一天之内多股涨停，预制菜正成为资本市场最炙手可热的黄金赛道，背后隐藏着怎样的投资机遇？

今日早盘，预制菜概念板块强势拉升，截至10：45，步步高涨停9.98%，岭南控股涨9.72%，盖世食品涨7.88%，惠发食品涨6.63%。

其中，惠发食品在午后交易中更是触及涨停板，显示出资金对该板块的持续追捧。预制菜板块的突然爆发并非偶然，而是多重利好因素叠加下的必然结果。

今日预制菜概念股表现亮眼，多只个股出现涨停潮。步步高以9.98%的涨幅领跑，报收6.17元，岭南控股紧随其后，涨幅达9.72%。

惠发食品午后表现强劲，触及涨停板，收盘上涨10.0%。该股近一年来已涨停11次，显示出市场对预制菜概念的持续看好。

安记食品也不甘示弱，今日触及涨停板，近一年涨停9次。公司上半年业绩显著改善，归母净利润同比增长58.61%。

资本市场的热捧反映了投资者对预制菜行业发展前景的乐观态度。预制菜板块正在成为A股市场最具潜力的投资领域之一。

预制菜市场正在经历爆发式增长。2024年中国预制菜市场规模已经达到4850亿元，同比增长33.8%。

行业前景极为广阔。随着科学技术的发展和扶持政策的落实，预计到2026年预制菜市场规模有望达到7490亿元。

企业数量也在快速增长。天眼查专业版数据显示，上半年全国新增6900余家预制菜企业。截至目前，我国现存预制菜相关企业约为7.4万家。

从地域分布看，山东省、河南省和江苏省三地相关企业数量位居前列，三省企业数量总和占全国总数的32.52%。

预制菜行业的快速发展得益于多重利好因素。政策扶持力度加大，各地政府纷纷将预制菜产业作为重点项目发展。

源城区源西街道聚焦打造一体化预制菜产业链，推动农业升级与食品工业深度融合。该街道正在全力推动预制菜产业从“田间地头”走向“百姓餐桌”。

技术创新也为行业发展提供了强大动力。如意三宝积极推进数字化转型，建成福5G全连接工厂，依托数据实时采集与分析大幅提升生产效能。

消费习惯的变化同样助推了行业发展。随着年轻消费群体对便捷食品需求的增加和餐饮标准化程度的提高，深加工产品在行业中的占比有望从目前的不足30%提升至40%以上。

今日表现：触及涨停板，涨幅10.0% 核心优势：公司主营速冻类预制菜丸、肠、油炸、串、菜肴制品，并加大常温休食、健康餐等新品类研发。公司计划围绕清真产业链打造民族特色食品生产供应基地，形成差异化竞争优势。 投资亮点：公司因激励计划未达成条件及激励对象离职，拟以4.57元/股回购注销226.15万股限制性股票，减少股本并提振市场信心。

今日表现：触及涨停板 核心优势：公司聚焦工业渠道，针对餐饮连锁及预制菜领域完善复合调味料产品矩阵，拓展OEM、ODM代工业务，强化预制菜赛道布局。 投资亮点：2025年上半年营收3.09亿元，同比增长8.54%；归母净利润1379.08万元，同比增长58.61%，业绩显著改善。

今日表现：涨停9.98% 核心优势：作为零售连锁企业，公司旗下超市销售预制菜，涉足预制菜零售场景。 投资亮点：公司深耕江西吉安、赣州、宜春，门店41家，自有商业物业43.16万平方米、占经营面积45.97%，区域密集布局与高比例自有物业形成成本及竞争壁垒。

行业地位：跻身2025中国预制菜企业百强 核心优势：以扎实的产品研发和持续创新能力构建竞争壁垒。多款产品屡获国际殊荣，如“手抓扇子骨”多次夺得蒙特奖国际金奖。 投资亮点：作为公司的战略核心产品，扇子骨在餐饮端与家庭消费市场均表现突出，已连续三年稳居全国销量首位。

今日表现：触及涨停板 核心优势：公司旗下超市销售预制菜，涉足预制菜零售场景。 投资亮点：2025年上半年实现营业收入14.48亿元、同比增长6.50%，归母净利润1989.79万元、同比增长4.15%。

预制菜企业正在加快出海步伐，出口业务成为新的增长极。春雪食品上半年出口业务增长25%，其中欧洲市场增长94%。

出口增长主要源于三方面因素：一是国内禽肉价格优势凸显；二是中国企业食品安全管理水平提升；三是市场多元化战略见效。

国联水产也在稳定发展国内销售渠道的基础上，加快国际市场布局。上半年，国联水产国际营销业务大幅增长，营业收入和盈利增长均超50%。

然而，出海之路也面临挑战。国内外产品标准、包装标准不统一，饮食习惯有差异，都需要企业进行战略调整。

随着消费者对健康饮食的关注增加，预制菜企业也在积极推进产品健康化转型。

味知香表示，未来产品研发将推出低油、低盐、低糖等符合健康理念的产品，以更好满足消费者对营养、健康的需求。

春雪食品提出，产品研发要重构“美味—健康—便捷”平衡。千味央厨将研发更多匹配家庭端应用场景的产品，比如适用于空气炸锅场景等。

京东预制菜事业部总负责人邱俊指出：“生鲜预制菜赛道是电商下一步的最大蓝海！”他建议企业不断创新产品，以满足主流市场期待。

京东预制菜事业部总负责人邱俊断言：“生鲜预制菜赛道是电商下一步的最大蓝海！”

随着预制菜产品覆盖从日常饮食到聚会聚餐，从便捷速食到品质消费的更多生活场景，未来还将涌现更多创新产品，进一步丰富消费者餐桌选择。

投资预制菜，不仅是追逐短期热点，更是抓住中国食品工业变革的长期趋势。那些能够整合产业链资源，打造特色产品的企业，有望借助平台流量实现销售转化，形成“媒体+电商+产业”闭环模式。

更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha