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近日，农夫山泉旗下子品牌“母亲”推出即热新米饭，搭配此前推出的浇头，组合出售盖浇饭预制菜。
在某电商平台，浇头口味主要有咖喱牛肉、台式卤肉、藤椒鸡丁、金汤牛肉四种，每份售价约20元，每月销量为几万份。
其中，咖喱浇头的消费，远远多于其他口味。
此次布局预制菜，农夫山泉并非“心血来潮”。
基于包装饮用水领域多年的积累，其已建立深度下沉的全国性销售网络。
通过传统渠道、现代渠道、餐饮渠道、电商渠道以及自动贩卖机等其他渠道，农夫山泉预制菜的推广之路已然建立。
业内认为，尽管农夫山泉有自身资源和渠道的积累，“母亲”牌盖浇饭预制菜能否出圈，尚未可知。
其实在农夫山泉之前，预制菜产业链不少环节都有新资本入局。
2021-2022年，我国预制菜行业产生融资事件20多起，融资额达数百亿元。
今年以来，预制菜板块概念指数波动有过两次上行，最高一次的涨幅达15.41%，出现在2022年1月14日。
在今年京东超市发布的“618”战报中，预制菜成交额同比增长208%。
目前，味知香、国联水产、千味央厨、安井食品、立高食品、双汇发展等A股预制菜板块上市企业都在抢抓发展的窗口机遇。方正证券认为，千味央厨突出定制服务能力和大单品策略，安井食品强化龙头壁垒，B端和C端渠道双轮发力。味知香作为“国产预制菜第一股”持续拓展全国 。
企查查数据显示，截至目前，我国现存预制菜相关企业6.67万家，自2017年以来注册量整体呈上升趋势，从区域分布来看，山东、河南、江苏分别以0.82、0.63、0.56万家预制菜相关企业包揽前3名。
业内人士指出，目前行业处于多方混战格局，还没有出现真正的龙头公司。预制菜赛道空间广阔，但要谨防投资过热带来的风险。企业要实现长远发展，关键是要修炼好内功。只有建立宽广的“护城河”，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。
来源：汇预制之味、食品饮料行业微刊
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