生态餐厅又叫阳光餐厅，是对温室功能的一项拓展。改变了传统的，封闭的就餐环境，实现人与植物，景物体的共生共荣，同时也提高了经济效益。

今天，农业君（公众号：nyguancha）帮助大家一起来梳理下油管生态餐厅的干货和趋势。

生态温室餐厅是将现代设施农业和绿色餐饮完美结合在一起的产物，以餐饮为主、景观为辅的一种大型温室类建筑。利用温室创造出来的适合动植物生长的环境，在生态园内展现出各个主题的自然种物群落可以让人们不需要远足就可以领略丰富的自然景观。

一、项目选址

生态餐厅选址非常重要，直接关系到客流和营业额，一般选在:

1、交通便利、客流量大，最好在市区和近郊

2、周围环境好、绿化好、空气好，无污染、无噪音、无垃圾

3、可在旅游景点、生态园区、公园之内或旁边

4、远离其他已建生态餐厅

5、可根据城市经济条件、交通情况和已有生态餐厅数量，确定营销半径和目标消费群。

二、建设面积

在选择建设面积时，要考虑两点：

1、自身的经济实力，预期的投资规模。包括争地费用、建设费用、餐厅设施、设备费用和后期的周转资金，忌盲目求大，导致开业后缺少现金流，周转不开。

2、当地的人口数量和消费水平。对于一般经济条件好，人口数量多的中型城市，餐厅面积以3000——10000平方米为宜，并要在餐厅外部有足够大的停车场。

三、餐厅选型

1、餐厅的外型上可以分为：

温室型：以文洛式玻璃智能温室为主，适合投资规模和建设面积稍小时选用。

山字型：两边为温室型，可做餐厅，中间高屋顶钢结构，做景观大厅，种植大型热带乔木，适合餐厅面积5000平方米以上时选用。

异形结构：对整个餐厅的造型进行单独设计，用以满足客户的特殊需求。由于设计加工周期长，建造成本高，一般不推荐使用。

2、从内部的景观布置上可分为：

古典园林型：古朴典雅，以当地历史文化、成语故事、古董文物为题材，配以古树、亭榭为点睛之笔 。

乡村风光型：轻松欢快，色彩鲜明，小桥流水、假山瀑布、农家风情。

蔬果飘香型：通过建设无土栽培技术，整个温室内部利用多种造型的栽培设施种植蔬菜瓜果，让游客可以近距离的看到食材的生长过程，可以信手拈来直接食用，本风格适合农业科技园项目。

浪漫花海型：以花卉绿植、造型园艺为主题，营造浪漫的色彩氛围，主要以接待婚礼、婚纱摄影为主。

异域风情型：通过内部建筑和景观小品体现东南亚、欧式等风光，突出异域风情效果。

四、餐厅定位

生态餐厅的市场定位一般在中高档，配套设施、人员素质、管理模式与之适应。

生态餐厅的目标群定位多为有钱、有闲、有车阶层，可承办婚宴、商务会议。

生态餐厅菜系定位在绿色、健康，可附以海鲜，拉开档次，关键是有特色。

五、建设程序

投资意向——专业咨询——可行性分析——融资方式——建设规模——餐厅选址——餐厅定位——温室建设——景观建设——内部装修——设备购置——人员招聘——开业——餐厅管理——营销模式。

通过以上几个流程，一个生态餐厅就可以正常运转了。

3大温室生态餐厅

农业生产中，生态餐厅模式越来越受欢迎。这种模式兼备了生态农业与餐饮业的双重特点。

1、智能温室生态餐厅

完全是按照标准的温室结构来建设，大多采用文洛式，用PC板或者玻璃覆盖，该种类生态餐厅建造成本相比较其他种类低一些，升温耗能低，节约后期费用。该结构保温性能好，室内的各个空间温度均匀，比较利于植物的生长。

2、钢结构大跨度生态餐厅

该结构采用大型钢结构形式，跨度大、高度高，可以植入高大的植物，在造景时有很大的创造空间和活动空间。

3、异形温室生态餐厅

该结构随意性较强，可以根据不同客户的不同需求设计。

生态餐厅远离喧闹的城市，既满足了人们的消费需求，又将人们带进大自然的怀抱，领略大自然的风光，感受大自然的魅力。与家人、朋友在这里聚会举杯畅饮一定会让人心旷神怡，在这样的庭院中散步，能深切地感受到花草树木和大自然赐予我们的阳光。

生态餐厅已经成为都市人休闲和交友的场所，农业创业者应该把握这次机会，打造一个属于自己的生态餐厅项目。

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