专家预计:这类农产品未来将供不应求,市场需求旺盛
农产品
   老于
2019-06-04 10:43:36
[ 导读 ] 有机农产品深加工是未来方向。

随着国民消费水平不断升级,人们对食品品质的要求越来越高。近年来,有机产品逐渐成为国民餐桌上的宠儿。而有机认证作为有机产品的权威标志,为消费者提供一个选购食品的可靠参考。

贴上有机认证标识,意味着食品生产中不使用化学合成的农药、化肥、饲料添加剂等物质,是健康的保证。不过大家印象中总是觉得有机种植的产量上不去,真的是这样吗?

1、有机农产品供不应求

目前国内有机行业的发展可以概况为以下两点:

第一,有机行业是朝阳产业,目前认同有机的人群数量还有限,有机产品正在成为高端人群的高关注类别,目前还处在扩大市场规模的过程。

第二,目前的有机产品,还处于供不应求的状态,由于生产、物流、终端和消费者意识等多方面的限制,有机产品在现阶段还是属于高价格产品的类别,也正因为如此,有机企业的利润还较为充分,发展空间潜力巨大。

2、有机食品的行业认证标准

有机食品认证新标准十分严格,有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单位之外还需要有17位数字构成的有机码。同时,申请有机认证的每种产品,每出产一次都要接受一次检测。

另外,农残指标不得检出,这一要求只能用“严苛”来形容,20多个农残指标由“限制数量标准”变为“零残留”,均要求不得检出,这对基地和企业来说,要求“高得吓人”。

有机食品判断标准:

第一,原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。

第二,有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

第三,有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3年时间,才能够被批准为有机食品。

3、有机农产品的产量低吗?

研究发现,总体而言,有机种植的产量要比传统种植的产量低四分之一左右。不过有机种植的产量变化很大,有些有机耕地比传统种植方式的产量低很多,而另外一些却已经和传统农业的产量相当接近了。

什么因素会影响有机种植和传统种植方法的产量差距呢?农作物的品种十分关键。有机水果和产油种子只比传统农业的产量低3%到11%,而有机蔬菜和谷物的产量会比一般的同类作物低26%到33%。

土壤条件也是一个重要因素。研究发现,在酸碱度比较中性的土壤里(pH在5.5到8.0之间),有机耕地的产量会和传统耕作的方式比较接近,但是在这个范围之外,传统农业从产量上来说,优势就比较明显了。一个可能的解释是,在强酸或强碱的土壤里,作物更依赖化肥中的磷,而有机生产方式很难给这些作物提供足够多的磷。

另外,有机农业在发达国家和发展中国家的表现也很不相同。在发达国家,有机农业的产量比传统农业要低20%,而在发展中国家,有机农业产量要低上43%。此外,有机农业还很依赖具体的耕种管理措施,营养补充和害虫管理都很重要。

根据这项研究的分析结果,有机生产方式的限制因素很可能是氮肥。如果给有机作物施加更多的氮,产量就会有所提高。而为传统农业种植的作物施加额外的氮却不会有明显的增产效果。这是因为绝大多数有机肥料(如动物的粪便)中的氮元素往往释放缓慢,难以满足作物的需求。在有机作物中,只有豆类植物和多年生植物受氮肥的限制较小。这是因为前者有更好的利用氮元素的能力,而后者具备更长的生长周期,有足够的时间等待有机肥中的氮慢慢释放出来。

有机农产品深加工是未来方向

目前,我国市场上初级有机产品占80%,加工产品占20%,但仅是最简单的加工。有机食品行业发展前景预测认为,有机产品结构应80%是加工产品,20%是初级鲜活产品,如蔬菜水果。我国有机农业处于初级阶段,产品单调,初级产品多,而在国外,80%都是加工产品。因此,有机食品深加工将是未来行业发展方向。

来源:快资讯

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