作者：陈立耀

来源：农业行业观察（ID：nyguancha）

平谷大桃，是北京市平谷区特产，中国国家地理标志产品。平谷大桃历史悠久，明清时期已拥有皇家贡桃之传说。

如今，北京平谷区有7万多农民从事大桃生产，有10万农村人口主要经济收入来源于大桃生产，成为农民生产生活的主要经济来源。

目前，平谷大桃已经形成了大桃产业与工业、旅游、文化等相关产业的紧密结合，也涌现了大批的种桃能人。

比如，屈海全。他已经种桃40多年，采用温室大棚，并创下过1.3亩的温室大桃收入高达24.6万元，除去开支2万元，净挣22.6万元的奇迹，而且获奖无数，成为当地的“温室桃状元”、“桃王”、“果王等称号”。

一颗桃树相当于普通桃园20亩效益

平谷大桃种植技术分2种，一种温室种植，另一种就是套袋种植。这2种技术已经曾为当地种植户的核心技术。

屈海全采用两种技术结合的方式。屈海全的桃园包含70亩露地桃与4亩大棚桃（温室种植），年产量虽然不高，但出众的品质让他的大桃总能卖出高价。尤其是温室大棚。

以大棚桃来说，一箱12个能卖到600元。即便在这样的价格下，不少品种都需要提前预订才能买到。

早在2001年，他就采用大桃反季节栽培技术，在全区率先搞起1.2亩大树扣棚温室桃种植。他严格采用专家提供的综合配套技术进行管理，因此生产出的温室桃成熟早、甜度高，亩产达2000多公斤，而且比他人种植的温室桃早上市一个多星期。

不过，让屈海全傲娇的还是那棵生长了27年的大久保“桃树王”。

这棵被封为“桃树王”的大久保，栽种于1984年，树干直径达40厘米，果枝四方伸展长度近5米。

早在几年前，“桃树王”就已过了“服役”年龄，它的同伴也已先后“逝”去。可是，在屈海全的精心侍弄下，“桃树王”仍在茁壮地生长着。2008年，这棵桃树王结出的大桃每公斤卖出了200元的天价，一棵桃树收入6.36万元，相当于普通桃园20亩的收益。

超越普通大桃，甜度高12.9

平谷大桃名声在外，甜度高是其一大特点。究竟屈海全的桃能有多甜？

我们走访发现，屈海全从大棚里拿了一颗七成熟的春美桃，个头大致比棒球大一圈。用甜度计测试后，显示数字12.9，在大棚桃的标准中已经算是优秀，更何况这是没完全熟透的果子。“因为前一阵阴天下雨，果子熟得晚了，往年这时候，大棚果应该结得正好。”屈海全说。

相比大棚桃，室外种植的露地桃因更长的日照时间和生长周期，糖分积累效果更好，成熟后甜度也更高。屈海全的“甜桃王”获奖经历中，露地种植的油桃甚至可以达到30度的甜度。实际上，甜度超过20，感觉就跟白嘴吃糖一样了。与吃糖不同的是，桃子的甜是自然的香甜，浓郁的水果芳香，不会让人有“齁甜”的感觉。

