垂直发展将是农业的未来吗？

Upward Farms在美国宾夕法尼亚州新建的一个鱼菜共生生产工厂，或将成为世界上最大的室内垂直农场，为美国东北部及其他地区提供优质食品。

新建鱼菜共生系统或将成为世界上最大的室内垂直农场

室内鱼菜共生垂直农业公司Upward Farms宣布计划将世界上最大的垂直农场添加到其网络中。位于宾夕法尼亚州的新工厂占地 250000 平方英尺（约36.42亩），计划于 2023 年初建成并投入运营，届时将为整个东北部及其他地区的消费者提供新鲜的本地蔬菜和鲈鱼。

Upward Farms 的设施不仅具有气候适应性，而且还减少了 95% 的水和土地使用，每年将节约超过1亿加仑的水和超过120 英亩的土地，每年将减少 170 万英里的食品运输里程。

Upward Farm 的条纹鲈鱼最近在纽约的 Greenpoint Fish and Lobster 推出© 向上农场

Upward Farms 的鱼菜共生平台将室内农业的精确性和可扩展性与整个生态系统、富含微生物的再生农业的优势相结合——鱼类的粪便和残饵将转化为绿叶蔬菜的有机肥料。

Upward Farms 将鱼类废物转化为有机肥料，用于种植蔬菜© 向上农场

Upward Farms的生产目标是实现“易腐烂食品”本地化，如90% 的绿叶蔬菜，和大部分的海鲜产品。

垂直农业获资本、市场认可

《联合国世界城市化展望2018》报告显示，如今全球55%的人口集中于城市区域，而到2050年这一数字将变为68%。到2030年，全球预计将有43座超过1000万人口的巨型城市。水产养殖作为全球重要的安全、营养和可持续海产品来源，在全球范围内，水产养殖产量到 2030 年必须翻一番才能跟上需求的步伐。而土地、水资源和生产之间的矛盾几乎是一触即发，因此垂直农业才会应运而生。

以色列农业一直以抗击荒漠化的成果闻名于世，得益于在创新和技术领域先进的解决方案，以色列往往能实现对水和土地资源的最大化利用。在垂直农场上，以色列自然也不会缺席，Vertical Field Group旗下的Green Wall Israel就是一家致力于垂直种植的初创企业。

2021年5月，新加坡室内养虾公司Universal Aquaculture的第一批活虾产品上市，该农场建设了300条养殖跑道（5m*2.5m*1m）垂直堆叠在1400平方米的车间，每天将能够生产300-400斤的南美白对虾。而根据新加坡政府提出的“30·30”愿景计划（2030年之前实现食品的30%自给率），Universal公司有望成为政府扶持的对象，此前该公司也获得欧圣集团（Oceanus Group）的投资得以顺利投产。

在国内，垂直农场的概念也并不新鲜，早在2014年，阿波罗集团也曾进入过中国，在广东台山投资1.2亿元兴建了一个高科技、高度智能化的对虾养殖场，当时规划是每立方米每造虾可产8斤，一年可养5-6造。但后面因为种种原因项目搁浅了，如今回想起来，仍觉其理念超前。

2021年，海南省冯家湾现代化渔业产业园项目落地，该项目正积极探索多层养殖模式，突破用地瓶颈，最大限度地提高土地利用效率。同时，它可以直接推动水产养殖业向集约化、工厂化和智能化方向迈进，引领产业转型升级，也符合国家《‘十四五’全国渔业发展规划》中提出的推动工业用地提容增效，推广新型产业用地。

位于冯家湾现代化渔业产业园内的水产养殖示范厂房

显然垂直养殖场的投资成本要高于传统RAS，但其独特的优点仍让不少企业选择尝试。此外，由于投资者的兴趣和政府对智能农业解决方案的补贴，目前全球市场价值超过10亿美元，而且预计每年将增长25％以上。随着全球新冠疫情的流行，鲜蔬和鲜活水产品供应链向着越来越短、越来越快发展，垂直农场不失为一个较好的解决方案，且已经有了不少成功案例。由此看，垂直农场未来还会有较大的发展。

来源：工业化水产圈