农侠会：三农领域产业社群（资源对接、案例分享、线上课程、线下活动）
2019年，京东、阿里、苏宁等电商巨头纷纷加码生鲜赛道，同时，也有不少生鲜电商企业因资金链断裂而退出市场。2020年突如其来的疫情，给生鲜电商带来了意想不到的流量机遇，订单量、销售额、客单价都有了显著提升，但是面对巨大的流量，对于生鲜电商来说也是一项挑战。
生鲜电商流量爆发，用工短缺
疫情爆发之后，生鲜电商取代了商超和菜市场，成为民众购买日常生活所需用品的主要途径，面对线上订单的突然暴增，人员配置上的短缺成了生鲜电商当下亟需解决的问题。
订单激增，但是人员明显不足的情况下，不少企业也在困境中寻找新的销售模式。盒马鲜生、京东7FRESH、天猫超市等提供线上配送的企业，都在努力化解运力短缺的问题。
共享员工，资源互补
生鲜电商流量激增的同时，线下餐饮行业却受重挫，收入骤减、店铺租金、员工工资等都是当下餐饮行业的困境。所以盒马与云海肴共同宣布达成人员用工合作，此举受到行业认可，永辉、沃尔玛、每日优鲜等企业也加入了共享歇业人员的大军中。阿里本地生活也成立就业共享平台，全国各地餐饮商户可为员工统一报名。
共享员工，在当下可解决生鲜电商用工短缺的问题，也能在缓解餐饮企业员工开支压力的同时保证员工收入，短期来看，是一项互利共赢的举措，也有越来越多的餐饮企业加入进来。
成立社区拼购群，集中订单
在疫情之前，多数生鲜电商配送服务均是采用一对一的服务模式，但是在用工紧缺的情况下，提高配送效率，使商品更高效的送达消费者，也是特殊时期，生鲜电商企业要解决的问题。
京东7FRESH临时上线了“小七拼”。居民需提前一天App端下单，次日7FRESH的工作人员会将小区的订单一次性送达，并通知小区的用户以错峰、无接触的形式领取自己的货物。一方面满足用户购菜的需求，另一方面也可缓解配送人手短缺的压力。
实施预约制下单模式
随着配送人员紧缺以及激增的订单，线上买菜的送达时效相较平时也有了长时间的延后。应对用户刚需的购物需求，不少生鲜企业推出预约制下单模式，线上配送平台会提前一天开放预约，预约时段约满即止，此外也需要提前预约配送人员。
疫情期间，对于每日的生活刚需，用户采用预约制模式下单，购买订单适当分流，也能一定程度缓解人员不足的问题。
疫情之下，对于各行各业的影响各有不同，但是挑战之下更多的是机遇，也将打破固有的电商消费格局。未来生鲜电商将呈现线上线下全渠道发展的新格局，疫情下用户的刚需只能转到线上，但是疫情过后，如何更好留存现有用户，则将是各生鲜电商平台在品质和体验上的比拼。
来源：又一城
更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha
相关文章
文章：10722 篇
浏览：33260 次
亚钾国际解读：未来氮磷钾三大肥国内外价格走势..
县域经济正当时！以农业产业园激活县域经济的五..
【乡村振兴模式】苹果产业创新模式：栖霞市的振..
【养殖行业创新】现代设施水产养殖的16种典型模..
智慧农业大势所趋！卫星遥感技术如何推动农业变..
【考证】农业经理人技能证（第20期）8月22月报名..
拆解！农业数字化的重要性——解读数字农业五大..
万字长文！赵春江团队最新智慧农业综述（含育种..
【成员单位纳新】欢迎加入数农俱乐部，欢迎老板..
【预制菜】行业洞察！预制菜供应链痛点频频，又..
【电商分析】2025年中国电子商务行业现状与发展..
植物工厂掘金战：五大商业模式破解90%亏损魔咒！..
70%利润归农户！“公司+合作社+农户”模式正在助..
【未来农业】如何评判“零碳”，国家发展改革委..
【农资行业】2025 年有机肥市场爆发前夜：这三大..
【温室大棚】什么是智能温室?与传统的温室大棚有..
【农村电商】中国农村电子商务十大模式..
【县域经济】探索发展壮大县域经济多元路径..
“公益+市场”模式兴起！公益搭台链接供需 “乡..
解锁乡村振兴新姿势：10大运营模式大盘点..
AI赋能农业发展向“新”提“质”，中国移动助推..
农资行业商业模式揭秘：不靠卖农资产品，靠会员..
【智慧农业】智慧农业创业：20+条创新商业模式推..
恭喜新疆钵施然智能农机股份有限公司荣获2024年..
【农业案例】农业创业中的5个坑，农民看过后，选..
农村电商仅剩下农产品直播，未来还将如何发展..
新年特刊！100多个特色农场的经典案例，都非常有..
数字农业创新典型案例——淘菜菜、京东农场..
如何打造更赚钱的“无人农场”？
【预制菜】重磅分析！我国预制菜出海的趋势与特..
