在B2B食材电商平台一片亏损的当下,它凭什么敢说自己真正赚了钱?!
食材
冷冻食品    陈立耀
2017-01-19 10:25:16
[ 导读 ] 食材电商在最近几年开始火起来,也带动起了许多B2B食材电商平台。


食材电商在最近几年开始火起来,也带动起了许多B2B食材电商平台。但有个不争的事实是,B2B食材电商平台几乎都在亏损。亚洲渔港亚食联董事长陈焕新表示,他们是国内真正赚钱的B2B食材电商平台。

亚洲渔港,中国最大的海鲜供应链企业,它是何时开始做食材电商平台的?又是如何做成一家赚钱的B2B食材电商的?近日,记者采访了亚洲渔港相关负责人,对当前B2B食材生鲜电商状况进行了解读。

01中国最大海鲜供应链企业建了B2B平台

亚洲渔港是中国最大的海鲜供应链企业,在国内海鲜供应领域处于领导地位。

多年来,亚洲渔港凭借天然海鲜原料的卓越品质、纯正地道的中西风味、先进的海鲜食品加工技术、超强的渠道掌控能力等,享誉国内近五万家商超及餐饮店,为采购商提供“海鲜一站式解决方案”。

亚洲渔港研发和销售的产品都在“亚洲渔港”品牌旗下,这些产品经工厂化精加工后急冻而成,口味统一,定量包装,大大减少后厨工作量,成本可控,方便保存,并通过亚洲渔港遍布全国的低温冷链系统送达各大餐厅、酒店和餐饮娱乐场所。

在品牌运作和渠道管理方面,亚洲渔港有着出色的能力。最近几年亚洲渔港四面出击,不断整合水产资源,旗下已经拥有了数十家国际标准化水产品加工厂。从远洋捕捞、原料甄选到产品研发、生产加工,全产业链飞跃式扩张,亚洲渔港迅速成为中国水产业领军企业。

2015年10月,亚洲渔港成立了一家全资子公司——亚食联发展(大连)有限公司(简称“亚食联”),由陈焕新先生出任董事长兼CEO,正式着手打造中国食材供应链平台,B2B电商便是其主要的业务模式。亚食联表示,将以差异化的食材优势,为终端用户提供具有更强竞争力的平台服务。

02B2B食材电商普遍亏损

然而,当前已经存在的B2B生鲜食材类电商平台,却无不呈现出亏损运营的尴尬局面。“亏损是因为很多人存在认识上的误区。”陈焕新说。

用B2C的流量思维、媒体思维做B2B,是最大的一个误区。有限的资金用于平台的过度建设和客户的资源开发及大规模销售促销,造成只有促销打折才能销售,不促销就没人买的C端形态。

过度高估食材B2B的毛利。B2B平台最喜欢的一个卖点是“不让中间商赚差价,货源直供”,以为这样可以提高销售毛利,但是很多人过高估计了生鲜产品的毛利,其实很多食材经销商全链条的毛利率都不超过10%。

平台对供应商产品质量的控制规范能力不足,导致出现消费投诉时,平台、供应商与客户之间的权责不明确,影响平台的良性发展。

此外,多数平台缺乏对上游供应链的整合和主导能力,导致供货商的产品质量难以保证,出现假冒伪劣、以次充好,或者供货不稳定等情况。

这些误区使得当前很多食材B2B平台忍受着巨额亏损,只关注刷数据,结果只能是越做越亏,盼望早日到来的盈利却遥遥无期。

03高端动物蛋白顺应消费趋势

陈焕新介绍,亚食联在产品上的优势条件,决定了其在B2B食材电商领域的领跑地位。数据显示,2014年全国餐饮收入达27860亿元,同比增长9.7%,其中以肉、蛋、奶、海鲜为核心的动物蛋白质食品消费已经占据餐桌85%的份额。动物蛋白成为占领餐饮市场的杀伤力武器。

2015年10月,亚洲渔港与大连雪龙集团达成战略合作,将雪龙黑牛纳入高端产品线。亚食联提供的产品是金字塔顶端的高品质动物蛋白质,其“海鲜+牛肉”的产品体系正好处在市场消费趋势的前沿。此外,亚洲渔港的产品全部为-18℃储运,保存周期平均12个月,这也是一般生鲜食品无法企及的。

除了产品品质优越,亚洲渔港的产品研发和创新能力也首屈一指。它拥有国内最大的餐饮食材产品研发基地,国内最为强大的研发团队。位于亚洲渔港总部大连的近四万平米的“亚食联创客广场”是国内最大的蛋白质菜品研发机构。其中,中国烹饪协会旗下的中国海鲜餐饮研发中心是国内最权威的海鲜菜品研发机构。

04“乡厨”级餐饮渠道下沉能力

亚洲渔港的产品定位于为中国餐饮市场提供一站式海鲜供应。它以优良的品质和不断创新的菜品品类赢得了餐饮门店经营者的持续认可。

针对中国餐饮行业需求的不断升级,亚洲渔港不断开辟细化市场,不断研发引导潮流的中餐、西餐、西快餐、火锅、面点、凉菜等千余种产品,满足了各类餐厅对不同菜品的个性定制和餐厅解决方案。它的销售体系遍布全国100多个省会及重点城市,供应全国近五万家商超和餐饮门店。

亚洲渔港对餐饮渠道的下沉开发已经到了无以复加的地步。除了一二三线城市的主流消费餐饮门店外,“乡厨”已经成为下一个重点攻陷的领域。“在中国广阔的村乡镇,喜宴市场空间无限。亚洲渔港的产品从高档的西餐厅海鲜城,到乡村喜宴酒桌,要实现全覆盖。”亚洲渔港执行总裁王友敏说。

05亚食联B2B电商新模式

除了优越的产品和餐饮渠道掌控力,亚食联还是一个完整的产业供应链在线管理体系。亚洲渔港海鲜网通过完整的供应链管理系统,将原料供应商、产品生产商、包装供应商、销售网络、仓储管理、物流配送等多个供应链环节实现一键运营。所有采购计划、生产计划、仓储物流计划均以客户订单为先导,实现了产、供、销及库存管理的最优模式。

规模采购优势形成对成本的超强管控能力。大多数平台电商收益来源依赖于大量的交易订单,而忽视了高额的生鲜配送成本。亚食联以订单为导向,实现了按订单生产,依据订单配送,实现高周转、零库存,从未造成结构性亏损。

亚洲渔港具有发达的储运系统,领先的冷链物流系统,覆盖全国的RDC+干线物流体系,便捷的城区配送体系,分别在北京、上海、郑州、成都、大连等城市设立多个大型中转仓与遍布全国几十个城市的基地仓,构建了遍布全国百余个城市的冷链网络。亚食联在国内160多个城市有分支机构,向全国数万家餐馆提供鱼、肉生鲜食材供应及配送服务。

亚洲渔港亚食联是以产业互联网为基础,产业链整合支撑下的食材B2B电商新模式。“我们是真真实实赚钱的B2B食材电商。”陈焕新说。

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