商业案例|71岁“老干妈”再度露面：不贷款、不参股、不融资、不上市！
这家农场占地面积约260亩，但年接待游客近20万，年收入约4000万，这家农场就是坐落于北京顺义区的意大利农场。接下来，我们来分析分析意大利农场的六大运营秘诀。
一、差异化经营，意式风情凸显特色
意大利农场是以意大利风情为主题，农场内到处都充斥着意大利元素。如农场内的客房是严格按照意式风格装修的，还原了意大利原乡风貌；农场内的蔬果、畜禽也多是意大利本土的；连农场的厨师长也是地地道道的意大利人，做出来的美味佳肴自然也是正宗的意大利美食……
二、精准定位，只为满足客户需求
意大利农场针对的客户群体主要是中档消费群体，在建园之初就一直锁定中档客户群体，服务、设施也都是针对中档消费客户群体。农场的名称、景观、DIY体验项目、产品的深加工等等都是围绕“意大利”元素设计的，所对应的正是推崇欧陆风的中产阶级。
三、包装场景，制造“冲动消费”
一方面，意大利农场在设计农场路线时，充分考虑到游线的各个节点，在游客可能停留的节点设置一些项目，或是小商品售卖点，或是小型体验项目。
另一方面，农场还通过一些出租的形式出售租位，招商引资，如设置农夫市集，吸引周边农户来市集售卖自家农产品。这样一种共同销售的形式为农场创造出了商业氛围，农场通过出租的方式既能收取一定的租金，也能为游客提供更多产品，双方受益。
四、重视亲子活动，开发DIY项目
意大利农场建立了儿童乐园，乐园里有一块沙滩地，不同的游乐设施任由选择，滑滑梯、秋千、骑小马、轮胎王国等等，都是孩子们喜欢的东西。另外，农场设置了DIY体验项目，让小朋友可以和爸爸妈妈一起动手制作美食，这个过程不仅能让孩子体验到动手制作美食的快乐，还能增进家人之间的情感交流。
五、扩大销售范围
意大利农场没有仅仅满足于为园区内的游客提供餐饮服务，还与一些公司、学校、家庭建立了合作联系，为其提供外卖服务，包括食品、酒水等服务，增加农场的额外收入。
六、产品升级
意大利农场将自己生产的农产品进行深加工，自制出农场特色产品，像葡萄酒、各种果酒（核桃酒、梨酒、苹果酒、李子酒）、果酱、奶酪等等。
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