尽管生鲜还没有进入大部分网购一族的购物清单，但生鲜O2O的战场已然硝烟弥漫。停业、裁员、拖欠货款、裁撤线下店铺、资方跳票……生鲜O2O似乎正在展开了一场淘汰接力赛。

近日，果食帮在其微信公众号上发布通知称，于8月4日起正式停业。《中国经营报》记者从果食帮发布的公告获悉，果实帮失败的原因在于生鲜行业竞争异常残酷，O2O补贴大战、产品低价竞争等。果食帮表示，虽然不断地调整经营，优化用户体验，改善供应链，直至转型线下实体店，但两年来，想尽各种办法也没有实现盈利，最终“弹尽粮绝”，选择停业。

同质化严重现关店潮

值得注意的是，停业的不仅有果食帮，天天果园关店也引起业界的关注。据统计，自2016年以来，生鲜电商领域多家公司经营困难。爱鲜蜂4月起就陷入了裁员风波。4月7日，美味七七宣布资金链断裂，暂停营业并关闭官网。多点商城自3月起裁员近50%，由2900人压缩到1500人左右。

除此之外，记者还了解到，一米鲜也开始了转型，以股权置换的方式与百果园达成合并。

据业内人士透露，一米鲜定位于高频次的日常消费，受累于生鲜供应链模式沉重，始终未能实现盈利。以一米鲜次日达模式来看，仓储、生产、配送、包装等履约成本每单至少12元以上，对于平均客单价35元左右的一米鲜来说，利润至少要35%才能覆盖履约成本。再加上公司的运营成本，想要盈利难上加难。

记者注意到，通过此次合并，一米鲜将作为百果园的线上部门保持运营，而供应链将会与百果园整合，以达到降低供应链成本、提高果品的目的。然而合并后的“一百”，其门店和线上相结合的运营模式，与天天果园此前失败了的方式颇为相似，能否奏效尚待验证。

《中国电子商务发展报告》数据显示，全国4000多家生鲜电商中，实现盈利的只有1%，基本持平的有4%，88%处于亏损状态，剩下7%处于巨亏状态。高昂的履约成本、不完善的供应链体系和不成熟的消费市场，都对行业发展形成掣肘。如何活下去，是生鲜电商迫在眉睫的问题。

中国冷链产业诚信互助联盟秘书长杨昊鹏接受记者采访时表示，生鲜电商的困局在于大家盲目跟风，同质化竞争严重。同时，消费者普遍尚未形成生鲜网购的习惯，也是制约生鲜电商盈利的一大原因。

从行业角度来看，电商分析师李成东表示，生鲜O2O还处于早期教育用户阶段，供应链不成熟，冷链物流不成熟，还处于投入期，短期客观上就难以盈利，“过去半年多，投资圈公认的两个电商投资大坑，一个是生鲜，一个是O2O”。

短期盈利考验生鲜电商存亡

“资本寒冬，融资不到位，现金流断流倒闭是生鲜O2O企业出现问题的直接原因。”李成东表示，而其客观原因在于，业务经营亏损，模式本身有缺陷，再加上缺乏精细化运营，亏损率过高。

作为生鲜电商创业者的徐晓峰认为，生鲜做电商本身不存在什么问题，但是去年一年下来很多创业公司方向走错了，“现在生鲜不是简单的模式之争，生鲜电商不光O2O模式存在问题，B2B、B2C等模式的生鲜电商企业也都是失败者众多。无论是哪种模式，今年的核心是一定要能挣到钱，能挣到钱就能活着，能活着就说明你的模式是好的。”

生鲜电商一直被业内人士认为是一条非常坎坷的路。“部分垂直电商是单一生鲜品类，而生鲜这个品类更需要积累，这跟全民的收入情况、消费理念等有关。”京东商城生鲜事业部运营部总经理唐诣深表示。

“京东也可以将生鲜作为倒流的工具，垂直的生鲜电商往往不知道流量要往哪里倒，这是产品矩阵化方面的问题。在生鲜没有盈利的情况下，不需要强求生鲜盈利，可以通过别的路径来盈利。”北京中清研信息技术研究院副院长赵振营对记者说。

在赵振营看来：“电子商务实际上是在经营顾客，而不是经营产品。O2O的本质是从媒体手中抢过与顾客沟通的传播渠道的控制权，媒体原来拥有的这部分价值对于企业肯定是更有利的，但前提是企业一定要具备社会化媒体的运营能力。社会化媒体运营解决的是，迅速增加客流量的问题。所以，O2O现在遇到的问题不是产品销售、产品质量怎么样，而是社会化媒体运营能力怎么样。”

不管怎么说，盈利恐怕是大部分生鲜电商目前迫在眉睫的任务，徐晓峰认为，“今年生鲜电商的竞争是品牌之争，如果能够走下去，明年将会是模式之争，品牌涵盖了模式。经过资本的洗礼，地方性的、注重品质的、小而美的生鲜品牌会起来。”

杨昊鹏认为，生鲜电商会逐渐趋向垄断，在未来5~10年的时间会剩下两三家巨头，消费者生鲜网购的习惯培养起来也还需要5~10年的时间，届时全品类、大平台的生鲜电商有望实现盈利。

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