养殖业与我们生活饮食的肉蛋奶等产品息息相关，养殖畜牧业包括以肉、奶、羊毛、蛋、、山羊绒和药材、皮张、蚕丝等畜产品为主，与自家畜饲养区别，畜牧业特点主要以规模化，集中化并以盈利为目的的生产。

在食品业近几年国内对畜牧业产品及肉蛋奶产品需求逐年扩增，国内畜牧业整体市场向好，但近两年2017-2018年国内宏观经济等诸多因素的影响，总产值有所下降。

据统计局数据显示，2016年国内畜牧业产值达30461.17亿元，到2018年产值下降到28697.4亿元。据2016年政府发布的《全国农业现代化规划(2016—2020年)》提出，到2020年我国畜牧业产值占农业总产值比重超30%。

2017年我国畜牧业总产值超3.2万亿占农业总产值比例近30%，带动上下游相关产业产值在3万亿元以上。而2018年，国内畜牧业产值占农业总产值25.27%

2017年，我国家禽各地区省份出栏量呈现不同程度的变化，从地区看，山东地区是我国家禽最大产地，其次，是安徽、河南、福建、广东等。2017年，山东家禽出栏量同比增长超18%、辽宁省同比回落超17%、福建同比增长超60%。

据统计局数据显示，2017年国内猪牛羊禽肉产量达8431万吨，同比增长0.8%。其中猪肉生产量达到5340万吨，同比增长了0.8%，羊肉生产量达468万吨，同比增长1.8%。牛肉产量达726万吨，同比增长1.3%，禽肉生产量达1897万吨，同比增长达0.5%。我国猪肉平均年消费量超五千万吨，从2018年8月份非洲猪瘟的影响至今，我国生猪养殖业遭到影响，到2019年5月份国内生猪出栏同比下降达22.9%，母猪存栏量同比减少至23.9%。

我国禽畜肉类产品消费市场中，猪肉占比超60%。据预测，到2020年国内肉类需求量将约达1亿吨，肉类产量约达9千万吨，市场缺口约1千万吨要靠进口弥补。

从我国进口食品种类市场看，我国食品进口种类较多，其中部分食品进口量较大，据2017年数据显示，进口食品贸易额排名前10的食品累计达539亿美元。占国内进口食品贸易总额约达92%，其中肉类进口额超百亿美元，可以看出进口肉类在进口食品中市场份额较大。

从家禽分类看，2018年，国内家禽肉类产量飞禽占比约近50%，鸡作为飞禽类为点，是我国主要的禽肉消费产品，其次，鸭占比约40%，鹅养殖量占比低，肉产量相比较低。

近几年生活质量的提高，对于饮食多样化发展，猪肉消费全球市场人均肉类消费呈现逐年增长态势，2018年，全球猪肉人均消费量达12千克。我国是人口大国，对于肉类消费主要是猪肉在人们餐桌上比较多见的动物肉类市场之一。其中猪肉生产量占肉类总产量超60%。

中国禽畜肉类生产量及消费占比

　　数据来源：公开资料整理

　　中国禽畜肉类人均年消费量(kg)

数据来源：公开资料整理

灵动核心相关报告：2019-2024年中国畜牧养殖行业现状研究及前景发展投资策略报告

我国对于家禽养殖行业上下游产业链不断的完善，家禽产品下游方面向深加工与精细化发展，提供产品附加值，上游主要以禽苗育种，技术服务于饲料生产等产业发展对家禽养殖有重要影响。

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