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生鲜行业一直很受投资人和创业者的关注,但是由于行业特性,生鲜行业的发展也存在重重波折。那么眼光独到的投资人对于生鲜行业有怎样的看法和观点呢?
今日资本创始人徐新:前置仓为特点的生鲜到家电商的春天已经来临
基于以下三个方面的逻辑,前置仓为特点的生鲜到家电商的春天已经来临。
1、消费者变了。80 后、90 后成为主力,这批客群的特点是越来越宅、越来越懒、注意力越来越短,同时他们爱表达、爱分享。“用户的懒惰是商业革命、技术创新最好的机会。”
2、渠道变了。传统企业不增长了。
3、竞争格局也变了。前置仓为特点的生鲜到家电商瞄准的是住户的一日三餐,买菜是高频刚需;20 分钟送到家是一种极致便利;微信群营销降低获客成本。
拓锋资本合伙人周桂良:最后拼的还是供应链、效率和服务
生鲜供应链链条长、损耗率高、对冷链仓储物流技术要求高,具有天然的经营壁垒,目前线上生鲜零售占比不足 10%,因此在线上流量基本被瓜分完毕的格局下,生鲜电商被誉为“电商领域的最后一片蓝海”。另一方面,生鲜是高频刚需品,具有极强的集客效应和引流效应,同时具有高客单价和高毛利的特点,因此成为零售巨头布局线下的必争之地。
当前,生鲜新零售呈现三种模式:一是生鲜配送模式,如京东到家等;二是超市+餐饮+物流配送模式,如超级物种、盒马鲜生等;第三,生鲜无人零售模式,如便利蜂等。
生鲜新零售玩家大批涌进,注定死伤无数。深层次考验的是生鲜供应链实力及精细化管理能力。
永辉超级物种是永辉多年在生鲜零售和供应链管理经验的沉淀,裂变出来的新物种,是依托新技术、新物流提升线下零售坪效和人效的探索;盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市重构的新零售业态,可以依托阿里巴巴的资本实力和科技应用能力。
但是,最后拼的还是供应链、效率和服务,所有的新技术、新物流都是为了提升经营效率服务的。
天图资本董事总经理潘攀:未来水果销售线下是主场
生鲜是一个巨大的行业。首先,水果属于生鲜产品,其他的生鲜食材,无论是肉类还是蔬菜,都需要加工,而水果是直接入口的;其次,水果行业的特点就是标准化难、不耐储、物流难度大。所以未来线上购买只是一部分,通过线上购买的水果品类有限,更多的销量应该说是来自于线下;第三,水果的体验非常重要。同样的品类、同样的品种,不同的人会有不同的体验。
弘章资本创始合伙人翁怡诺:创业者可以关注二三线城市的社区生鲜零售市场
在社区生鲜零售市场,创业者还有机会,但千万不要“挑难啃的骨头啃”。像上海这种布局相对密集的城市,对创业者来说是比较困难的。
在一线城市做零售是属于命比较苦的,可以选择一个相对“鬼”一点的地方——有足够的时间磨供应链和业态,并快速形成垄断优势。
零售本质上就是平台,平台具有垄断性。一定要把平台流量垄断了才可以。
一些情况下,应该把眼光放在更广阔的区域里。二、三线城市,可能有比较好的创业机会。
不具名投资人:社区团购短期内激烈竞争和战略性亏损仍不可避免
和生鲜电商相比,从社区团购本身成本结构来说,盈利是没有问题的。在没有竞争的环境下,未来剩下的几家企业一定是赚钱的。针对这个赛道,也是从最初的质疑到通过深入调研分析和实地考察之后才逐步看清。
社区团购进入门槛低,目前各家的模式也大同小异,虽然资本密集进入,巨头频频布局,但是短期内激烈竞争和战略性亏损依然不可避免。
目前社区团购的竞争格局与百团大战不同。之前百团大战的团购企业虽然有线下布局,但是线上运营更重要。而社区团购线上更轻,现在这个阶段线下和实际运营更重要,类似于线下团长拓展、运营,不同的企业可能在不同的区域有不同优势,不一定非要你死我亡。
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