有机农业与传统农业较量，到底怎样才能“吃好”？

种立方陈立耀

2016-08-01 09:15:58

[ 导读 ] 不少人认为有机农产品的“健康”概念只是商家的营销噱头，因为中国已经很难找到大规模的“有机”土壤。这观点不太完整，因为“有机”需要的不仅仅是土壤，外部环境例如水资源、空气也是重要影响因素。

“蔬菜能被虫子蛀，证明它新鲜、没有农药!”一位老人家如此说道，可是，被虫子蛀过后的蔬菜，你还会买吗?

植物在栽培过程中，因为容易受到病虫害的影响，农药应运而生，而有机农业提倡的正是在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂。对于有机农业而言，不使用便捷的农药，取而代之的是农家肥，防治害虫用的是防虫灯，加上人工巡逻除草，后期认证管理费等等，核算成本后定价出的有机农产品往往比一般农产品要贵得多。即使现今食品安全问题突出，农业污染情况也不容乐观，可是人们在追求健康、安全的食物的同时，却对昂贵的有机食品望而却步，想吃好却不舍得花钱买，这种不对等的消费观，又如何推动中国有机农业的发展呢。

有人曾提出：“有机食品既然安全、健康，就应该在中国广泛种植有机农业。”但有报道指出，按照“有机”标准，普通农田必须要有3年左右的“转换期”乃至需要“撂荒”(即停止种植以及停止使用化肥、农药及受污染水源)，如果大规模推广，粮食供给很可能会出问题。美国、丹麦等发达国家有机农业的发展虽然强劲，但也没有让国民只吃不施化肥、农药的农产品，因为有机农业的产量不足以抵御粮食风险，通俗的来说：“如果一半人吃好了，另一半人就不能吃饱。”

大众所认为的有机农业“健康”，而这健康的定义仅仅是因为生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质。另外，有媒体报道指出：检测数据并没有发现有机农产品的营养价值高于常规农产品。有机农业拥护者们极力推崇的“口感”又不能运用常规方法测定，到底有机农业是否真的好。其实没有一个统一的标准。

不少人认为有机农产品的“健康”概念只是商家的营销噱头，因为中国已经很难找到大规模的“有机”土壤。这观点不太完整，因为“有机”需要的不仅仅是土壤，外部环境例如水资源、空气也是重要影响因素。中国水污染、空气污染日渐严重，要想种植出“有机食品”，偏僻的山区农村就有这方面的优势，然而这些地方不便利的交通会增加更多的成本，市场购买力不足，农民无法实现盈利，在这样的前提下，中国“有机农业”的发展任重而道远啊!

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有机农业传统发展

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