营收同比下降12亿!老干妈来到了十字路口...
食品
  
2022-11-08 20:16:13
[ 导读 ] 老干妈是不是卖不动了?

最近,贵州省工商联发布“2022贵州民营企业100强”榜单,老干妈再次上榜。榜单显示,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司以42.0105亿营收,位列总榜单的第11位。

食业家发现,同样是贵州省工商联发布的“2021贵州民营企业100强”榜单显示,老干妈以54.0309亿营收,位列榜单的第六位。以此数字计算,老干妈2021年营收同比减少约12亿,同比下滑约22%。

如此,不免让人有些怀疑:老干妈是不是卖不动了?

老干妈的业绩抛物线

“你说老干妈卖到多少个国家?我也不晓得卖到了多少个国家,我只能告诉你,全世界有华人的地方就有老干妈。”

多年前,陶华碧谈起老干妈的出海计划书显得豪气干云。彼时,老干妈相关产品覆盖“一带一路”国家在内的72个国家和地区。

也正是全球消费者一起,将“中国最火辣的女人”送上了神坛。

但神话随着陶华碧2014年隐退,将权杖交给两个儿子后,迅速跌落神坛。

二代接手后,贵州鲜椒和干椒价格大涨。老干妈在成本压力之下,放弃了贵州辣椒,转而选择更为便宜的河南辣椒,导致老干妈产品口味变化。

这一决定与陶华碧时代产品为王的原则背道而驰,引发了老干妈史上最严重的口碑危机,而这一切后果都直观的反映在业绩上。

根据数据显示,2014年老干妈收入40亿,2016年达到45.5亿;而到了2017年陶华碧卸任之后,公司营收开始出现下滑,从44.47亿下滑到了43.28亿。

为此,已经退休5年的陶华碧不得已重出江湖救火。

回归后,陶华碧第一件事就是将老干妈的原材料换回贵州辣椒,并将老干妈的制作配方重新调配。同时陶华碧请了媒体做大力宣传,使其重新在世人面前赢得一波好感。

在陶华碧的努力下,老干妈在业绩持续下滑后,首次出现了止损,并且出现了增长。2020年,老干妈全年销售收入54亿,再创历史新高。

时代抛弃一个人,速度能有多快?一眨眼的功夫,老干妈2021年营收直线下滑12亿,跌至六年前的水平。究竟发生了什么?!

被辣酱新势力“围剿”

提到老干妈,足以让无数少男少女热血沸腾。老干妈于1997年由陶华碧创立,从偏安贵州一隅的40人小厂发展为如今的辣酱帝国,承载了一代人的记忆。

但老干妈还是那个老干妈,辣酱市场却早已开始迭代升级。

根据《辣酱产品蓝皮书》显示,从2010年到2019年,中国辣酱产量增长了80%。另据智研咨询网发布的报告称,到2020年我国辣酱市场约有400亿规模,年增速在7%。

在仅400亿的市场规模下,老干妈在辣酱市场的份额仅占20.5%,其余八成辣酱企业的市占率均不足10%,中商产业研究院给出这样一组数据。

蛋糕巨大,也引得无数竞争者下场角逐。

如今,外部群狼环伺,虎邦、饭爷、佐大狮等多个新品牌应运而生,都对口味单一的老干妈形成威胁。人人都想做出第二个“老干妈”,成为第二个“陶华碧”。为了守住这一方基业,耄耋之年的老人,仍在疲于周旋。

一直以来,老干妈都坚守着8~12元的黄金价格体系,陶华碧曾宣称“比我价高你没市场,比我便宜你白忙活”。

不过在今年初,没守住辣酱市场价格基准线的老干妈也开始涨价。媒体报道称,老干妈从3月1日起对部分产品提价,涨幅在5%~15%。

显然,辣酱行业很凶残,老干妈的生意不好做。正如榨菜指数一样,辣椒酱产业的发展也反映了一定的社会变迁史。

《中国辣椒史》作者曹雨曾深入研究过中国人吃辣这件事儿。在曹雨看来,辣椒唯一的弱点是,它不能适应老龄化的社会。随着人口渐渐老龄化,阶级流动性降低,人口移民规模降下来,在未来,辣椒很有可能退回到一个传统的状态。

老干妈未来也许将要面对更多的风险与挑战。

结语

几个月前,华为任正非称“把寒气传递给每个人”,将悲观的情绪推向了极点。但很多人不知道,活下去,是华为内部一直都在讲的话。活下去,是华为生存的基石。

除了任正非,微软的比尔·盖茨也说:“微软离破产永远只有18个月。”

海尔的张瑞敏总是说:“每天的心情都是如履薄冰,如临深渊。”

联想的柳传志也说:“你一打盹,对手的机会就来了。”

巨人的崩溃,往往只是一瞬间。诺基亚就是,在最鼎盛的时候倒下的。未雨绸缪的企业家深知,最安逸的时刻,往往也会埋藏下未知的隐患。

经济学家马光远说:“中国的企业,大多就是缺乏忧患意识。我见到的很多企业死去,并非因为困难,而是太牛逼,牛逼死的。”

生于忧患,死于安乐,只有时刻保持忧患意识,不断学习充能,才能在竞争大潮中更好的活下去。老干妈能否重振旗鼓,我们拭目以待。

内容来源:食业家(shiyehome),农业行业观察全网推荐

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