【聚焦预制菜】河南省委一号文件发布:打造全国重要的预制菜生产基地
中共河南省委 河南省人民政府关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见(2023年3月10日)党的二十大擘画了全面建设社会主义现代化国家的宏伟蓝图。农业强国是社会主义现代化的根基。强国必先强农,农强方能..
中共河南省委 河南省人民政府关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见(2023年3月10日)党的二十大擘画了全面建设社会主义现代化国家的宏伟蓝图。农业强国是社会主义现代化的根基。强国必先强农,农强方能..
近两年,我国预制菜行业发展迅速,据相关数据显示,2022年我国预制菜市场规模达4196亿元,预计2026年市场规模将突破万亿元。在进入2022年后,中国预制菜企业数量已经从十几年前的2000家,增加至如今超过7万家。2023..
预制菜市场规模分析预制菜是指经过加工、包装、贮存后,可以直接食用的食品。预制菜市场规模在近年来呈现出快速增长的趋势。根据市场研究机构的数据显示,预制菜市场规模在2019年达到了3000亿元,预计到2025年将达到..
在博览会论坛上,盒马产业研究院副院长熊梓富开展了“万亿预制菜赛道中“冷链”元素的新发展格局”的主题演讲。熊梓富表示:预制菜背后的增长是有一些原因,最核心、最底层的逻辑并不是疫情的原因,而是随着冷链物流..
预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经过专业人员通过成熟工艺,在中央厨房集中生产,科学包装,由专门渠道配送的成品或半成品。按照主要原料分为肉类、水产类、粮食类、果蔬菌四类,其中肉禽成本..
日本的预制菜按照使用目的,主要可以分为两大类,一类是为了减轻家务负担的“家常型”,另一类是为了在家里也可以体验到餐厅味道的“精品型”。“家常型”的单价比较便宜,但是消费者利用的频率会相当高,再加上这类..
导读:“2023中国(温州)预制菜产业大会”云集了全国知名风投机构10余家,本土预制菜企业80家,全国专业采购商200余家,共同探索预制菜发展新路径。在圆桌对话现场,由美菜网高级副总裁王玉雄主持,弘章投资合伙人..
目前,狭义预制菜行业竞争格局高度分散、玩家众多、产品同质化现象明显。需要研究的核心问题包括:未来能否孕育出大企业?竞争过程将如何演绎?该如何在众多各具优 势的参与者中挑选优质企业?下文将分别对此进行探..
中国预制菜销售渠道85%以上集中在B端,进入老百姓餐桌的只有不到15%,而在日本,这一比例已达到1︰1,这也说明预制菜仍有较大的发展空间。“2022年我国预制菜市场规模达4196亿元,预计2026年市场规模将突破万亿。” ..
2023年中央一号文件提出,提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业。预制菜首次被写入中央一号文件,被业界称为下一个“万亿级”新赛道、新风口。随着市场潜力的释放,各地纷纷出台政策,将..
导语:预计2030年中国餐饮规模破10万亿,假设保守按照8万亿测算,预制菜渗透率提至15-20%(当前10-15%),则B端规模5000亿,加上C端预计7000亿,复合增速13%。未来,随着龙头入局,格局集中逐步成为主线,强竞争力企..
01预制菜介绍预制菜是以蔬菜、牲畜、家禽、水产品为原料,配以各种辅料,通过清洗、分切、调味、腌制、滚揉、成型等预加工工艺而制成的成品或半成品,具备即食或加热即食的便捷特性。基于储存和运输的需求,制成品通..
财报显示,2022年,天味食品实现归属于上市公司股东的净利润3.42亿元,同比增长85.11%。天味食品是复合调味品行业龙头企业,目标是成为全球领先的餐桌美味解决方案服务商。近年来,公司通过渠道优化、营销策略调整、..
01预制菜“产业化”发展背景在疫情催化与“懒人经济”概念兴起下, 消费者对于便捷生活、安全食物的追求,预制菜自身具有的方便快捷、优质口味、选择性多、健康卫生的优点以及餐饮企业连锁化、降本增速的需求, 共同..
导读:今天是2023年4月6日(星期四)政策:培育优质农产品生产基地;我国预制菜市场规模或达1.07万亿;百果园:2022年营收113亿元;唐人神:已研发数10个预制菜品种;湖北:2023发力预制菜;中国农科院:牵手复旦发..
导语:预计2030年中国餐饮规模破10万亿,假设保守按照8万亿测算,预制菜渗透率提至15-20%(当前10-15%),则B端规模5000亿,加上C端预计7000亿,复合增速13%。未来,随着龙头入局,格局集中逐步成为主线,强竞争力企..
01鼓励各区县依托各类产业园区平台采取园中园等方式,强化财税、资金、土地、技术、人才保障,打造功能完善、设施完备、服务配套的产业集中区,吸引预制菜产业链企业和上下游配套企业集中进驻,培育一批高端化预制菜..
近年来,预制菜产业发展迅速,2022年全国各地相继出台预制菜产业相关政策,2023年中央一号文首次加入预制菜,进一步提升产业发展高度。但到底何为预制菜?难道仅仅二次加热做出来的一盘菜吗?不,预制菜远不止于此。..
人类的饮食是从原始烹饪到逐渐形成的餐饮业、食品工业、快餐业,即食品产业,是以“手工食品”“工业食品”“快餐食品”等形式来满足人类饮食需求的。餐饮业、食品工业、快餐业三者之间有着极为密切的关系,不同产业..
搅动着大众味蕾的预制菜,因为烹饪耗时少、操作简便、品种丰富、餐后收尾打扫方便等优势,成为食客们的新宠。日渐成熟的冷链、速冻锁鲜技术、各地颁布的政策推动、资本的关注,让预制菜在2022年迎来了高速发展,时至..
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