活性肽， 21世纪人类的营养革命。

数据显示：我国含肽保健食品市场得到飞速扩大，2020年我国含肽保健食品市场规模达31亿元，较2016年的市场规模增长5倍以上，其中，2025年市场规模有望突破500亿元。

然而，我国活性肽研发大多数依靠人工试验，并且提取成本高，时间周期长，功能活性较低，初期筛选方式低效，这也导致我国活性肽商业应用于竞争力不高等窘境。

食肽科技发力开发尖端AI技术，建立了新型生物活性肽研发管线，有望解决肽领域“卡脖子”难题。

食肽科技凭借技术突破，自行构建基于AI算法与深度学习的新型高通量功能活性肽筛选平台，大大缩短了传统活性肽的研发时间。比如，传统活性肽研发时间需3-5年，食肽科技可以缩短到2-6个月，还降低20-50倍的研发成本，而且通过AI筛选得到的活性肽功能更强，从而助力肽产品的新应用。

（食肽科技创始人 王立扬）

近日，农业行业观察“未来之星”栏目组携手璞跃中国采访食肽科技创始人王立扬，并与他深度探讨“生物活性肽领域痛点问题”、“活性肽商业应用”、“活性肽科技突破难题”。

王立扬表示，我国活性肽市值已突破千亿，但是，中国市场活性肽功能、功效性很低，而且在活性肽技术提起方面存在严重不足。技术创新势在必行，技术创新才有可能突破卡脖子“难题”。

（以下是采访实录，有删减）

农业行业观察：为何要切入活性肽领域？您及团队看到活性肽市场存在哪些痛点？

为什么要去切入肽领域，我大概也归纳了这3个原因：

王立扬：第一、健康中国2030大背景，大健康战略是中国未来15年的一个重要战略，食肽科技布局与国家健康战略十分切合。

第二、国家推行碳中和碳达峰，目前，食品科技发展新趋势是从植物基入手，开启绿色食品新赛道。比如说，从大豆、小米、青稞、燕麦等等传统的食物里面去提取出具有功能性很强的活性肽，这也是完全是符合国家推行碳中和、碳达峰的时代大背景。

第三、肽产业及市场潜力巨大，2021年我国活性肽市值已经突破千亿，未来10年，很多专家预测市场规模要突破万亿，而且还呈现高速增长状态。

其实，在国际上，肽运用是非常广泛的。然而，现在中国的活性肽可能还说深入比较少，大众消费者还是比较陌生。但是，在未来10年，肽应用会逐渐的深入到人们日常的药品、食品、护肤品、保健品，甚至宠物饲料等等相关的领域。

第四、团队背景。食肽科技的核心团队均来自活性肽领域，并拥有丰富的科研成果与经验。

活性肽市场存在什么痛点的话，我认为主要有三个方面。

第一个，活性肽提取效果不佳。目前，中国市场活性肽的活性功能功效性很低，而且在活性肽技术提起方面存在严重不足。

第二个，活性肽的研发成本比较高，周期很长。目前中国的活性肽提取的周期很长，研发成本很高。

第三，功能应用种类较少，目前，中国肽产品的功能主要还是集中于老年人群，用于降三高为主，其他多功能其实没发挥出来的。

农业行业观察：中国从食品中提取活性肽技术与研究存在哪些短板；食肽科技在哪些地方进行了突破？

王立扬：我个人认为，目前活性肽领域至少存在2大短板：

第一个，投入高，周期长。我觉得一些研发企业的投入比较高的周期，如果真正达到一个比较好的功效活性肽，还有很长的路需要走。

第二个，活性肽市场还未打开。未来，中国的活性肽产品还是应与特定人群、特定场景结合，所以活性肽的天花板很高，值得不断地创新。对于食肽科技来说，我们核心是要打造竞争力，形成核心技术的壁垒，从而解决中国市场肽产品“卡脖子”难题。

（三位一体核心技术流程）

目前，食肽科技在2个方面进行了突破：

第一，建立了一个智能筛选活性肽的平台，该平台能够满足不同功能的活性肽高通量、精准筛选。

第二，建立了完善的新型活性肽及其食品的研发管线。食肽科技团队提出“三位一体”的核心技术，从零开始到AI发现与筛选，分子动力学模拟，再到体内外功效实验验证，再到工艺设计与改良，都已成熟。其中，传统活性肽研发时间需3-5年，然而，食肽科技可以缩短到2-6个月，还降低20-50倍的研发成本，且筛选得到的肽功效活性更好。

农业行业观察：AI技术应用可以破解活性肽研究与创新中的哪些难题？该赛道的竞争情况如何？

王立扬：我们最主要是通过AI技术降低最少的成本，最短的时间，并且发现和筛选，具有特定功效最强的活性肽。

另外，食肽科技的“三位一体”的核心技术，借助AI与分子动力学、体外实验做出来的效果对ACE酶的抑制率能达到85%左右，优于市场的同类型肽。

赛道竞争情况如何呢？目前，创业项目都集中在2B领域，很多创业项目都是针对肽提供研发方案，然后再把方案卖给做肽产品的公司进行生产。

食肽科技主要定位于肽与相关功能食品的研发，不仅仅只是肽，我们也有进行小分子肽类食品的研发，最终把解决方案呈现给下游食品企业。

（通过AI核心技术开发的具有辅助降血压功效的生物活性肽）

农业行业观察：目前，食肽科技技术与产品进行到哪一阶段？在运营模式上做了哪些尝试？

王立扬：第一方面，对于技术来说，食肽科技的核心技术已经是完全成熟的，研发管线已经是比较完善的。

比如，食肽科技的“三位一体”AI，在筛选平台建设，再到分子动力学的模拟，然后再到体外体内功效实验验证、从体外实验、动物实验，甚至到临床前人群干预，这些我们都能做到，研发管线是完善的。

