据统计，目前全国已有618个县（市、区）重点布局预制菜，呈现出百花齐放的态势。整体来看，以省级行政区为单位，我国已呈现出“三强多新”的梯队格局。即山东、四川、广东分别在预制菜企业数量、产业营收能力、发展生态方面走在全国前列；河南、江苏、上海、福建、安徽、湖北、浙江、陕西等地紧随其后，积极培育后发优势。

具体而言，从企业数量来看，山东作为全国的“菜篮子”，具备先发优势，拥有9000余家预制菜相关企业，占全国的13%，居全国首位，广东省、安徽省紧随其后，分别拥有6019家、5148家。

从发展生态来看，广东省预制菜产业发展总体水平居于全国第一。作为全国最具经济活力的区域之一，广东拥有发达的物流和加工制造业，为预制菜行业的发展提供了良好的基础设施和产业环境。2022年，广东省预制菜产值达545亿元，同比增长 31.3%，占全国的13%；2022—2023年，广东连续两年位居《中国预制菜产业指数省份排行榜》榜首。

从产业规模来看，四川省预制菜规模以上企业的整体营收接近700亿元，其中预制菜产品单项贡献即达431亿元，在全国范围内名列前茅，充分表明了四川预制菜企业在市场经营和盈利能力上的强劲动力。

产业链整合与产业集群的构建，是预制菜产业快速发展的一个显著特征。报告强调，预制菜行业市场规模呈现出快速增长的态势，但其是一个复杂的产品体系，除了食品的直接生产加工和销售，冷链物流配送的速度与安全性、装备生产的高效与标准化，以及出口市场的稳定程度都直接影响着预制菜产业的发展，是不可忽视的环节。

近年来，在“中国制造出海”这一热潮席卷推动之下，预制菜也在加速开拓国际市场。数据显示，2023年国内众多预制菜出口企业境外营收增幅普遍超10%。广东作为预制菜出口大省，在2022年便出口预制菜83.4万吨，出口额310.4亿元，并在2024年将“广东年菜”这一金牌产品送出了国门。

山东作为预制菜和沿海出口大省，预制菜出口亦如火如荼。据海关统计，2023年1-7月，山东省烟台市实现预制菜产品出口20.6亿元；2023年1-4月，荣成市出口海带产品货值3400多万元，同比大幅增长43%，远销日本、韩国等十几个国家和地区。莱阳市则拥有各类预制菜生产企业200多家，生产涵盖中式糕点、快餐便当、调理肉食等十大品类上千种产品，并出口至40多个国家和地区。

福建省马尾海关在2023年共监管服务出口水产品预制菜1035批次，总货值约12.8亿元，涵盖烤鳗、鱼丸、佛跳墙等福建特色预制菜产品。福建省出海代表企业冠海水产仅在2023年1-7月，便出口预制菜1.7亿元，同比增长18.5%。

世界中餐业联合会副会长武力表示，预制菜是解决当前国际上中餐厨师不足、中餐装备不足、中餐标准不足等问题的重要“利器”，是中餐出海扩张的重要方向。这些数据不仅是各地预制菜企业积极开拓海外市场、赢得国际认可的有力证明，更是中国预制菜产业蓬勃发展、深度参与全球竞争的真实写照。