预制菜成为中国最火热、最霸道的赛道！

数据显示，预制菜市场规模的增长趋势显示出该行业的快速发展。2023年，预制菜市场规模达到5165亿元，同比增长23.1%。这一增长趋势在2024年得以延续，预计市场规模将进一步扩大，突破5600亿元，2026年或冲向万亿级赛道~

预制菜市场规模的增长原因主要包括以下几个方面：

1、政策支持‌

市场监管总局等六部门发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》为预制菜行业提供了政策指导，促进了行业的规范化发展。

2、‌行业投入增加‌

随着预制菜概念的普及，越来越多的企业涌入预制菜赛道，推动了行业的快速发展。

3、‌消费者接受度提高‌

随着生活节奏的加快，消费者对便捷食品的需求增加，预制菜作为一种方便快捷的食品选择，逐渐被更多人接受。

政策与市场是支撑预制菜发展最好的土壤，同时，也助推了预制菜行业投资的火爆。

预制菜100人结合最新的行业报道和市场趋势，以下是对预制菜行业值得投资的项目、投资策略以及未来发展趋势的深度分析。

1、水产预制菜项目

水产预制菜以其丰富的品种和广泛的受众基础，成为预制菜行业中的重要分支。根据前瞻产业研究院的数据，中国水产预制菜市场规模从2019年的592亿元快速增长至2023年的1370亿元，年复合增速达23%。预计未来几年，随着消费者对水产预制菜需求的不断增加，这一市场规模将持续扩大。

因此，投资于水产预制菜项目，如鱼类、虾类、贝类等预制菜的生产和销售，具有较高的市场潜力和增长空间。

2、智能化、自动化生产项目

随着科技的进步和消费者对食品品质要求的提高，智能化、自动化生产将成为预制菜行业的重要发展趋势。

例如，珠海市斗门区预制菜产业园引入了先进的自动化生产线和智能立体冷库，提高了生产效率和产品质量。投资于这类项目，不仅可以提升企业的核心竞争力，还能满足消费者对高品质预制菜的需求。

3、地方特色预制菜项目

地方特色食品因其独特的口味和文化背景，往往具有较高的市场认知度和消费者忠诚度。例如，云南的过桥米线、广西的柳州螺蛳粉等地方特色食品，通过预制菜的形式推向全国乃至全球市场，取得了显著的商业成功。

因此，投资于地方特色预制菜项目，结合当地的文化资源和食材优势，有望打造出具有差异化竞争优势的产品。

鉴于预制菜的特殊性，预制菜投资与企业产业投资存在具大的区别，预制菜投资需要适当的投资策略，具体投资策略如下：

1、注重品牌建设和市场营销

预制菜行业市场竞争激烈，品牌建设成为企业脱颖而出的关键。投资者应关注企业的品牌定位和营销策略，通过线上线下多种渠道进行品牌宣传和推广，提高品牌知名度和消费者忠诚度。

2、加强技术研发和产品创新

技术创新和产品创新是预制菜行业持续发展的重要动力。投资者应关注企业的研发投入和技术实力，鼓励企业不断推出符合市场需求的新产品，提高产品的附加值和竞争力。

3、优化供应链管理

预制菜行业的供应链较长，涉及原材料采购、生产加工、包装运输等多个环节。投资者应关注企业的供应链管理能力，优化供应链管理流程，降低运营成本，提高供应链的稳定性和可靠性。

以上3个投资策略就是预制菜行业的投资策略，当然还需要结合预制菜行业的发展情况，并持续适时迭代与创新。

未来预制菜行业将会呈现以下几大趋势：

1、市场规模持续增长

随着人们生活节奏的加快和消费习惯的改变，预制菜的需求量将持续增长。预计未来几年，预制菜行业将保持较快的增长速度，市场规模不断扩大。

比如，水产预制菜。

据中国饭店协会数据，2020年全国海鲜餐饮市场规模达到4,633.46亿元，且未来将会持续增长，预计2024年或将突破9,000亿元。

2、生产标准化、规模化

为了提高产品质量和生产效率，预制菜行业将趋向于生产标准化和规模化。企业将引进更先进的生产设备和技术，实现自动化、智能化生产，提高产品的标准化程度和一致性。

3、产品多样化、定制化

为了满足消费者多样化的口味需求，预制菜企业将不断推出新产品，并进行口味细分和定制化服务。例如，针对不同地区、不同人群的口味偏好，推出具有地方特色的预制菜产品。

4、海外市场布局力度加大

随着国内市场的饱和和竞争的加剧，预制菜企业将加大海外市场的布局力度，通过出口、合作等方式拓展国际市场。这将有助于提升企业的国际知名度和竞争力，实现全球化发展。

最后，预制菜100人认为，预制菜行业机会无限！然而，随着未来趋势的发展，预制菜将会步入深水区，其中，产品创新、市场创新、商业模式创新会成为预制菜最大的机会与挑战。（文/余春阳）

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