近年来，预制菜成为餐饮领域的超级风口，市场需求广阔，市场规模不断扩大。广东省大力推动预制菜产业发展，支持建设了11个预制菜产业园，打造全国预制菜产业高地。

预制菜是农村一二三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。为加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列，广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》《广东省发展壮大农村经营主体若干措施》《关于打造世界级食品制造贸易高地的实施意见》等政策。

政策指出，广东将按“一核一带一区”分区谋划布局建设一批预制菜产业园，将其纳入第二轮省级现代农业产业园建设以及广东省发展现代农业与食品战略性支柱产业集群行动计划范畴，予以重点扶持培育，力争建设若干个在全国乃至全球有影响力的预制菜产业园，形成预制菜产业集聚效应。具体政策如下：

资料来源：中商产业研究院整理

广东省加快布局预制菜产业，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜园区建设，培育11个预制菜产业园。具体如下：

（一）13基地入选百强榜

《2023预制菜产业基地百强研究》报告显示，广东省13个基地入选全国百强榜单，其中佛山南海区、顺德区和肇庆高要区名列榜单前十。

资料来源：赛迪、中商产业研究院整理

（二）预制菜市场规模

预制菜作为一种方便快捷的消费产品，近年来取得快速发展，广东更是农业大省、消费大省，水产品等多项农产品产量居全国前列。2022年，广东省预制菜市场规模为545亿元，同比增长31.3%，占全国的13%，远超全国平均水平，预制菜企业超过6000家，发展势头强劲。中商产业研究院分析师预测，2024年广东省预制菜市场规模将增至960亿元。

数据来源：中商产业研究院整理

广东是我国预制菜大省，消费市场广阔，食品加工业等工业基础雄厚，广州、深圳、佛山、东莞等大湾区城市正积极发力布局预制菜全产业链。截至2023年上半年，深圳预制菜相关企业超2000家，佛山预制菜营收总额达200亿元。广东省预制菜产业链全景图如下：

《胡润中国预制菜生产企业百强榜》中，广东有20家企业上榜，位居榜首。其中，广州、佛山各有6家企业，湛江有3家企业，台山有2家企业，潮州、惠州、云浮各1家企业。

资料来源：胡润、中商产业研究院整理

“十四五”时期，广东省立足新发展阶段，完整、准确、全面贯彻新发展理念，构建新发展格局，大力培育发展预制菜产业。预制菜产业发展重点如下：

壮大预制菜产业集群：推动打造肇庆高要预制菜产业高地、湛江水产预制菜美食之都、茂名滨海海产品预制菜产业园区、广州南沙预制菜进出口贸易区、佛山南海顺德预制菜美食国际城、潮州预制菜世界美食之都、江门全球华侨预制菜集散地及梅州、河源、惠州客家预制菜产业集聚区等，带动广东预制菜产业高质量发展。

培育预制菜示范企业：培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜示范企业，充分发挥产业链链主企业作用，引导预制菜中小企业成为“专精特新”企业。力争五年内培育一批在全国乃至全球有影响力的预制菜龙头企业和单项冠军企业，充分发挥其在新发展格局中促消费、稳增长的重要作用。（内容来源：中商产业研究院整理）

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