第二个方面，对于产品来说，食肽科技主要瞄准新消费市场，比如功能饮品。同时，食肽科技还发力不同场景的研发，比如，熬夜场景、运动场景、加班场景，还有应酬场景等。

截止目前，各类场景的肽类功能饮品配方设计以及工艺，还有感官稳定性实验，已经取得较大进展，预计明年上市。

在运营上，食肽科技正在积极寻找合作的企业，努力把研发的产品、解决方案与产品的模式，与企业去对接，尤其是农业食品企业。

另外，食肽科技也正在寻找意向的投资人，希望资本方一起来与食肽科技推动肽产品与方案的落地推广。

农业行业观察：食肽科技的创新给行业带来什么？你们又该如何补强？

王立扬：我觉得可以给生物活性肽领域带来变革，尤其是国内的生物活性肽研发技术的革新，因为，食肽科技用前沿的技术打造了新一代的功效更强的，同时研发成本低、时间短的活性肽；还有在功能种类上，食肽科技已经迭代出不同功能种类的生物活性肽及相关产品。

那么，如何补强？我觉得确实食肽科技还有很多的需要去补强的地方。首先，产品理念要不断去更新，比如刚才所讲的功能饮品，针对不同的产品贴近年轻人健康需求去研发；其次，针对整个功能食品大市场，我们需要如不断地更新，去迭代产品。最后，技术也需要不断迭代更新。其中针对AI技术，我们已经研究到第二代，未来的话以AI算法，还有包括整个筛选平台、筛选准确率方面都会不断突破。

农业行业观察：在国内，诸多的新科技都存在成果转化难题，食肽科技又遇到哪些发展难题，未来在商业应用上会有样创新？

王立扬：确实，国内很多新设计都存在成果转化难，食肽科技也是面临了很多成果转化企业所面临的共同难题。其中包含下3个方面：

第一个，资金不足，任何一个初初创公司在研发方面都存在资金不足，毕竟，成果转化需要一个比较高的资金的投入。

第二个难点就是渠道资源，对于成果转化的团队来说，技术性团队的更侧重于技术，但是，对于市场和渠道资源来说，技术性公司存在不足的。

第三个，市场需求，这个也很难，技术好不一定代表产品好，市场好。毕竟，你要给市场创造价值，你必须得把技术赋能产品，最关键的是让产品被市场接受、喜欢。

未来的话，食肽科技将会针对更多的功能食品以及各类的食品保健品进行研发，去找到市场的风口。

至于在未来的应用，功能饮品是食肽科技产业布局的一个板块，但它不是唯一的，我们还有在进行其他的功能食品营养食品的研发。在未来的话，食肽科技会创新出一个像肽类能量棒或其他一些功能食品，只要能为食品行业带来一次革新，我们都会考虑与投入。

农业行业观察：能否简单复盘下自己的创业及食肽科技？

王立扬：我今年22岁，自己是清华大学研究生学历，也是一位持续创业者，担任食肽科技的创始人兼CEO。

在大学期间已经主持过9项科研项目，并且获得初步转化，同时以第一作者身份发表了10多篇国际高水平论文，也获得过30多项国家级荣誉和奖项以及多项的国家发明专利。

食肽科技团队主要成员来自清华大学和中国农业大学，具有丰富的成果和丰富的研发的经验。回顾团队创业的历程，在科技领域创业一定要从实际行动践行产学研一体化，这个非常重要。（完）

「食肽科技」

食肽科技是国内首个专注于结合尖端人工智能算法、分子对接模拟、体内外湿实验等“三位一体”的前沿技术赋能创新型食物源性功能活性肽的发现、筛选与相关产品研发的初创公司。核心团队源自清华，扎根中农，致力于打造以尖端AI技术驱动的新型功能活性肽及产品的研发引擎。目前公司积极寻找食品企业如饮品企业等合作，赋能新品上市。

「“未来之星”人物访谈」栏目介绍

讲述创业经历、谈谈理想信念、分享管理智慧。「农业行业观察“未来之星”人物访谈」是专注于农业食品、农业科技领域成长性企业及创业人物与精英的原创类专访栏目，栏目以“挖掘潜力企业 分享管理智慧”为宗旨，专访对象主要为成长性企业主、创业公司老板及行业精英，通过他们的创业经历和人生感悟，传播企业主的创业故事和企业管理智慧、经营方法。

关于「璞跃中国」

璞跃（Plug and Play） 始于1998年，投资和孵化了谷歌等互联网巨头，2006年于硅谷正式成立，在全球30多个国家和地区拥有创新办公室；2015年璞跃（Plug and Play）来到中国，2016年璞跃中国（Plug and Play China）正式成立，拥有北京总部和上海、深圳三个创新中心，开设企业创新服务、城市创新服务、科技投资、创新空间等业务，构建了中国领军的线上和线下创新平台。迄今已服务了140余家行业领军企业，累计孵化加速1700家创业公司，并投资了超过150家科技创新企业。