老干妈这么好的产品，为啥渠道不愿意卖了？

竟然是因为太便宜？

最近，很多人说老干妈变味了，不辣了，甚至吐槽：口感和香度都和原来不一样了！原来好多天吃掉一瓶，现在随便吃吃就一瓶没了。

特别是创始人陶华碧还说过：“我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱。”老干妈成为众人心中的“中国良心酱”，更在国外备受追捧，被译作“LaoGanMa”登上了奢侈品折扣网站Gilt。

但，变味了的老干妈，到底是什么原因呢？在现在如此多市场竞品的多样选择之下，这样的老干妈你是否还愿意吃呢？

老干妈口味、产品变化原因有三：

1、原材料改变

其实，早在几年之前，老干妈就已经开始不用贵州辣椒，而用河南辣椒了，这是“变味”的根本原因所在。

原材料的改变，根本在价格。众所周知，贵州辣椒在全国辣椒当中数一数二，对比数据发现（中国辣椒网），贵州辣椒价格在12~14元/斤，河南辣椒价格是7~12元/斤，一斤高出1~3块不等，1吨就将近1万块，而老干妈一年要用1.3万吨辣椒，成本的差距可想而知。

数据来源：中国辣椒网

2、陶华碧退出管理

网上资料可查，2014年6月之前，南明老干妈的股东结构中，陶华碧占1%，大儿子李贵山持股49%，小儿子李辉持股50%。2014年之后，老干妈股权再次变化，国家企业信用信息公示系统显示，自然人李妙行持股51%，李贵山持股49%，陶华碧彻底从老干妈退出。

陶华碧退出之后，公开资料显示，李妙行关联公司5家，均为老干妈系统的公司。陶华碧大儿子李贵山涉猎则更广，相关联公司14个，是多家房地产和投资公司的法人代表和股东。

没有陶华碧，这些继任还能否做到“不贷款、不参股、不融资、不上市”， 一生做好一瓶酱吗？大众的担心多多少少是存在的。

3、经销商利润下降

超市货架上有很多老干妈新产品，老干妈精制牛肉末、油辣椒、水豆豉、辣三丁、香辣脆等等，而老干妈最经典的风味豆豉却断货了。

从现状来看，老干妈280g风味豆豉的零售价多年来一直维持在8-9元/瓶，但渠道商自身的运营成本一定是不断增加的，包括人力成本、物流成本、仓储成本、管理成本等，这些成本逐年增加，如果渠道利润空间没有变化，这就比然会降低渠道商的利润。

尽管消费者多喜欢这个产品，但如果赚不到钱，你再大牌，再如何受欢迎，渠道也是不高兴卖的，普天同理。

另外，老干妈采取的是省级大商模式，厂家对市场是没有维护的，全部靠经销商自己来运营市场，老产品不挣钱了怎么办，那就只能调整产品结构，弱化老产品，强化新产品，由此来提升经营利润。

总结：

毫无疑问老干妈是成功的，有很多觊觎老干妈的成功唱衰它的，做得却比老干妈差远了，老干妈随便一个卖点拿出来都能吊打他们。尤其还能保持实惠的价格。

但是一味崇拜也没有意思，毕竟产品都是在那儿的，口味有没有变化尝尝就知道。原材料都在涨价，老干妈始终不涨价，这本身也不正常。

对一个动辄几十亿的大企业来说，面对激烈的市场变化，思维要变，模式要变，但核心产品不要变！为了保持价格不变被迫更换原料情有可缘，品质不变的前提下，价格适当调高也无可厚非，绝大多数人还是能接受的，毕竟这还是我们中国自己的品牌。

内容来源：新农堂、吾谷网

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