昨日，越秀集团旗下花都生猪养殖基地竣工投产的消息得到行业的广泛关注。2月份，一则“26层养猪大楼用生产iPhone的方式养猪”的话题也引发了网友关注。

2月10日，招联首席研究员、中关村互联网金融研究院研究员董希淼在个人社交平台发文表示，26层的养猪大楼，用生产iPhone的方式养猪。这种模式下，农村散养彻底没出路了！

他还写道，“技术人员通过高清摄像头看管这些猪，每层都是独立的农场，按小猪生命的不同阶段分成不同区域，饲料通过传送带输送到大楼顶层的巨型储罐，每天投放50万公斤饲料，饲料按猪的不同需求自动分配。另一栋同样高的养猪大楼即将投产，两座大楼每年可饲养生猪120万头。这大概就是未来的养猪模式吧！”

米白色的外墙、宽大的玻璃窗、方方正正的造型……在湖北省鄂州市碧石渡镇，一栋26层的高楼在当地低矮的农村房屋中格外醒目。或许你会以为这是一处“下乡”的商品房楼盘，但是，这里的住户可不寻常——猪。

楼房里是怎样养猪的？记者经过多道消毒工序后，进到这座养猪楼内一探究竟。　　

走进大楼，记者看到人、猪、物、料等均有专用通道，环境整洁干净。来到这里，就像是走入一座现代化工厂。一楼中央控制室内，大大小小的屏幕上实时显示着每层楼的供水供电、温度湿度、饲料投喂等信息。　　

养殖项目负责人、湖北中新开维现代牧业有限公司总经理金林说，“楼房养猪”采用封闭式管理，每层楼其实都是一个相对独立的空间，避免人员、物资、猪在各层间交叉流动，人员进场前要经过严格的消毒工序，从而有效降低疾病传播风险。　　

“生猪进楼和出楼，都要通过这里。”在负一层，金林指着眼前的大电梯告诉记者，这种最大载重达10吨的专用电梯在楼内一共有6部。在卸猪区下车后，生猪通过地下通道进入大楼负一层。数百头猪可同时坐电梯上楼，到达相应楼层后，再由饲养员引导分别“入住”自己的“宿舍”。　　

记者在3层的“猪舍”看到，这里与传统养猪“脏乱臭”的环境不同，并无明显异味，随处可见定位栏、智能环控、精准饲喂等设备。3层至26层，每层楼约1.4万平方米的空间，还设有配怀舍、产房，以及保育、育肥区。　　

“猪吃多少饲料、喝多少水，室内温度湿度，都看得到，便于实时了解它们的饮食、健康状态。”金林说，大数据系统能对各楼层中的生猪饲养水平和健康状况进行记录并分析，及时根据猪的生长阶段对饲料等进行调整优化。各楼层的温度湿度控制、喂料喂水等环节都实现了自动化，通过精准控制，提供更优的生长环境。

实际上，猪早就“住”上楼房了。近些年，广东、山东、河北、河南、浙江等地都出现了楼房养猪项目。　　

在湖北省养猪行业协会会长潘向阳看来，这一轮高楼养猪热，主要是受资本驱动。牧原股份、新希望等头部猪企均已布局楼房养猪，甚至许多房企、互联网企业都进入生猪养殖行业。　　

这些养猪大楼共同的特点是“高产量”。金林介绍，这栋26层的养猪大楼最大存栏量约30万头生猪，满产后年出栏量可达60万头。如此大的规模，需要多少人来养呢？金林告诉记者，养猪大楼全面投入使用后，每一层的工作人员只需要10—12人，就能管理万余头猪的吃喝拉撒睡，相比传统的养殖场，大大提高了生产效率，节省了人工成本。　　

“高楼养猪能够节约用地。”长期关注生猪养殖行业的华中农业大学研究员陈顺友也认为，在高度集中的基础上，便于实现机械化、智能化养殖，同时降低用工成本。　　

2023年中央一号文件明确提出，“发展现代设施农业”“推进畜禽规模化养殖场和水产养殖池塘改造升级”。　　

潘向阳说，这一模式对农业养殖用地和安全性提出了挑战，对现代化农牧企业治理提出了更高要求，如何便捷高效运营楼房养猪也带来很多技术上的创新和突破。　　

记者了解到，为保障室内卫生，鄂州这栋26层养猪大楼每层的地面都有一定角度的倾斜，便于顶部的自动喷淋系统和地上的清洗管道出水后，水能够顺着地面汇入污水排放系统，最终进入污水处理中心。

从平房搬进楼房，高楼养猪绝非赶猪上楼这么简单。高层养猪是一系列创新的集成，环保创新、管理创新、科技创新……一系列创新的背后是用工业化的思维做现代化农业，不失为养殖行业向集群化、精细化和绿色化发展的创新举措。　　

但高楼养猪能走多远，还有待市场检验。高企的成本首先是高楼养猪必须迈过的“第一道坎”。业内人士透露，养猪大楼的平均成本要比传统平层猪场高出30%左右。除此之外，社会公众对高楼养猪的疫病防控、卫生状况和产出的猪肉品质也有担忧，且不乏质疑之声。　　

据市场机构分析，目前，规模化养猪约占生猪养殖量的20%—30%，在政策和市场的双重刺激下，以高楼养猪为代表的规模化养殖或将成为未来的“风口”。　　

不过，风口之下，猪能不能飞起来？潘向阳等业内人士认为，要保持高楼养殖模式的可持续性，首先得选好养殖品种，做好污水处理等环境控制工作；在运营管理上，要保障高效运行的同时，确保生产安全，提高效率和盈利能力。高楼规模化养猪场前期建设成本投入大，更需有效应对猪周期，未雨绸缪。　　

陈顺友指出，从专业的角度，高楼养猪的工艺有待进一步规范，建议制定行业标准，通过标准来引导科学建设、规范管理。

也有网友表示，这是资本跟家庭农场抢“饭碗”，家庭农场想要活下来，只有通过更多的培训和学习，快速成为养猪精英，这样，才能在未来拥有一席之地。

在资金、技术和人才等方面，家庭农场几乎都无法跟大型猪企相比拟，在这种情况下，家庭农场如何保住“饭碗”？

来源：综合自新华社、羊城晚报、养猪信息网等