【乡村振兴案例】国家推行乡村振兴千万工程的六大路径和十大典型案例
为深入贯彻国家发展改革委、财政部及云南省商务厅关于支持设备更新与消费品以旧换新的政策精神，积极响应商务部等九部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见。2024第二届云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会（简称“2024云南餐博会”）于9月13日在昆明滇池国际会展中心举办。云南的天养食材，正在迅速捕获全球味蕾。在食品安全、饮食健康和口味回归的大融合进程中，云南美食当仁不让。
本次展会以“天养食材·滇味飘香”为主题，聚焦餐饮与预制菜全产业链的发展，由云南省商务厅、昆明市商务局指导，多个行业协会与主办单位共同发力，力求呈现一场精彩绝伦、专业非凡的餐饮食材及预制菜盛宴。记者注意到在“2024云南餐博会”上，一家来自文山州麻栗坡县铁厂乡的腊肉品牌，获得了观展人士一致关注和好评。
在水汪汪铁厂腊肉品牌到展台前，品鉴观众络绎不绝，都在详细咨询腊肉制品的制作工艺和购买价格，试吃台前到腊肉也被试吃一空，“铁厂腊肉”系列产品从视觉、嗅觉和味觉上，都展示出了云南美食的优秀品质。从现场试吃的观众对其鲜亮的色泽、滋润的香味，以及醇厚的口感倍感兴趣。经过详细了解后才发现，“铁厂腊肉”的风味密码，与其纯麻栗树熏制技艺息息相关。
作为文山农特产品的代表产品，“铁厂腊肉”凭借从清朝光绪年间就已开始传承的百年技艺，力求腊肉制品口味的回归。企业营销负责人介绍，在追求口味回归和食品健康统一融合的过程中，企业做出巨大投入，除了建设并使用标准化、规模化的生产基地，企业还大量建设现代化与大自然共生的养殖基地，让猪种在纯天然的大山环境中长大，并采用纯天然的香料腌制。“天养的食材，加上回归的口味，利用标准化的生产工艺，我们的腊肉制品既有好味道，更有大担当。”
餐博会是一个国际化，更是一个美食竞技场，从展会现场的反馈不难发现，作为云南农特新秀，“铁厂腊肉”带着朴实的云南大山情怀，扎实做产品，匠心做品质获得了现场观众和市场的高度认可。水汪汪铁厂腊肉秉持着乡村振兴的精神，获得当地政府及社会各界的大力支持，借助云南餐博的平台将云南山里美食带进城市，带向全国。
相关文章
文章：8270 篇
浏览：70546 次
代表文章
兴凯湖大白鱼亮相京城 龙江冷水地标水产激活高端..
案例分析！数字赋能杭州建德草莓产业的实践与启..
刚刚！府谷名优农产品北京金融街联合助农推介会..
【农村电商】如何打通农村电商“最后一公里”？..
【生态农业】什么是生态农业，发展历程、背景、..
【循环农业】“微生物+”生态循环农业才是未来健..
乡村振兴：一场关乎国本的深刻变革与系统工程..
高质量农业势在必行！未来农业发展的模式，这5个..
【食品行业】未来已来！功能性食品创新之道（附P..
未来已来！数字农业5大发展趋势（附应用场景）..
市场监管总局关于公开征求推荐性国家标准《预制..
高标准农田建设现状、问题及对策研究 | 中国工程..
农业现代化如何数字转型？附5条路径..
【政策发布】农业农村部：2025年智慧农业典型案..
证书推荐！农业经理人技能证书，4月20日截止报名..
三产融合到底如何搞？AI大脑时代来了~..
【政策解读】农业农村部“全国名特优新产品”申..
【数字农业案例】数字农场如何重塑产销生态？产..
蓼兰优品亮相2026北京国际农产品博览会..
【有机农业】中国有机农业30年：小众农业or大众..
如何打造更赚钱的“无人农场”？
【预制菜】重磅分析！我国预制菜出海的趋势与特..
植物工厂掘金战：五大商业模式破解90%亏损魔咒！..
50万架农业无人机如何重塑全球农业？揭秘未来十..
【预制菜】2025预制菜趋势预测：聚焦大单品，迈..
70%利润归农户！“公司+合作社+农户”模式正在助..
出海，中国农业的下一站！
政策青睐！数字乡村如何从“盆景”变“风景”（..
【考证推荐】农业经理人技能证（第19期）7月4月..
【创业案例】逆天啊！蔬菜种成打卡项目，1斤卖价..
