以色列农业奇迹得益于正确的发展战略，建国50年来以色列的农业是推动经济发展的杠杆，农业和整个经济的发展相辅相成，形成了独一无二的“以色列特色农业体系”。

可持续发展的农业

以色列通过设施农业开发了沙漠农业生产的先河。其设施农业都是按照以色列农业环境及市场需求自己研发设计。塑料温室大棚就是以色列根据地中海沙漠气候独立设计，其中多功能大棚膜具有益光放大、害光减少、物理杀菌等多种功能。形成了集约、高效、优质、安全、盈利可持续的生产模式。

集体思想

以色列农业经营组织模式有三种主要包括基布兹（Kibbutz）、莫沙夫（Mashav）和农业公司三种形式。

基布兹，希伯莱语为集体之意，也称为集体农庄。基布兹给每个农民按月发给生活津贴，生活必需品一律实行供给制，孩子教育及养老免费，剩余收益主要用于扩大再生产，集体成员共享收益。以色列很多政府官员出自于基布兹，被人们称之为具有高度的集体主义精神。

莫沙夫，是以家庭农场联合体，每户人家拥有自己的房屋和土地，自给自足。每户人家均从属于莫沙夫集体，莫沙夫以联合的形式负责供销，小家庭大规模。

以色列的农业公司一般是以农机服务及农产品加工为主要内容，服务于基布兹和莫沙夫，形成相互支撑的组织体系。

主营经济作物

以色列非常注重农产品市场化的利润。产业结构经历了多次调整，对于依赖资源特别是水资源的大田农业缩减很多，大力开发经济附加值高的设施农业，运用科技高投入、高产出的盈利农业生产模式。以色列除了满足本国市场，紧盯欧洲市场，选择附加值高，按照欧盟绿色标准生产蔬菜、水果、花卉等赚取外汇，提高农民收益。

农业生产信息化、电子化、智能化

以色列农业物联网与互联网计算机结合，形成了以色列精准农业体系。农业设施全部实现了手机远程管理，提高了生产效率，降低人力成本，通过传感器监控的数据随时了解，农业传感器的国际标准来源于以色列的科技贡献。

科技创新的农业生产

以色列从事农业的人员来自于各行各业的知识群体，各科研院校都有专业的市场化的技术转移公司，连续不断的把教授、专家的研发产品推向市场。

以色列非常重视农业新品种研发，每十年都要推出5个新品种，而且注重生产装备研发。以色列是设施农业发达的国家之一，包括种植、畜禽养殖、水产品养殖及农产品采收机械、温室智能农机、农产品加工机械、保鲜设施等。

发展高品质农业

以色列沙漠农业，不仅生产高品质农产品，同时历经70多年的农业科技发展，以色列把沙漠变良田、沙漠变绿洲，集约高科技的设施农业方式被全世界复制。以色列废水再利用达70%，利用率位列全球首位。以色列科学家发明的沙漠绿化径向引流法，加上滴灌设施，借助沙漠200毫米的雨季，从低向高处每年栽种树苗，成活率达90%。

以色列农产品一部分欧盟有机认证产品，大部分标准是欧盟绿色认证标准，出口欧洲的产品除了农产品品质达欧洲标准，物流运输也必须按照欧盟标准执行，农产品运输禁止用飞机。