“你能拒绝方便面的诱惑吗？”

有关方便面的回忆，似乎只停留在学校宿舍、深夜办公室或是长途旅行当中，一壶热水，一桶泡面，幸福感满满。

年初疫情黑天鹅的到来着实让方便食品市场再次燃起生机，方便面更是一跃成为爆款网红产品及百姓生活的必需品。从上半年数据来看，方便面类产品的买家数涨幅达到了106%，很有趣的是，非洲订单占据了全部比重的半壁江山。不久，有一些观望者向中国挂面第一股克明面业提出疑问：五谷道场销量如何？

说道五谷道场这个品牌，似乎多少已经有点淡出年轻消费者的视线。

五谷道场的前世今生

说到五谷道场，不少人都会对一句广告词有着深刻的印象。

“我不吃油炸食品，非油炸，更健康”，这句由陈宝国在2005年的电视广告中说出来的广告词，不少70、80后甚至90后消费者都记忆犹新，那时方便面产品的“非油炸”是泡面界的全新理念，也能称得上是泡面界当年的网红产品。

官方数据表明，五谷道场在其巅峰时期曾达到年销售额20亿元，但风水轮流转，苍天饶过谁？由于过快的扩张导致了资金链的断裂，最终只能把自身“贱卖”给中粮集团。而在不久后的2017年，克明面业则再次以1.06亿的价格从中粮集团手里为五谷道场成功“赎身”。

五谷道场被克明面业收购后，曾经一度成为克明面业的“吊车尾”，收购当年的克明面业数据显示，收购后五谷道场营业收入为4388.24万元，亏损1053.4万元。而在2015年以及2016年前11个月，五谷道场分别亏损1.93亿元、315.83万元。

2020年4月20日，克明面业总经理陈宏表示，五谷道场在今年已经扭亏为盈。今年的第一季度，仅五谷道场的收入就增长90%，实现盈利1000万以上。而在2019年当中，五谷道场全年营业收入7.50亿元，净利润4695.91万元。

受疫情影响，五谷道场有了复活的态势，但同国产方便面巨头康师傅、统一还是有一定的差距。财报显示，去年康师傅和统一的收入分别是253亿元和85.0亿元。

五谷道场的大起大落之路

在国内，横行方便面市场的有两大巨头，“统一”和“康师傅”。“五谷道场”作为国内第一家主打非油炸健康方便面的品牌横空出世就要与两家巨头抢市场，它的创始人王中旺却与竞争对手“康师傅”有着不解之缘。

王中旺大学毕业就到了华龙集团工作，有胆有谋的他初出茅庐便崭露头角，没多久便做到了西北地区总经销的位置，可是野心勃勃的他，却远远不满足于给别人打工。1999年，筹集了170万资金，王中旺和朋友一起建立了中旺集团。

在2003年，王中旺携手康师傅成立了三太子食品公司，为了获得该公司的绝对控股，王中旺不惜放弃了商标权与三家生产基地，与康师傅恩断义绝一拍两散。满怀理想抱负的王中旺为实现高额利润，瞅准了方便面的中高端市场。

此时的中高端市场几近饱和，想要凭空打进去绝非易事。王中旺绞尽脑汁也是一筹莫展。天无绝人之路，在2005年，国内营养学家提出了“油炸方便面致癌”的说法并普遍被国人所接受，方便面的市场也因此产生了前所未有的波动，即便是两大巨头财大气粗，也无法改变季度销售额下滑的趋势。

王中旺分析了市场行情，一拍脑袋一个妙计由此阐发，既然“油炸的致癌”，那就来做健康的非油炸食品来填补空缺！于是，为凸显健康的奥义，五谷道场这个新兴方便面品牌的“非油炸、更健康”的名号也由此打响。

国内庞大的方便面消费人群，再加上“非油炸”的噱头，让“五谷道场”最初问世就受到大家的热烈追捧，怀着猎奇心理，不少人赶着去超市抢购这种健康方便面，一时出现各大超市“五谷道场”销售一空供不应求、另两大巨头无人问津的空前盛况。

“五谷道场”上架的第一个月就获得了高达600万的销售额，在2006年整年里获得了10亿销售额，而最鼎盛的那一年竟然卖出了20亿的惊人数字，不可谓不是方便面行业里的商业奇迹了！

自“五谷道场”上市以来，以“康师傅”和“统一”为首的传统油炸方便面品牌受到了不小的冲击，销售额连月下滑，在竞争中一度落败。

优异的成绩激发了王中旺的欲望，随即便是五谷道场扩大规模，在各地建立分公司，推广中低端产品。即使遭到众多管理层反对，王中旺依然启动了短期集资18亿元和在全国范围之内扩大38条生产线的计划。

第一次踩中风口的王中旺，第二次幸运全无。在激烈的市场竞争中，公司多条业务线入不敷出，资金断裂，最终走向卖身的结局。

2009年，五谷道场被以1.09亿元的低价出售给中粮。而在经营7年后，非油炸的卖点不再被市场广泛认同，五谷道场成为中粮的拖尾业务，又被出售给如今的克明面业。

产业需创新，市场方长久

近年来，外卖行业不断兴起，不少日韩方便面例如合味道、日清拉面、火鸡面等品牌不断走红，而国内自热火锅、螺蛳粉等产品的出现也让方便食品再次走向了百度热搜，但国产方便面大都成了人们最后的选择。

从2014年开始，国产方便面销量开始一路走低，低谷时已经跌至385.2亿元。然而2020年初的新冠肺炎疫情则为方便面市场提供了机遇，市场规模在上半年迅速扩张。

不仅是五谷道场，其它的方便食品在疫情期间也都有回暖迹象，据中国轻工业信息中心数据显示，2020年1-5月，全国规模以上方便食品企业营业收入累计达到1138.1亿元，同比增长6%；利润总额累计达到78.6亿元，同比增长17.3%。

国产方便面的核心竞争点主要是品质、品牌、服务体系、客户粘性四大方面，国产方便面巨头康师傅和统一等则是利用品牌优势打江山，而后起之秀例如白象等产品更多的则是有完整的客户服务体系，拉面说作为网红产品则有着较高的用户粘度。

我国的消费者对产品需求是十分多元化，随着90后甚至00后的崛起，对产品的新鲜感也十分重要，如果方便面产业一直固步不前，没有产品创新，在今后还可能会出现二次萎缩。产业端需要根据消费者需求，做出最快的反应改良升级产品，才能走的更远。

拿国产一线品牌举例，统一在近年来退出了“满汉全席”、“汤达人”等全新产品，白象也退出了汤好喝等产品，康师傅也推出了速达面馆等高端产品，定价已经超过了5元一袋的标准。

全球疫情下，方便食品的机遇将会无限广阔，同时更多的消费者也愿意选择方便面等方便食品，这对于方便面而言，是一个打“翻身仗”的好机会，但同时也面临着产品不断创新的挑战。

来源：腾讯网、证券之星、AI财经社