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01、放牧式
这是我国草原地带的通用养殖模式，比较适合大规模的野外养殖。在我国中部地区也有类似的的发展，但是一般都会有专人看管以免羊群走丢。早出晚归都需要有专人管理，一般草料丰富、地形平坦容易观察的地方都会选择如此，优点在于无需什么场地费，有个羊圈就好了，饲料费用少，但时需要人工成本高。
02、野外圈养式
这还是正常地形较平坦的丘陵地区较实用的一种方式，由于这样的地方牧场不连贯，但草料丰富，只持放养一段时间。所以为了让羊在指定的地方吃草，会将他们圈起来，等把草吃的草不多了在重新圈养另一个地方，为了御寒防雨，一般会建立一个简易的棚子。这样的养殖方式比较适用于中小型养殖户。
03、山地养殖
这是近几年为了适应市场需求才出来的模式，将山羊放养于圈养的山地，山地有草有树，树木一般为低矮的植株，便于羊进食。这样养出来的山羊纯天然，肉质紧实有嚼劲。价格非常高。这样的养殖方式一般不喂养饲料，除非是发育不良的才会喂养一些草料，完全仿照野生羊种的生活模式。
04、大型羊舍养殖
这是饲养肉羊最经济的方式，一般散养也可以如此，但是成本太高划不来。这样的模式从羊苗的培育开始一直到出栏都有一套科学的管理方式，配上各种设备，羊的存活率和育肥效果都是一顶一的好。占地面积广，各种功能羊舍齐全，产量高，但投资也高，一般正常的一个这样的羊厂年产量轻松上万头。需要有一定的销售渠道和资本才适合如此。
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