品质才能决定高价。这就是农产品的最大的核心价值。

模式复制！到新疆种桃

不能复制的模式或者技术都是没有商业价值的。

其实，屈海全也一直在思考自己的商业模式。屈海全认为自己的40年的经验和技术就是最大的商业模式。

新疆洛浦是北京市平谷区的对口支援合作地，属于国家重点深度贫困地区。当地虽然原来就有土桃种植，但因为粗放管理、技术不足，产量与收入难有提升。

但经过多次考察，技术专家认为，洛浦当地土地为沙质土壤，日照充足，昼夜温差大，无霜期长，降水少，气候干燥，病虫害少，灌溉便捷等特点，非常适合大桃的生产。

于是，在平谷区有关部门的动员下，当地不少合作社纷纷主动表达帮扶意愿，“桃王”屈海全自然也是其中之一。

他明白，相比平谷的自然条件，洛浦种大桃，理论上应该更甜更好吃。所以，当领导询问他的想法时，他几乎没有考虑就应了下来。

讲真，想要去外地种桃，也不是一件轻松的事情。“不光是远，语言不通，跟当地人沟通不了都是问题”屈海全说，“另外，家人也反对，担心不成功，投入打水漂”。

一同去考察的8家代表中，有6家直接表示了放弃，只剩下了屈海全与他目前的合作伙伴两家。

但经过分析之后，屈海全认为，平谷有资金、有技术、有、有销售渠道，但土地资源有限；洛浦则适宜种林果，而且可利用土地资源丰富，有条件让平谷大桃“安家”，产业发展前景广阔。

于是，2018年，屈海全在新疆洛浦县流转杭桂镇90座温室大棚，利用平谷技术、和品牌，建设大桃生产示范区，带动贫困户脱贫。预计，2020年屈海全得温室大棚将进入盛果期，亩产能达到3000公斤。

秘诀是什么？

或许和其他地标农产品的成功者类似，地标农产品经营者拥有产业优势和品牌优势。

但，在相同的产业背景下，还有一些人依托独特的模式、技术、渠道等优势拔得头筹。

作为一个深耕大桃种植40年的屈海全，已经对大桃种植技术和经验熟记于心，并且还掌握了一套增收的方法。接下来，我们进行剖析一下“桃王”屈海用40年总结的3大经营秘诀。

1、温室种植：错时上市

温室种植能改变农产品的品质以及上市时间，可以为农产品提高竞争力。

平谷区有中国第一桃乡美称，早在15年前就在京郊率先成功种植了温室春桃。

屈海全4亩桃园采用温室种植模式，据平谷区果品办公室的技术人员介绍，屈海全采用的大桃反季节栽培技术，在全国处于*水平。稳定树势、改良土壤、促进早熟、果品增甜着色、套袋、生态植保等六大项综合配套技术，确保了屈海全的大久保比其他果农种植的温室久保桃早成熟1个月，比露地久保早成熟3个月。

2、施肥策略：提升品质

施肥是农产品的关键。

屈海全严格采用专家提供的几十项综合配套技术进行管理，仅施肥套餐，就有腐熟有机肥、豆粉、鱼骨粉、花生饼、香油渣等10多种，在果实膨大期，“桃树王”甚至“喝”了250公斤的牛奶稀释液。

如此，屈海泉通过施肥策略就确保桃子的水分和个头。

3、养土方法：提升产品竞争力

作为北京市生态涵养区之一，以各类水果闻名的平谷区一直将环境治理、农业用药管理作为重点，这也是屈海全认为他的桃足够好的基础。在此基础上，屈海全将大桃好吃的原因归结于土地的“养”。

屈海全是平谷区科技示范户，在他反季节栽培的0.08公顷桃园里，总共用上了几十项示范技术：稳定树势，改良土壤，果品增添着色，生态植保，减水减氮肥……仅是施肥套餐，就有腐熟有机肥、豆粉、鱼骨粉、花生饼、香油渣等10多种。

“其实挺简单，就是不用除草剂、农药，让土地自己慢慢养‘肥’。”屈海全解释道，“草长到波棱盖了就人工除，每年五次，除碎的草就铺地里当肥料，逐渐养起来。”就这件事，屈海全从15年前就开始坚持，长时间的积累，土地肥力为大桃提供了不少营养，同时还节约了大量农资产品的投入，提升产品的竞争力。

最后总结一下，屈海全的成功除了自身技术的成功之外，还与当地桃产业的蓬勃发展息息相关。但在品牌创意上还存在一丝丝不足。

可但是，对于地标农产品而言，想要在市场上取得成功可以凭借2个方面：1)本地的产业优势；2）技术优势。毕竟这2大优势可以快速提高单个品牌影响力和消除信任成本，从而提高产品销售力。

更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha