前些天，国务院联防联控机制召开新闻发布会。会上，农业农村部市场与信息化司副司长宋丹阳介绍，今年以来，为统筹做好新冠肺炎疫情防控和“菜篮子”产品稳产保供工作，农业农村部坚决贯彻落实党中央、国务院决策部署，密切关注各地生产和市场形势，加强分析研判，定期调度生产供应信息，主动加强与有关部门协同配合，维护农业生产流通秩序，全力抓好“菜篮子”产品生产供应。

指导蔬菜主产区合理安排品种和上市茬口，推动大中城市周边积极发展速生菜、芽苗菜生产，稳定畜禽水产品生产。加强农产品质量安全监管，加大抽检和执法力度，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

在大中城市周边根据订单形成产能既要保证蔬菜畜禽水产品的生产产量还要确保农产品的质量安全，就以上问题农业行业观察采访了农政齐民CEO高上，看农政齐民如何利用鱼菜共生智慧工厂完成保供答卷。

高上说现代城市生活对于生鲜产品的需求越来越高，前些年各大电商也在满足城市生鲜需求方面做了很多的努力，但是冗长的供应链和城市仓、网格仓等等环节在一点一点的抬高产品的成本，造成了即使补贴了很长时间也无法赚钱的尴尬处境，甚至有些人开始怀疑城市前置仓是不是个伪命题。

疫情发生以来由于管控等原因，运输间隔期拉长。各地现在都在完善自己的保供体系，将更多的生鲜产品需求放在本地进行生产，这样一来很多的商业模型就开始发生变化。传统的生鲜供应链其实从很早就以各种方式存在，比如农村家里面做饭缺少一棵菜一棵葱，就从院子里拔一棵菜拔一棵葱这其实就是最短最高效的生鲜供应链的形式。

另外，现代城市由于人口非常集中已经没有了属于自己家的院子，所以面对城市巨量的蔬菜需求只能从更远的地方集中生产后运输到城市里，但是实际下锅的蔬菜水产品经过运输前的处理也已经变得不再新鲜。

农政齐民采用会员和自有平台的形式进行订单锁定，从基地直达最终消费家庭不会超过1.5小时的配送时间，像天津地区有些基地甚至可以在40分钟内送达居民区，取消了所有的前置仓、网格仓将传统生鲜的获客方式和交易逻辑彻底颠覆，进而会继续影响售价和成本构成，并且紧贴城市的生产基地在周末或节假日还会开放参观和体验，邀请周边的会员进一步深入了解生产过程和产品生产管控流程形成更深度的品牌黏性，这将从一个全新的角度重新定义城市生鲜供应链。

农政齐民通过订单先行，产地前置作为指导思想，通过大数据和人工智能算法贯穿全过程，打通了建、育、养、销四个环节，最终形成了生产全过程可控的鱼菜共生智慧工厂的模式，采用0土壤、0化肥、0农药、0营养液、0污染、0排放的方式彻底解决了鱼和菜农药残留的问题，蔬菜获得有机认证，鱼获得欧标GAP认证，真正实现了鱼菜全部商品做到国抽全检均为未检出。

高上说，农政齐民智慧工厂做到一个平台管全部的技术标准化输出，在生产过程中传统的方式技术要根据有生产经验的老师傅言传身教进行技术传播，这个过程会因为老师傅的技术高低表达程度和操作者的领悟能力等存在非常大的差异，在农政齐民鱼菜共生智慧工厂生产技术输出完全由人工智能算法统一安排，对于现场存在的问题人工智能算法像医院做医学检查一样给出各项指标的列表，再根据实际情况在满足现场数据清单需求的情况下，针对具体问题具体分析给出定量的解决方案，甚至有些参数在进入预警值区间问题出现之前系统就已经开始工作将参数拉回最佳状态，从而让鱼和菜达到最佳的产出效果。

“农政齐民鱼菜共生智慧工厂能够做到这样的标准化输出得益于强大的博士研发团队和长期的数据累积。农政齐民在发展中采用统一规划分步实施的方式从标准化的模块、标准化的基地、标准化的系统、标准化的人最后到标准化的产品，一步一步建立和完善了农政齐民鱼菜共生智慧工厂完整的体系，可以说没有农政齐民全员一起共同的努力，就不会有农政齐民当下完整的体系”高上说。

传统的养鱼种菜难免会有病虫害，有病虫害之后就会涉及到药品的使用，农政齐民是如何确保传统种植和养殖过程中生产安全的呢？高上说，农政齐民智慧工厂在整个生产过程中完全杜绝使用化学药剂，只允许使用中草药、生物、物理防治，并且在整个生产过程中都是室内环境，针对于40多种菜20多种鱼在每个季节和成长阶段都有完整的应对方案，采用预防为主防治结合的方式进行人工干预，从而使鱼和菜能够安全健康的生长至商品规格，鱼和菜全部做到国抽全检为未检出。

城市菜篮子保供是一个长期而稳定的事情，在鱼菜共生体系下蔬菜和鱼的茬口是如何安排的呢？高上说，农政齐民鱼菜共生智慧工厂蔬菜按照30-45天生长周期进行品种筛选，每年可以产出8-10茬，鱼按照5-8个月的订单生长周期进行品种筛选，确保茬口交接控制在3-5天左右，这样一个标准化基地每年就有100多万斤鱼和菜的产出，而这样的产出土地占用率仅为80亩左右，在城市周边密集分布这样的基地形成固定的社区支持农业的稳定连通渠道，既能够稳定城市应对疫情等的供应链冲击同时又能够让城市居民吃上安全又极致新鲜的鱼菜产品，这是一件利国利民的大好事。

更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha