农业生产的多样性著称。35%的法国贴标鸡（红标、有机标或农场标）产自于此，有31种 AOC/AOP原产地认证产品, 19种IGP地理标志保护产品，3182家有机农场。

有机农业是一种尊重自然平衡的农业实践生产方式。法国拥有255万公顷有机耕种的有用农业用地，是欧洲拥有最大有机种植面积的国家。而在法国范围内，卢瓦尔大区的有机肉鸡数量排名第一，有机蛋鸡 、母猪、乳牛和奶牛数量排名第二，有机蔬菜和葡萄酒农场也很多。

在法国，含有至少95% 有机农业成分的产品，才能在其销售名称中包含“有机”字样。有机产品禁止使用农药，合成化肥，转基因生物和转基因生物衍生物。有机农业生产需和传统农业在时间和空间上隔绝，养殖条件需保证动物的健康（室外路线、农业建筑中的足够空间等）。

每年，法国国家原产和质量研究所(INAO)批准的认证机构至少对所有有机产品运营商（生产商、加工商、分销商、进口商等）进行一次系统检查。确保运营商遵守与有机生产相关的规则，合规使用有机标识。有机产品的农药残留也通过取样进行检查，然后由实验室进行分析。

民以食为天，农业的发展和转型与我们每个人都息息相关。正如法国总统马克龙所言，“数字技术、机器人技术和遗传学是现代农业的支柱，希望将更多农场转变为科技初创企业，通过增强创新能力和竞争力，推动数字农业发展。”

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