【产业透视】生鲜行业存在哪些痛点
生鲜
  
2022-08-17 22:39:22
[ 导读 ] 生鲜行业存在哪些痛点?

随着生鲜市场的持续扩大,各种生鲜企业接连不断的出现在大众眼里。虽然人们生活水平不断提高,让生鲜行业有了更近一步的发展,但是在对质量有着更高要求的时代里,做生鲜行业并不是一件简单的事情,好鲜家用今天的眼光去客观看待生鲜行业的发展,唯物辨证主义方法明辨对错,总结经验,和大家一起寻找破局方法。

1.配送范围受限

配送服务半径短,区域性电商只能服务周边一定范围,全国性的平台需要搭建总仓和较多的前置仓、分点、智慧新零售模式下依托社区门店,还涉及店铺选址及店铺库存管理,店铺选址与客流量之间有重要的关联。

2.高度依赖会员复购

三成老访客产生六成订单,创造了七成价值,老访客的转化率和每UV价值均高于新访客。但大多顾客购买频次,据调查报告显示,一个月内14.64%的用户平均回访周期为1天,7.69%的用户回访周期为2天。其他时间段分布比较均匀。

3.顾客需求多样性,品类和品质要求丰富但客单价低

明明家旁边就有菜市场,为什么那么多人还是喜欢驱车前往更远的超市和卖场买菜?最显而易见的答案是“全”和“品质有保障”。有句话说“懒惰是互联网的第一生产力”,对于任何一家生鲜O2O平台来说,SKU的丰富与否,永远是生鲜O2O平台能否满足用户购物需求的基本标准。那些品类齐全、品质较高、能够一站式满足用户日常购物需求的,自然更有机会吸引用户重复购买,将“雪球”越滚越大。

生鲜行业包括水果、蔬菜、肉品、水产、干货、日配、熟食、糕点八种产品,生鲜产品的价格不高,消费者在购买时不会太犹豫,且购买时为了新鲜购买量很少,顾客在购买生鲜产品时只会选择其中的1——3种。

4.竞争大

上有众多生鲜巨头,下有无数连锁大超市、社区菜市场,生鲜摊点,生鲜行业很少会进行宣传活动,拉新很重要。

5.忠诚度较低

顾客下单进行生鲜产品的购买时很大程度上就是依据方便、价格等因素,顾客的忠诚度低,一家刚上线的平台也可能很快吸引一大批顾客,但能否持续下单需要平台保持持续性的物美价廉和**的服务。

6.库存成本高

冷库建设成本高,除了冷藏车和冷链设备的投资,还主要集中在中下游的冷链仓储和流通环节,且冷链技术要求较高,使得冷链物流成本居高不下。

7.送货效率要求高

于当前正处在线上生鲜O2O行业而言,绝大部分用户所能体验到的最直观的服务之一就是配送效率,能够在最短时间内最快地收到自己买的东西,也就是所谓的“**消费体验”。正因为如此,O2O线下部分的建设和支持才尤为重要,而这恰恰也是许多依赖第三方和外包物流平台所忽略的问题。

8.物流成本高昂

传统生鲜电商都需冷链物流,生鲜需求频繁,难以久存,单次采购金额较小,物流配送成本问题突出。

9.品质控制困难

生鲜产品标准化十分困难,产品持续供应也很成问题,往往造成品类不全,同时损耗率十分惊人。

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