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丹凤葡萄酒三产融合实现生态产品增值
01、案例背景
丹凤县位于北纬33°世界葡萄酒黄金带内,丹凤葡萄酒始于1911年,被认定为中国有百年历史的第二个葡萄酒大产区。“丹凤葡萄”获陕西省“无公害产品认证”和“国家农产品地理标志登记证书”认证,并入选全国名优果品区域公用品牌,县委、县政府已连续4年组织举办陕西丹凤葡萄酒文化节。目前,全县葡萄种植面积1.5万亩,在域外宁夏建设葡萄种植基地2万亩。共注册葡萄酒、果酒企业9家,年生产能力达2.5万吨,产值达4.5亿元。
图1:始建于1911年的陕西丹凤葡萄酒厂
丹凤葡萄酒坚持走“生态产业化、产业生态化”发展之路,以“一带一城一谷三园三区十庄”为总体布局,形成以葡萄种植、红酒生产、文化体验、休闲观光等为一体的三产融合开发格局,充分激活了丹凤生态文化资源,带动一二三产全面发展,树立生态产品价值实现典范,形成具有丹凤特色的全产业链、生态协同发展模式,探索一条依托良好生态产品实现绿色发展的新路径。
02、具体做法
项目带动
按照县整体规划,县财政持续加大基础设施投入,配套交通路网,建设标准化厂房,完善产业配套设施。计划投入资金16.2 亿元,主要用于葡萄提质增效工程、酒庄集群建设、文旅项目、市场体系、科技支撑体系等服务项目。实施万亩葡萄种植示范基地、丹凤葡萄酒庄续建、年产万吨红酒罐装生产线、酒庄道路、软木产品深加工、中国葡萄酒城等四大类12 个重点项目。重点建设以陕西丹凤葡萄酒厂为基础,打造以百年葡萄酒文化展示长廊、葡萄酒博物馆、红酒品鉴中心、红酒吧、酒店等为主的秦岭丹凤葡萄酒风情街;串联安森曼酒庄、东凤酒庄和商山红酒庄观光旅游线路,建设葡萄酒生产、观光、体验、餐饮、住宿、旅游为一体中国葡萄酒城。
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三链转动
扩大一产规模,采取“企业+合作社+基地+农户”等多种利益联结方式,培育龙头企业、家庭农场等新型农业经营主体,引导群众扩大葡萄种植规模。发挥全县山茱萸、五味子和山葡萄生态资源优势,建设五味子和山葡萄示范园,为果酒生产提供优质原料。引进世界知名软木树种,储备软木加工资源。
延长二产链条,以丹凤酒庄、安森曼酒庄、东凤酒庄为依托,建立了3个规模化葡萄产业园,积极发展葡萄加工第二产业,打造连片聚集核心区。实施小浆果产业扩链工程,以现有商山红酒庄为样板,实施了山茱萸老园改造,五味子和山葡萄示范园建设、示范小浆果酒庄打造等,建立了5个果酒厂。建成了丹凤葡萄酒、山茱萸大康养基地、山茱萸博物馆及山茱萸、五味子、山葡萄等主题公园,申请小浆果企业省级研发中心,努力打造秦岭南麓小浆果果酒标杆产区。引导县内5家软木公司改进工艺,通过招商引资等途径培育葡萄酒容器生产、橡木桶生产等市场主体,发展轻工业助力地方经济发展。
带动三产发展,建立酒庄+基地+农户模式,吸引国内外特色酒庄落户丹凤。依托1911百年丹凤葡萄酒品牌、安森曼酒庄、东凤酒庄地下酒窖等特色资源,积极发展民宿康养、工业旅游,重点打造集葡萄种植、果酒生产、葡萄酒文化展示、科技研发、交易物流、观光休闲、特色购物等多功能为一体的秦岭南麓丹凤葡萄酒产业经济带,带动餐饮、物流、服务等第三产业发展,促进三产融合发展。
图3:丹凤安森曼酒庄
03、主要成效
一产催开生态花。按照长期、中期、短期三结合的原则,在全县布局葡萄、山茱萸、山葡萄、软木树种等种植,即为葡萄酒产业提供原料,又增加森林植被覆盖率。目前,全县葡萄种植面积增加至1.5万亩,改造山茱萸老园2000亩,建设山葡萄种植示范园2000亩。取得了群众增收、水土治理、生态改善一举多得的成效,走出了农业反哺生态的循环发展之路。
图4:丹凤县棣花镇千亩葡萄主题公园
一业带来百业兴。全县葡萄酒产业规模进一步壮大,共注册葡萄酒、果酒企业9家,其中具有一定规模4家。注册有丹凤葡萄酒、安森曼、东凤、商山红等53个商标,多个产品在国内国际获奖,丹凤葡萄酒产品竞争力得到快速提升。全县葡萄酒产业集群雏形基本形成,进一步带动运输、包装、深加工、销售全产业链发展,培育发展葡萄酒软木塞企业4家、电商服务中心3家,新增就业岗位3000个,镶嵌群众2000户,带动县域经济持续发展。
图5:丹凤县葡萄酒酿造技艺入选陕西非遗名录
溢价接二连三。葡萄酒产业发展促进了丹凤传统农业向现代农业的转变,2021年,全县葡萄产量860吨,较上年增长4.4%;全县果酒产量2565升,较上年增长28.9%,产值达4.5 亿元。激活“百年丹凤”品牌价值,实施“葡萄酒+旅游”、“葡萄酒+文化”等文旅融合模式,为葡萄酒注入“文化”的内核,形成葡萄酒产业与文化旅游业融合发展的格局,带动运输、轻工业、科研、餐饮、酒店、民宿等二三产业的快速发展,三产联动实现土地和产品的增值,成为丹凤产业转型和经济社会绿色高质量发展的强力引擎。
图6:丹凤葡萄酒三产融合
04、专家点评
陕西省丹凤县发展葡萄酒产业,依托良好的自然生态和独特的人文环境,以可持续发展为理念,以保护生态环境为前提,以统筹人与自然和谐发展为准则,亮点在于通过三产联动发展,产业发展反哺生态保护,在巩固生态优势的同时,实现了生态产品价值增值,既实现了“把产品卖出去”,还要卖出生态产品附加值,更要“把人引进来”,做旺全域旅游,打通绿水青山与金山银山之间的双向转换通道。融合了“葡萄酒+旅游”“葡萄酒+文化”等模式,不仅为葡萄酒注入“生态”与“文化”的内核,形成“生态保护+产业发展+文化旅游”融合发展新格局,还带动运输、轻工业、科研、餐饮、酒店、民宿等二三产业的快速发展,三产联动实现土地和产品的增值。这种依托特色自然和文化资源,积极发展生态产品生产与加工产业、生态旅游产业,变资源优势为经济优势,形成了良好的可复制推广的实践经验。
作者:顾峰雪 中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所研究员
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