中国饮料柠檬史:十年沉浮,酸倒一地,成就一片!
对很多休闲农庄来讲,其营业收入不单单是由餐饮、观光门票构成,农庄自营产品销售在运营规划中也占了较大的份额。但现实往往是,游客在农庄中玩的尽兴,对农副商品却兴致缺缺。
“如何吸引消费者的眼光,并引导其消费”是值得新农人思考的重要问题。
我们不得不承认邻国日本的一些著名农庄在产品运营上取得的成功。比如北海道的富田农场,主打花卉观赏,没有门票售卖,更没有强制性消费,但它的年销售额已经达到九亿日元(折合人民币约五千四百万)。
这跟它为游客提供一种新的生活态度、将产品带入到一个富有情感的消费环境中有着很大的关联。
消费动机:由需要到喜欢
农庄是一个露天、开放性的场地。客观来讲,在一个自然的环境中销售农产品,更具优势。
富田农场主打的花卉景观,虽然并没有设置门票,但农场主仍然很用心地做好花海的视觉效果,一年四季不同时期的花卉种植。这样带来的直接结果就是拉动了客流量。
在大片的薰衣草花海中,游客尽情地拍照,而在花海旁边的商店,正是农场的“核心”。各类薰衣草产品,精油、香氛、零食……农场自有的产品,自然而然的带动了“二次消费”,绝非“淘宝爆款”之辈,加上农场中会有花卉的说明、功效解释,又有几个人能抵挡得住“诱惑”?
同时,富田农场中还有着日本最大的干花展示空间。农场主邀请的国外著名花卉设计师进行整体设计,在充满香气的花海中,一把不会凋谢的干花在顾客眼中就是装饰的绝好物件,喜爱之情涌上心头,消费也就形成了。
抓住味蕾:是好奇心不是味道
虽说,农庄的发展不能光靠“吃”,但是没有餐饮业的辅助也是万万不行的。我们一直在强调“特色”,因为人们总是会对没接触过的东西抱有好奇,并由此引发消费。
农场中的食物的确是要追求美味,但反过来想,与外面饭店同样菜色的“美味”,必然会让顾客缺少兴致。所以要注意运用农场材料,最大限度突出当地特色,做到差异最大化。
富田农场的薰衣草冰淇淋、各类鲜花零食,不知有多少人会慕名前来,只为感受一下之前没接触过的味道。暂不论味道是有多么美味,至少它带动了人们在农场的消费。在后续完善中,不停地推出“限时”美味,让游客在经典与独特中作出选择。
正如前一阵网上大火的“史上最难喝的五种饮料”,其实也并没有难喝到无法下咽,但就是这么一个噱头,让网民们跃跃欲试,销售量也随之迅猛增长。网红产品虽然可能不是都很长久,但是一时的爆款,对于休闲农庄而言增加人气是必不可少的。
最后,农业行业观察(公众号:nyguancha)总结下:这家休闲农业不靠受门票,只做产业链或者延伸产品就能销售破亿。因为他们做好这2点:
1、把休闲农场当做引流平台。免门票就可以吸引更多人来到休闲农场,有人来就不怕不赚钱。
2、做延伸产品。这家休闲农村不靠门票获利,而是通过做好服务或者设计好产品,借助人流销售农产品或者其他产品,从而获利。
其实,你也可以做到的。跳出产品本身,卖产品!
内容来源:农学谷、吾谷网
另外,从事休闲农业的创业者或经营者可以把BP或项目详细资料发送到邮箱2029037422@qq.com(备注:BP项目),我们将给予免费报道。
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