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通常,我们都会以“有机证书”来判断一个农场是否是有机农场,但有机农场并不仅仅只靠有机证书来辨认。很多人说到“有机”,立刻就会说我的有机农场是不打农药化肥、用的是有机肥的。
但其实,有机不仅仅只是这些。有机也代表了一种循环,每个有机农场都应该是富有生命力的。
那么,怎样的农场才算是有生命力的“有机农场”呢?

完整的生态系统
通常来说,真正的有机农场,是可以通过肉眼观察到完整的生态系统的。
首先,万物的生长都需要光合作用。阳光叫醒了农场内所有绿色的生命,草本植物、木本植物,这些有生命的绿色植物都是有机农场生态系统中的一部分。
而一个真正的有机农场必然有着繁荣生长的菌群。这是土壤健康的一大标志,只有土壤健康了,植物的根部才能得以调节,作物才能长得更好。
而菌群丰富的农场中,最不缺的就是各种各样的昆虫、蚯蚓等小型的食腐动物,而微生物及其代谢之后产生的腐殖酸,都成为了他们的晚餐。

有机农场中的微生物非常丰富。但并不是所有的昆虫和微生物都是对农业有益的,对于有些害虫就会妨碍农业的发展。
因此为了保持农作物的高产,人们常常选择用农药来消灭害虫。而有机农场中,平衡、完整的生态系统可以哺育更多的鸟类或其他天敌,从而有效抑制害虫的繁殖。
真正的有机农场有效避免了化肥农药的侵害,农场内的生物不断在进行碳循环,让农场的内环境始终处于一个相对平衡的状态,给作物生长提供更好的环境和条件。

微生物促进钙的交换
植物自身是很难吸收那些难以溶解的钙离子的,因此普通农场为了促进植物的生长,通常都会给作物施加一些钙肥,最常见的就是石灰。
但是,长期使用石灰有个严重的副作用:石灰容易促进有机质分解,导致土壤板结。

而在有机农场,人们鲜少对生态系统进行干预。真菌与植物根部间的钙元素的交换通常是通过微生物来完成的。
不少微生物可以利用自身的酶,并借助土壤中具有螯合作用的有机物,将难以溶解的矿石中提取出钙离子,成为水溶性较好的钙盐,而一些真菌便会趁势将其收集。
所以有机农场中,真菌和植物根部的钙离子交换都遵从自然,因此即使不额外施用化肥农药,有机农场中的农作物也不会缺乏矿物质。

坚固的生态屏障
有机农场中,不仅存在有机物的循环和无机矿物质的转移,更重要的还需要在有害物质入侵的时候,有坚固的生态屏障做出反应,降低危害。
有机农场中土壤健康、水源干净清澈、空气也非常清新,想要保持这样优质的条件,除了要维持内部完整的生态系统,更需要坚固的生态屏障来抵御外来的污染物。

我们知道,重金属对土壤的危害是非常大的,重金属落入土壤中,会慢慢渗入土壤底层,从而污染土壤。受到污染的土壤种植出来的食物,可能将有害的重金属物质带给人类。
而有机农场中遵循健康、有机的种植方式,避免了重金属的存在。这主要是因为有机农场中的土壤含有大量的有机质。
有机农场就像是一个活着的生命体,而土壤中的有机质就犹如免疫系统中的白细胞一样,会奋不顾身地围堵入侵者。
因为有了这样一层坚固的生态屏障,有机农场内的土壤和水源才能够始终保持健康、洁净,为有机农场内的农业生产活动提供了优质的条件。
这样的有机农场生产出来的有机农产品才是真正健康、有机的。

一个真正的有机农场,不仅有完整的生态系统环境,还有丰富的微生物进行着各种物质的交换,以及坚固的屏障防御着外来有害物质的入侵。所以,有机农场远比一张“有机证书”要复杂得多,它是多方协作的结果。
而只有真正有机的农场,才能够种出健康、安全的有机食物,为社会上的人们提供更加健康的食物,保障人们的饮食安全。
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