丹麦走上养猪发财的道儿，其实一开始是被逼无奈。19 世纪中期以前，丹麦主要靠卖粮食赚钱，可北美那边开始运来便宜粮食，这就让丹麦人不得不另找出路重新打拼了。

在那个时候，英国工业革命起来了，好多人都往那儿跑，结果英国对肉类的需求猛涨。这对正想找活路的丹麦人来说可是个好机会。到了现在，丹麦还一直在靠养猪挣钱，都把养猪弄成主要产业了。

欧洲最大的肉制品生产企业——丹麦皇冠，那可是靠养猪走上致富路的。早先，丹麦人觉得全球养的猪没啥大差别，于是就打算自己研发，杂交出一种肉多、肉又好的猪种。

丹麦的育种人员可没少费劲，做了上万次实验，总算培育出了一种猪，这猪肋骨比别的猪多两根，出肉量多，酮体瘦肉率能达到 60%以上，被称为“丹麦国宝”。

猪肉产量多，这猪吃的饲料跟普通猪差不多，这样养猪户在饲料方面就能少花些钱。还有个让养猪户高兴的事儿，这猪不光肉出得多，长得还特别快，160 天就能长到 110 公斤。而且这猪繁殖能力超强，成年母猪一年平均能产 33 头小猪，比一般的猪能多产十来头呢！

一头猪的利润率大概是22%上下，平均能给农户带来大约564元甚至更多的利润。这样一来，不但母猪能卖个不错的价钱，小猪长大以后也能让农户有笔挺可观的收入。

全球有名的屠宰企业丹麦皇冠，其屠宰流程采用全自动化电脑管控，所以屠宰效率挺高，每头猪都没痛苦，瞬间就被精细拆分，毫无痛苦地完事了。

现在杀一头大概260斤的猪，利润能有5523元上下呢，然后把这猪肉分别发到不同国家去，这中间还能趁机挣一笔买卖的钱。

皇冠企业采用全自动化屠宰模式，这既能省不少工时费，又能节约大量人力资源，所以能看出这家企业在屠宰行业那是赚了个盆满钵满。

再者说，2020 年丹麦猪肉出口额是 40 亿美元，这数字虽说不是特别吓人，可丹麦人口很少，全国养猪的农户才 5000 个，这样算下来，平均一个人能分到 80 万美元，差不多就是 500 万人民币。

平均算下来，每个养猪户一年挣的钱，跟国内一个中小企业挣的钱差不多，简直可以说是暴发户了，并且这钱还没算内销的部分呢。

全球好多地方都在养猪，咋就丹麦靠这行特别挣钱呢？丹麦的养猪业到底有啥特别之处呢？

首先，丹麦重视培育好的猪种，丹麦的种猪有大白、长白、杜洛克等，这都是现在行业里公认的好品种。这些猪种产仔量挺高，一头母猪一年一般能产三十头左右的小猪，这么多小猪能给养猪户挣不少钱呢。

除了猪种，现代化、高效率的管理也得有，丹麦养猪场行业做到了精细化、专业化，水平挺高。像每个猪场都能合理设置，定时定量把饲料送到每头猪嘴边。还有，给每个猪圈定时换气的程序，全靠电脑全自动控制。

关键是，丹麦的养猪业是重要支柱产业，所以他们在教育方面也很注重培养人才。

在当地，有个说法叫“想养猪，先秃头”，这说法背后的原因啊，真是让人又好气又好笑。

在丹麦，要是想养猪，得先考个“绿色证书”。这考证书的难度啊，跟在国内读个研究生学位差不多。得先学上九到十年的基础教育，完了去农学院上课，接着再学六个月的文化课，还得实习一年。这么一通学下来，五年就没了。最后得参加全国统一考试，考过了才能把证书拿到手。

就这么一套“极其残酷”的流程走下来，能读完博士的时间都有了。

另外，丹麦的畜牧有“合作社”这种模式，要知道，丹麦不只是“童话的发源地”，也是合作社的发源地呢。

一提到合作社，好多人可能觉得就是农户们一块干活，一块养猪，再一块把猪卖出去的那种模式，然而丹麦的合作社可不是这么回事儿。

丹麦的合作社不是依着社区或村庄来建的，也不是按范围设定的，是按职能区分的。像猪生产资料的供应、农产品的加工、货物的流转、销售以及信贷这些环节，养猪户需要啥资源，就有相应的合作社提供。

在丹麦当地，那儿的农民会跨越不同社区，参加好几个职能各异的合作社，这样能提升自己可使用的资源，让自己在市场里的竞争力大幅增强。经过长期合作，农民从中获得了不少报酬，也构建出了丹麦特有的现代化农业体系。

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