【政策解读】2021乡村振兴政策解读（最全）
生鲜是什么？
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
生鲜供应链是什么？
从字面上说就是对生鲜的供给形成的一个产业链。即生鲜供应链是一个由生鲜产品、生产者、供应商、销售商及消费者构成的链状结构，也可以说是生鲜产品从加工、销售到运输的全过程。
生鲜产品最主要的特点就是新鲜易腐烂，所以这就对生鲜配送环节的要求很高，在运输、储存等方面的标准要求也日益提高。这样才能保证生鲜产品的新鲜，来满足消费的高需求。
其生鲜产品供应链的特点具体表现为以下三点：
1. 多方参与合作
2. 市场风险性大
3. 对物流的要求较高
所以在此特点的作用下，用传统的生鲜供应链来继续生鲜供应是不行的。
传统生鲜供应链有以下的弊端：
传统生鲜供应链弊端图
因此，为解决其中的弊端，中农大数据平台携手下属各运营项目及农产品供应链共享仓平台——联禾鲜生，一起共创农副产品集中采购、 助力商家拓宽销路、食安溯源数据监管、精准把握食品安全等的创新型产业链供应。
大数据平台
并且在很多方面表现出了一定的优势与积极作用：
1、商品由生产基地和批发商直供，集中采购、分拣、加工、配送，降低综合运营成本。
2、各项目批发中心都装载LED显示屏，实时公布当日连锁门店产品销售指导价格，实现采销信息透明化。
3、各项目批发中心实现生产、加工透明化管理，对商品的 加工、分拣、包装、运输等流程进行全方位的监控查询。
4、质量保证，食品安全。各项目批发中心所有商品都严格按照行业标准进行溯源和检测，消费者可以通过小程序、 二维码、LED屏实时查看商品来源信息、商品检测报告。
5、平价商品，送货上门。各项目批发中心为周边餐饮、酒店提供“线上下单+线下配送”服务，并为采购餐厅免费提供溯源管理系统,消费者可实时查看餐厅商品来源和检测信息，助力建设食品安全放心餐厅。
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