作者：陈立耀

来源：农业行业观察（产业●科技●商业）

猪肉、鸡肉是民生产品，必须要价格稳定、供求稳定。因此，为了保障民生，国家才会不断推出国家储备冻猪肉。

但是，养猪行业的江湖一直经常不断！

2020年，因受猪肉价格利好，牧原、温氏、新希望、唐人神、大北农等养猪上市公司的利润迎来暴涨。

以“养猪一哥”牧原股份为例，牧原股份的股价报收107.02元/股，单日涨幅为9.81%，市值首次突破4000亿，一举超越了前期高点2020年7月时35.23元/公斤的生猪销售均价时所对应的市值。

由于养猪利润走高，传统企业纷纷扩大生猪养猪规模。去年5月份，双汇发展拟募资不超70亿，助力养鸡养猪。今年2月份，牧原股份拟募资总额不超过95.50亿元，用于投建23个生猪养殖项目，4个生猪屠宰项目，偿还银行贷款及补充流动资金...唐人神、新希望、正邦科技等养猪企业纷纷加码生猪规模。

数据显示，牧原每头猪的利润超过1700元，不少股民称一头猪=2瓶茅台酒的利润。收益如此可观，也是吸引了大批房地产企业跨界入圈。

新希望集团董事长刘永好表示：“今天房地产转行做养猪的，我们简单地算了一下全国超过1000家。”

比如，搞房地产的万科也在养猪领域狂奔。自2020年3月，万科成立食品事业部宣布布局生猪养殖领域，万科养猪已经进入了角色不断地上演收购攻势，2020年7月底万科收购的“利津华育养猪有限公司”旗下养猪场的主体建筑已完成大半，预计今年6-7月份厂区可全部建成并有首批母猪投栏。养猪场占地2400亩，项目建成后，预计出栏生猪50万头。

养猪企业的疯狂操作，也带火了养猪产业链，比如饲料市场。

据中国饲料工业协会统计，2021年1-2月，饲料总产量4175万吨，同比增长20.9%。其中，猪饲料产量2032万吨同比增长79.9%;蛋禽、肉禽饲料产量分别为526万吨、1197万吨，同比分别下降7.8%、15.2%;水产、反刍动物饲料产量分别为125 万吨、240万吨，同比分别增长8.9%、31.2%。

饲料需求大增，必将导致原材料供求不平衡，饲料价格上升。

数据显示，从2020年1月初至今，一场势头凶猛的饲料原料涨价浪潮，席卷畜禽行业的上中下游，并最终传导至养殖端乃至消费端。其中，饲料原料豆粕、菜粕、棉粕、玉米等都出现了明显上涨走势，豆粕涨幅为190元、菜粕上涨135元、棉粕上涨320元，玉米涨幅最高为360元;同时氨基酸、乳清粉、氢钙等也都有明显的涨幅。

一位饲料负责人回复农业行业观察，玉米比去年上涨了700元左右、豆粕涨了500多。仅仅几天过去，原料价格已经涨了1000多元，甚至一开盘又涨了100多，豆粕现在出厂4150元左右，玉米已突破3000元/吨。

于此同时，近日，安佑、正邦、海大、通威等企业陆续发布饲料涨价通知，涨价幅度在每吨50到200元之间。

饲料行业变革在即！饲料替代被推上“风口浪尖”。

早在2018年，中国饲料工业协会批准发布的数项团体标准中，便提到目前养殖业存在饲料配方单纯追求高蛋白含量，以至于对蛋白原料（主要就是豆粕）产生了过度需求，故建议提高饲料转化效率，降低料肉比，同时也能够减少养殖环节营养成分过度排放带来的污染问题。

另外，2020年9月，国务院办公厅也发布《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，提出要健全饲草料供应体系，调整优化饲料配方结构，促进玉米、豆粕减量替代。

今年3月15日，农业农村部畜牧兽医局发布“关于推进玉米豆粕减量替代工作的通知”，从同时下达的《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》看，主要目的是推进饲料中玉米、豆粕的减量替代，促进饲料粮保供稳市。“研究建立生猪、肉鸡和蛋鸡等代表种高效低蛋白日粮配制技术体系，分别制定利用稻谷、小麦、杂粮、薯类、杂粕和其他农副产品等原料替代玉米、豆粕的饲料配方调整方案。”

一位业内人士深夜微信留言农业行业观察公众号，饲料替代势在必行，但是不能着急。另外，替代玉米，热量不足，降体重；替代豆粕，蛋白质不够，鸡蛋变小。

另外，公开数据显示，虽然我国的小麦、稻谷连年丰收，国内自给率超过90%，但按照1:2.4的“肉料比”计算，我国2020年猪肉产量是4114万吨，若完全用小麦替代则需9871万吨，而当年我国稻谷产量才13425万吨，所以专家也提醒，“用小麦减量替代玉米涉及粮食安全问题，需要慎重。”

因此，农业行业观察认为，饲料替代的关键是农业科技应用于养殖业，比如大数据、人工智能、区块链等高科技，借助高科技监测饲料替代效果，以便形成稳定的饲料配方方案，提供食物安全。但是，目前很多大厂没有出台相关的措施，这一块市场依然是蓝海市场，期待京东、阿里、华为的“饲料替代”解决方案。所以，传统行业的变革，一定要紧紧拥抱高科技，才会相互促进，相互成长。

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