【产业透视】江南大学陈坚院士团队：未来食品-机遇与挑战
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2023-07-29 14:50:52
本期介绍江南大学未来食品科学中心陈坚院士团队（第一作者：李兆丰）发表在《中国食品学报》第22卷第4期特约专栏上的文章《未来食品：机遇与挑战》。随着新一轮科技革命和产业变革的纵深演进，新一代前沿技术与装备..
本期介绍江南大学未来食品科学中心陈坚院士团队（第一作者：李兆丰）发表在《中国食品学报》第22卷第4期特约专栏上的文章《未来食品：机遇与挑战》。随着新一轮科技革命和产业变革的纵深演进，新一代前沿技术与装备..
未来农业已来，你要做的就是积极拥抱，保持亲密关系。利用未来农业模式改变传统农业模式、升级农业全链路。未来农业，站在未来看农业，站在农业，思考未来...1未来农业的概念及内容是什么？随着科技的不断进步和人们..
如果说2021年是预制菜爆发元年，那么2022年可以说是其步入发展快车道的关键时期；进入2023年，随着国家放开疫情的控制力度后，没有了“囤货”加持的预制菜便被很多人直呼“凉凉”，甚至不少人坦言“疫情过后，C端预..
当前，我国粮食安全保障有力，居民食物消费需求更加丰富多样，已由“吃得饱”向“吃得好”转变。习近平总书记指出，老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海..
什么是智慧农业智慧农业就是将物联网技术运用到传统农业中去，运用传感器和软件通过移动平台或者电脑平台对农业生产进行控制，使传统农业更具有“智慧”。除了精准感知、控制与决策管理外，从广泛意义上讲，智慧农业..
廖小军，食品科学与营养工程学院教授，博士，博士生导师，主要从事果蔬加工和食品非热加工理论与技术研究。未来食品内涵深远、外延广阔，不但涵盖食物的生产、收获、贮藏、加工、包装、分销、消费等各个环节的理论与..
所谓“有机农业”，通常认为是：遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖..
导读：长期以来，我国都以传统农贸模式销售生鲜产品，而该模式供应链条长、流通环节多等弊端，加之我国生鲜冷藏运输基础设施落后等因素的影响，导致我国生鲜运输的损耗率明显高于发达国家，而保鲜率却又远低于其他国..
01、传统农业传统农业是指沿用长期积累的农业生产经验为主要技术的农业生产模式。在生产过程中以精耕细作、小面积经营为特征，不使用任何合成的农用化学品，用农家肥、堆肥培肥土壤，以人、畜力进行耕作，采用农业和..
导语：随着美好生活和全民大健康时代来临以及大食物观的建立，大农业必将向大食品大健康方向融合发展。 当前我国已经进入从中等收入向高收入迈进、向全面建设社会主义现代化国家进军的新阶段。如何辨识新阶段我国居..
我国经济发展已步入新常态，财政支农支出加大困难，农业发展正面临着资源环境刚性约束不断凸显和农业生产成本不断提高的大环境，中央政府对如何不断增强农业基础地位，促进农民持续增收问题予以足够关注。2015年，中..
透视日本欧美等国家及地区，农业的发展速度都离不开一二三产业融合、农业价值发展也离不开三产融合。早在2015年，我国就提出大力发展一二三产业融合，农业三产融合也一直成为政策的宠儿。近些年，我国农村一二三产业..
当前，我国粮食安全保障有力，居民食物消费需求更加丰富多样，已由“吃得饱”向“吃得好”转变。习近平总书记指出，老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海..
近日，文化和旅游部办公厅、农业农村部办公厅联合印发《乡村文化和旅游带头人支持项目实施方案（2023-2025年）》，明确从2023至2025年，每年培养支持500名左右的全国乡村文化和旅游带头人，充分发挥乡村文化和旅游带..
“得生鲜者得天下”刺痛了多少人！近些年，万亿级赛道的生鲜行业倒下的都是哪些平台，都是号称“生鲜领域的强者”。然而，几经试验，生鲜操盘者慢慢发现：生鲜很难成功。到如今，生鲜行业95%的平台或公司都处于亏损..
01什么是预制菜？你或许不熟悉这个「新词」，但一定或多或少吃过。超市处理好的生鲜、蔬菜、配菜；方便面、螺蛳粉、酸辣粉；便利店的饭团、鱼香肉丝盖饭……甚至看上去充满“锅气”的外卖。包括但不限于，几乎所有鸡..
数据显示，2021年我国国内植物工厂新增数量为48座，植物工厂年度新增面积从2015年的8.73万平方米增长至2021年的21.54万平方米。相关机构预测,预计到 2024 年,仅仅是植物补光设备市场的规模,就将达到 57 亿美元。然而..
近两年来，To C 领域爆发式增长风光难现，VC/PE 集体调转航向，产业互联网成为新掘金地，不同于工业领域的智能制造、服务业中的新零售备受瞩目，作为第一产业农业，关注度显然较低，主流基金鲜有以农业作为主赛道，..
智慧农业已经成为中国农业现代化进程不可缺少的重要力量，未来全球农业发展的方向。根据国际研究预测，到2025年，全球智慧农业快速发展，规模接近700亿美元。中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任赵..
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