【乡村振兴案例】国家推行乡村振兴千万工程的六大路径和十大典型案例
2022年以来，预制菜销量大增，盒马2022年货消费数据预制年菜销售同比增长345%；叮咚买菜春节期间高端预制菜的销量同比增长超过3倍，7天卖出了300万份预制菜，而且客单价同比增长1倍；淘宝上的预制菜销量同比增长超100%。
据艾媒咨询此前发布的《2021年中国预制菜行业分析报告》和《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿。
什么是预制菜
预制菜是指以畜禽、水产品、果蔬等农产品为原料，配以各种辅料，经工厂预加工制成的成品或半成品菜式，消费者购买后可直接食用或只需经过简单加热或烹饪后即可直接食用的产品，一般需要在冷链条件下进行储存、运输及销售。
预制菜的分类
依据对原料加工的深浅程度以及食用的方便性，预制菜可分为四类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
（1）即食食品：指开封后即可食用的预制调理食品，面向C端零售为主，如即食凤爪、牛肉干、八宝粥、罐头、卤味鸭脖等。
（2）即热食品：指经过热水浴或微波炉加热后即可食用的食品，通常冷冻或常温保存，多在便利店、商超、新零售等渠道可见，如速冻水饺、便利店快餐、方便面、自热火锅等。
（3）即烹食品：指经过一定加工后按份分装的食材，入锅经过翻炒、复蒸等烹饪流程，按需加入搭配的调料包后即可食用，属于半成品菜范畴，如冷藏牛排、冷藏宫保鸡丁、冷藏咕噜肉等。
（4）即配食品：指经过筛选、清洗、分切等初步加工，按份封装的净菜，需要自行烹饪和调味才可食用。
发展趋势
趋势一：预制菜行业C端用户需求量扩大，购买渐成习惯
调研数据显示，每天购买预制菜品的用户占8%，每周购买预制菜的用户占比达86%。价格方面，用户单次消费21-30元占比最多，其次11-20元和31-40元占比均达20%以上。艾媒咨询分析师认为，八成用户已经形成每周购买预制菜品的习惯，用户对预制菜需求量大，市场将进一步扩容。
趋势二：荤菜、晚餐是主要消费品类和场景
调研数据显示，晚餐和中餐预制菜的消费场景占比高，分别为72.3%和52.8%。用户消费预制菜品类里荤菜居多，占比达62.81%。艾媒咨询分析师认为，中餐和晚餐是预制菜用户主要消费场景，商家可调整产品结构和产品结构满足用户需求。
趋势三：互联网多元化营销助力预制菜快速触达客户
预制菜结合互联网多元化玩法，加速品牌传播，积极迎合消费者需求，快速触达客户。网络营销多样化，预制菜企业多以互联网营销为主，通过多种方式营销传播预制菜产品及品牌信息，顾客通过网络快速触达预制菜产品信息。
更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha
相关文章
文章：8161 篇
浏览：59712 次
代表文章
2026 一号文件解读：高标准农田怎么建？怎么报？..
【智慧农业】农业农村部：2025年度“十大智慧农..
乡合农服土壤改良：给土地“治病”，让丰收“生..
国际水产大咖云集！2026国际可持续水产养殖大会..
【生鲜实体】分享胖东来新店生鲜盈利经营方法..
【循环农业】基于“一村一品”的循环农业七种发..
四种模式十个案例，带你了解生态农场..
百千万工程”背景下的乡村振兴综合发展模式..
【证书推荐】第11期乡村振兴管理师火热报名中，..
【食品科技】未来已来！功能性食品创新之道（附P..
【特刊】“品牌强农”怎么做？六大策略将品牌建..
【特刊】2026智慧农业未来方向：“伏羲农场”模..
大晓智能助推水稻“种出高产”到“种出优质”的..
“十五五”规划！县域农业农村六大跃升方向全解..
【有机农业】有机农业的质疑和常见的十个误区..
中央一号文件中的“品牌”看点，三农腾飞在即..
【食品行业】近年来食品包装的七大创新..
【特刊】精准农业正当时，2026年农业机器人腾飞..
【特刊】深度研究！乡村振兴的深层逻辑与实践超..
【特刊】乡村振兴下村集体经济不得不了解的12种..
如何打造更赚钱的“无人农场”？
【预制菜】重磅分析！我国预制菜出海的趋势与特..
植物工厂掘金战：五大商业模式破解90%亏损魔咒！..
50万架农业无人机如何重塑全球农业？揭秘未来十..
【预制菜】2025预制菜趋势预测：聚焦大单品，迈..
70%利润归农户！“公司+合作社+农户”模式正在助..
出海，中国农业的下一站！
政策青睐！数字乡村如何从“盆景”变“风景”（..
【考证推荐】农业经理人技能证（第19期）7月4月..
【创业案例】逆天啊！蔬菜种成打卡项目，1斤卖价..
