生鲜O2O的未来在哪里?
O2O
  
2017-07-11 12:00:14
[ 导读 ] 2016横空出世的“新零售”,带给了传统行业一翻不小的动荡。

2016横空出世的“新零售”,

带给了传统行业一翻不小的动荡。

2016年10月马云在阿里云栖大会上,

第一次提出了新零售:

“未来的十年,二十年,

没有电子商务这一说,只有新零售。”

那什么又是新零售呢?

简单来说就是:

线上+线下+现代物流模式,称为新零售。

生鲜O2O的未来在哪里?

阿里在2016年1月15日,

在上海金桥国际商业广场开设了一家名叫

“盒马鲜生”的“支付宝会员店”,

主营生鲜,会员只能用支付宝结账,

也可以在该店五公里范围内

通过APP手机订货,半小时送货到家。

盒马鲜生金桥店测试成功后,

3个月里一口气开了7家线下体验店。

生鲜O2O的未来在哪里?

盒马鲜生似乎具有十足的自信,

成为了阿里新零售的支点,

对于这个不是超市、不是电商、

不是外卖、不是餐饮的“四不像”物种,

已经打磨成熟,接下来要舍命狂奔。

经过一年多的发展,

盒马鲜生赚足了眼球和口碑。

生鲜O2O的未来在哪里?

盒马鲜生的创始人,

有着二十年物流经验的原京东物流总监候毅,

2015年2月,离职京东,

创办以“支付宝会员店”的形式的盒马鲜生。

生鲜O2O的未来在哪里?

提起盒马鲜生,

你的第一印象是什么?

偌大的购物场所,黑色货架、大玻璃框架里,

整齐划一地摆放高度标准化、独立包装的商品。

卖场包含水产肉、米面油粮、蔬果、

冷藏冷冻、烘焙、日料刺身等区域。

门店顶部设置自动化传输装置,

配合前店后舱的配送服务,

餐厅嵌入到超市中,

既有生鲜体验功能的即时厨房,

又有不带生鲜体验的中央厨房。

这是盒马鲜生的线下门店格局。

生鲜O2O的未来在哪里?

自从盒马鲜生首家“支付宝会员店”问世,

便贴上各种特色标签:

产地直采、品质上乘、新鲜到家、无现金支付......

生鲜O2O的未来在哪里?

盒马鲜生从“生鲜”这一高频消费为切入口,

通过“线上电商+线下门店”

的方式实现到店和到家双模式服务。

目标群体定位80、90后白领阶层,

价格定位中高端,主打高效、品质和服务。

餐饮占到门店比重的50%。

盒马生鲜在“吃”这个高频品类高达80%,

其中生鲜产品占20%,

有来自103个国家,超过3000种SKU。

生鲜O2O的未来在哪里?

侯毅表示,

“盒马鲜生从创建第一天起,

关注的就是要为消费者创造什么样的价值。”

在他看来,

未来的新零售一定是线上为主,线下为辅。

传统零售与新零售的合作是必然的。

生鲜O2O的未来在哪里?

盒马鲜生线上线下同一盘货,同一价格,

商品基本为独立化包装,

实现了线上线下商品服务的一支性,

这是O2O闭环效应的重要支撑。

O2O的优势在于固定成本低,

同一盘货面对的是同一拨顾客。

基于门店发货的配送体系则效率更高,

可以实现2小时内送达等物流服务,

物流成本也更低。

生鲜O2O的未来在哪里?

强化线下体验,打造场景化消费服务。

盒马鲜生将“餐厅”纳入卖场,

丰富了线下卖场的体验功能,

满足了消费者即食性需求,

进而让线下具有更好的聚流效应。

增加好的客户体验。

生鲜O2O的未来在哪里?

高效配送,放大门店仓配价值。

盒马鲜生将门店的仓配价值进行最大化展现,

门店就是城市内的“渗透仓”。

通过一套自动化店内运输设备,

及标准化的分拣、商品供应、员工操作、配送流程等等,

盒马鲜生的配送效率很高。

生鲜O2O的未来在哪里?

尽管盒马鲜生线上线下销售火爆、客流旺盛,

但是对于盒马鲜生的未来不少人还是表示了担忧,

盒马鲜生的快速连锁复制能力相对较弱,

好的体验是以高运营成本为代价的,

因此河盒马鲜生只能定位高端用户和高端产品。

生鲜O2O的未来在哪里?

如果是高端产品,

价格可能只贵了30%,

若是低端产品白菜萝卜,

也许价格就要贵300%都不止。

很难想想,高端用户从此不吃白菜萝卜了吗?

生鲜O2O的未来在哪里?

所以,即便是高端用户,

也不可能顿顿吃河马,

也只能是偶尔的体验调剂。

以高成本为代价换来的好体验,

只能算是市场的细分而已。

未来趋势是细分的高端市场越来越庞大,

届时自然会有竞争者进来瓜分市场。

同样的高成本,别人未必做不来。

生鲜O2O的未来在哪里?

不管盒马鲜生的未来如何,

在当下的市场环境中它依旧是无可替代的,

中国人说:靠山吃山、靠海吃海。

这不仅是一种因地制宜的变通,

更是顺应自然的中国式生存之道。

从古到今,

这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地,

获取食物的活动和非凡智慧,

而盒马鲜生的出现,

正在引领一种新的充满快乐和健康的生活时尚。(来源:发现良田)

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