【乡村振兴案例】国家推行乡村振兴千万工程的六大路径和十大典型案例
我国冷链发展潜力较大，对速冻食品行业内采用冷链系统经营模式的企业来说，冷链发展有助于推动速冻食品安全技术。
速冻食品行业经营模式
速冻食品行业经营主要有冷链系统经营、生产基地分布与销售区域覆盖、经销商销售等模式。其中，冷链系统经营模式对运输成本及过程损耗要求较高，企业需具备包含速冻食品生产、贮藏、运输、销售和消费环节的完整冷链。
我国冷链技术发展潜力大
从生鲜腐损率、冷链流通率、冷库容量等维度，可看出我国冷链技术发展潜力较大。我国生鲜供应依旧处于传统方式，产品流通需要经过农户、产地、采购商、中间商、批发市场等多重环节，流通环节繁琐，损耗率居高不下。
数据显示，欧美国家生鲜产品损耗率控制在5%的稳定水平，我国的生鲜损耗率在10%以上，是欧美国家的2-3倍，大大提高了生鲜市场的成本。
我国冷链流通率较低也是造成我国生鲜商品损耗率高的一大重要原因。由于冷链物流设施的缺乏，我国生鲜品冷藏流通率低于发达国家。
数据显示，我国水产品、肉类、果蔬冷藏流通率分别为40%、30%、15%，全程冷链覆盖率分别仅为23%、15%和5%，而日本、美国生鲜品冷藏流通率分别达98%以及80%-90%。
我国冷库市场发展态势明显
在冷库总量方面，我国冷库市场发展态势明显。据中物联冷链委不完全统计，2019年全国冷库总量达到约6053万吨(折合约1.51亿立方米)，新增库容815万吨，同比增长15.56%。
整体来看2019年冷库项目增多，主要原因是进口猪肉、牛羊肉和各类水产品存储需求量的增长。2019年全国冷藏车保有量约为21.47万辆，同比增长19.28%。
速冻食品安全技术发展趋势
随着冷链物流市场环境的改善以及冷链物流技术水平的提高，中国冷链物流将朝着更加高效、更加可靠的方向发展，并呈现出以下三大发展趋势：
来源：前瞻网
更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha
相关文章
文章：8339 篇
浏览：79975 次
代表文章
刚刚发布！M’ID携生态伙伴全面落地“Model+Robo..
中国首个AI应用中心双国双城双中心面向东盟正式..
钾肥首次被写入中老联合声明，老挝矿产资源开发..
“麦”向丰收：乡合农服绘就夏收好“丰”光 ..
中国农科院刘继芳研究员：人工智能在畜牧业中的..
【产业透视】我国苹果省力化栽培模式的选择..
【乡村振兴模式】六大主流乡村振兴实战模式..
乡合农服：技术标准落地，全程服务到田，冀北地..
中农金旺与清涧县签约合作协议，为清涧农业注入..
深度研究！数字农业的发展趋势与推进路径..
【智慧农业案例】北京怀柔科技小院“神农AI农场..
印度农业结构升级：全球钾肥需求新引擎..
有机农业：未来的可持续食物解决方案..
证书推荐！农业经理人技能证书，5月25日截止报名..
如何打造更赚钱的“无人农场”？
【预制菜】重磅分析！我国预制菜出海的趋势与特..
植物工厂掘金战：五大商业模式破解90%亏损魔咒！..
50万架农业无人机如何重塑全球农业？揭秘未来十..
【预制菜】2025预制菜趋势预测：聚焦大单品，迈..
70%利润归农户！“公司+合作社+农户”模式正在助..
出海，中国农业的下一站！
政策青睐！数字乡村如何从“盆景”变“风景”（..
【创业案例】逆天啊！蔬菜种成打卡项目，1斤卖价..
【电商分析】2025年中国电子商务行业现状与发展..
