近日，饿了么旗下B2B食材配送平台“有菜”宣布，由于业务调整，平台将于5月20日正式停止运营，从5月10日起停止交易服务，不再支持产生新的订单。

有菜平台关停公告

“亲爱的有菜平台用户及合作伙伴：由于业务发展调整，有菜平台将于2021年5月20日期停止运营，感谢您一直以来对有菜平台的支持！为了保护您的合法权益，我们将于2021年5月10日起停止交易服务，交易服务停止后，有菜平台不再支持产生新的订单，您在交易服务停止前已产生的订单，请您于2021年5月10日前完成订单的履行及确认。”

近日，有菜平台的一则关停公告在行业中引起了不小的讨论，成立于2015年10月29日，“有菜”，是外卖行业连接商户食材的供应平台。

2016年8月，被爆出饿了么全部裁撤”有菜”团队。之后有菜APP运营就处于基本放弃的阶段。虽然中间也有相关版本的更新，但是用户反馈较差。

2019年1月8日，饿了么重启其供应链平台“有菜”，表示将借助饿了么外卖平台上对餐厅的大数据积累，为中小型餐厅提供新鲜食材，涉及从餐厅到有菜商城、到渠道批发商、再到物流服务商的整个链条。

可直至今年，事态并未朝着其预期那样发展，两年中业绩都不佳，且“有菜”中间再无动作，在加上经历了2020年的疫情之后，由于餐饮市场的萧条，给了饿了么“有菜”再一次沉痛的打击，直至今日宣布关停。

饿了么成立有菜部门后还是想以商户上线的形式去开展业务，前期做了大量的补贴。据曾在饿了么担任高层多年的人士透露，饿了么有菜沦落到今天这个地步，是在人事安排上出了问题。此结果直接导致业务员、商户、店老板三方一起套公司补贴，走空单。加上外部没有监管，最终导致事态愈演愈烈。

事实上，配送、仓储成本是生鲜跨不过的坎。想靠2B市场赚钱并没那么容易，相比于零售，批发对价格更敏感，赤裸裸价格战，一箱贵一块都去别的平台拿。而自建仓储-采购-分拣-配送每个环节都需要真金白银投入。目前还能存活的批发档口，基本上是一家人兄弟姐妹分工，批发和零售相结合，批发不出去的菜，档口还能卖，下午还能打特价，与配送中小b端也是老板跟老板聊，显得更有人情味，通过降低运营成本来控制整体成本。但这种模式无法形成规模优势，不代表未来。

但不得不承认的是B2B食材配送是块大蛋糕，有数据显示，中国拥有800万餐饮商家，但80%的商户，员工数都在五人以下。小微餐饮企业抗风险能力弱，智能化的食材采购平台，有望解决这一痛点。

不过，B2B食材配送是慢生意，线下扩张是长线消耗战，考验企业的运营、资金实力，反观饿了么，仍然在追赶与美团的整体差距，代表创新业务的B2B食材配送板块，只得被放弃。

另外，B2B食材配送还是蓝海市场，美团快驴、叮咚小满、美菜等入局者众多，各家都在共同争抢增量市场份额。

由于各种关停，生鲜B2B平台正遭到越来越多的质疑。

究其原因，在竞争白热化、资本热捧、盈利模式匮乏的情况下，部分B2B平台习惯了通过高额返点吸引大量供应商入驻以丰富在线平台的产品供应，同时通过高额补贴吸引分销商加入以提高平台的交易活跃度和流量，5%的补贴基本是常态，7%-8%的补贴也屡见不鲜。

这些B2B企业仅仅通过补贴把线下交易搬到线上，在这一过程中并没有为B端两方创造任何价值。

除了高额补贴换取交易流水，导致刷单现象严重外，一些B2B平台还将沉淀资金做高风险金融投资，甚至挪用团款支付补贴。因此一旦其中任何一个环节出现问题导致资金链断裂，关停就成为必然。

“靠补贴烧钱来做B2B是饮鸩止渴。随着各方势力的挤兑，可能会有更多的平台资金链出现问题。事实上，倒闭平台的出现，正好可以让B2B创业者和投资人看到生鲜B2B市场中存在的泡沫。

不过，少数几家平台的倒闭并不会抹杀整个生鲜B2B行业正处于上行的现实。通过去伪存真，真正的B2B企业及平台将能够更好地体现自身价值，推动行业发展。

如今伴随社区团购的烈火烹油，生鲜B2B市场也不乏大玩家，橙心优选面向橙心小店试水B2B平台“橙批发”、阿里投资的食材配送平台“菜划算”正在华东市场扩张，未来生鲜B2B依然暗流汹涌。

来源：纳食