煌上煌集团（简称“煌上煌”）创建于1993年，一直专注酱卤肉制品领域，在行业内连续多年产销居前列。目前，煌上煌已形成从生产到加工、从运输到销售的完整产业链，成为农业产业化国家重点龙头企业。

28年来，煌上煌始终坚持标准化生产，形成了集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的农业产业化经营模式。不仅获得了良好的经济效益，也承担了相应的社会责任，带动农户增收。

源头：生态养殖，带动农民增收

从源头开始，煌上煌就层层把关，扣好食品安全“第一颗扣子”。因为从散户处收购鸭子，不仅零散且质量层次不齐，中间商又容易哄抬物价以赚取差价。于是在公司刚起步时，创始人徐桂芬就投资100多万成立农夫养殖合作社，定下养殖品种、收购数目、收购时间和保底价格，同时向农户承诺：无论市场怎么波动，煌上煌都会以保护价收购鸭子。

2005年，禽流感席卷全国，在市场上每斤毛鸭只能卖1块8，煌上煌的养殖户却仍按每斤4.5元的收购价出售。煌上煌此举得到了养殖户的拥护和称赞，禽流感过后，1000多个农户都想加入合作社。

在与农户签订合同时，煌上煌不仅负责销售，还能向农户提供优良种苗、标准饲料、养殖技术，更有宰杀基地和冷藏设备供农户使用。

为了建立与养殖户之间更深的链接机制，煌上煌成立了永修艾城农民养殖合作社和南昌县新联皇禽肉鸭养殖协会，发展会员200余人，开始形成“公司＋经济合作社＋农户”的养殖模式。煌上煌把松散的养殖基地建设成紧密型、可控制、标准化、适度规模化的绿色无公害基地，养殖“皇禽”鸭1000万羽，带动6.8万农户走上富裕之路。

截至目前 ，煌上煌在全国范围内累计培育27个农民肉鸭养殖专业合作社，养殖能力达到2000多万羽，辐射了100多个养殖小区，带动农户4660余户，帮助农民累计增收超过3亿元。

加工：屠宰酱卤，全流程高效高质

从屠宰到酱卤，从初加工到精加工，煌上煌搭建起完整加工链，现代化科技全流程保驾护航，将资源利用最大化。

目前，煌上煌已建成加工能力达2000万羽的现代化肉鸭屠宰加工厂和加工车间，采用了国内最先进的肉鸭屠宰分割生产线，在肉鸭宰前宰后实行严格的检疫检验。

在酱卤精加工环节，煌上煌通过生产技术改造和工艺创新，推动工业自动化进程。引进自动酱卤设备、螺旋速冻设备、液体粉体包装机等，实现各生产车间的物料传递、能耗数据采集、智能供应和实时监测。

对于肉鸭加工过程中产生的副产物，煌上煌也加以回收利用，减少环境污染和资源浪费。屠宰工序中的鸭毛，经过处理后可销售给羽绒服制造商，每年回收的鸭毛约200吨，可为公司增加100万元的收益；采用过滤技术将鸭血中的物理杂质去除，再经过加热熟化作为鱼饲料，销售给鱼类养殖农户或合作社；油脂回收执行“回收+生物降解”机制，经过凝固处理后销售给固定收集商可用作生物柴油、工程机械动力柴油使用。

后端：补齐链条，提供发展保障

从田间到餐桌，从养殖到销售，产品的“惊险一跃”也离不开后端链条的保障。为补齐后端链条，煌上煌不断强化冷链配送、仓储管理和主要原材料战略储备管理。目前，已完成6万吨冷库及物流交易中心建设，同步实现库存管理数据化、透明化，逐步降低企业生产成本。此外，煌上煌还强化终端配送，目前已在全国31个省市设立了4200多家连锁专卖店。

在发展实体店的同时，煌上煌不忘积极融入“互联网+”，率先布局新零售，着力打造实体店、电商、外卖、自媒体、自动售卖机、无人智能店“六位一体”创新营销，实现线上线下融合的全网全渠道会员营销模式。

作者：王江月