关于生鲜供应链,14位大咖做了9小时分享,我们总结28条精华
供应链
   马云华
2017-08-15 11:54:41
[ 导读 ] 伴随着资本的追逐,生鲜O2O、垂直生鲜电商平台、传统零售企业触网、农业基地互联网化、农特微电商创业…生鲜行业,各种案例、各种事件层出不穷。与此同时,在经历爆发式增长后,从去年开始我国生鲜电商似乎集体进入寒冬期,业绩下滑、增长缓慢。美味七七倒闭,许鲜网关门,各大生鲜阵营都在思考该如何突围。

关于生鲜供应链,14位大咖做了9小时分享,我们总结28条精华

伴随着资本的追逐,生鲜O2O、垂直生鲜电商平台、传统零售企业触网、农业基地互联网化、农特微电商创业…生鲜行业,各种案例、各种事件层出不穷。与此同时,在经历爆发式增长后,从去年开始我国生鲜电商似乎集体进入寒冬期,业绩下滑、增长缓慢。美味七七倒闭,许鲜网关门,各大生鲜阵营都在思考该如何突围。

在此背景下,8月12日,由中国供应链联盟举办,物流指闻、汉森商学院协办的第五届生鲜农产品供应链发展峰会在京举行。出席峰会核心嘉宾有京东副总裁杨平、本来生活副总裁戴山辉、中粮我买网副总裁白光利、每日优鲜副总裁淡焦成、果乐乐CEO陈功伟、百诚源采销总监刘联胜、春播网副总裁沈玄昊、呷哺呷哺总经理王东岳、百度外卖物流副总经理戴洲洋、首农集团物流总经理冯劭桐、汉森供应链总裁黄刚等…

此外,来自京东、阿里、顺丰、首农、海底捞、北大荒、钟鼎创投、鲜易、夏辉、云鸟、传化、圆通.....等企业及机构的200余位业内人士出席。与会嘉宾与现场观众对生鲜农产品供应链的现在及未来做深度研判,并对创新案例、未来趋势、行业痛点以及新零售下的商机做出分享。干货满满,堪称盛会,即日起物流指闻将陆续发布本次峰会相关视频、采访、嘉宾演讲等。敬请关注!

今天分享京东副总裁杨平、本来生活副总裁戴山辉、中粮我买网副总裁白光利、每日优鲜副总裁淡焦成、果乐乐CEO陈功伟、百诚源采销总监刘联胜等十余位嘉宾演讲精华,绝对干货!

一、智慧零售:未来已来-第四次零售革命

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杨平 京东集团副总裁

马云说,纯电商已死,新零售到来。刘强东发表文章《零售的未来——第四次零售革命》。未来的零售是什么样?什么是零售的变与不变?京东未来将扮演什么角色?京东集团副总裁杨平以《智慧零售:未来已来-第四次零售革命》为话题做出解读:

1.零售的变与不变:

➊变化:零售的未来是新零售

➋本质不变:依旧为成本、效率、体验

➌升级的核心在于零售基础设施变革

其认为:零售的改变其实是背后零售基础设施的改变。整个零售系统的进化说到底就是信息、商品和资金流动效率的升级。将零售业的成本、效率、体验推向新的层次。

2.第四次零售革命

第四次零售革命是建立在互联网电商基础上、又超越互联网的一次革命,它将把人类带入智能商业时代。零售革命的驱动因素包括:

➊系统进化:信息、商品和资金流动效率升级

➋消费变化:需求个性化、场景多元化、价值参与化

➌技术赋能:感知、智能、互联

➍未来零售图景:体验优化、成本精简…

3.智慧零售:京东未来将扮演何种角色?

其认为,未来:零售即服务(RaaS)。以此为基础,在未来京东将扮演怎样的角色?

➊京东路线图:线上零售公司——产业链端到端优化

➋京东定位:线上线下一体化解决方案

➌京东未来版图:上游品牌制造商+大数据+电商服务+金融服务

➍京东角色:价值的共创+赋能+开放

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未来要读懂消费者,缩短消费者与供应商距离,实现多方共赢的零售新商业模式!

二、生鲜电商平台供应链模式创新案例

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戴山辉 本来生活副总裁

新零售话题火热,它到底是什么?生鲜行业又如何顺势而为?本来生活做出了哪些创新?本来生活副总裁戴山辉以《生鲜电商平台供应链模式创新案例》为话题分享:

1.到底什么是新零售?

➊新零售:新渠道+新商品体系+新消费阶层+新技术工具

➋新渠道:传统商超——电商B2C——020微商——社区社群

➌消费趋势:从物以类聚到人以群分的过渡,从满足品类需求到满足场景化、个性化、升级、创造性等需求过渡

2.生鲜市场四大特征

戴山辉还就生鲜市场现状做出解读,其认为生鲜市场有4大特征:商品多种类、市场多层级、需求多样化、经营主体小微化。

➊商品多种类:三大类、四个温区、价格带、履约成本高

➋市场多层级:本地市场本地消费,各地有区域龙头

➌需求多样化:丰富性、便利性、创造性、优质VS性价比

➍经营主体小微化:权责利清晰、交付确定性强、履约成本低、人口红利

3.模式创新:本来食享会商业生态模型

戴山辉还就本来生活的创新模式做出分享,如图所示:

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➊全生态链合伙人机制:供应链合伙人+城市合伙人+社群社区合伙人

➋B2B2C零售平台+B2B采购分销平台

➌供应链服务+金融服务+增值服务+品牌营销

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三、“逆流”力促生鲜供应链变革

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白光利 中粮我买网副总裁

都说生鲜目前盈利难,一个个企业倒闭背后给我们什么启示。中粮我买网副总裁白光利结合自己观察分享:

➊生鲜=原产地到消费地的供应链管理过程

➋行业逆流:规模巨大、潜力巨大、盈利困难。

➌结论:不以供应链管控为出发点的生鲜冷链企业定难逃厄运

➍重塑供应链结构:社群+社区+大数据+新型供应链

其同时提出了3项变革,分别为:心智模式、管理模式、运营模式。其中:管理模式由推式向拉式转变;运营模式要向远处看、向下看、系统看;其同时提出了生鲜的4项差异化,分别为需求、配送、仓储、商品。

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四、孵化新品牌,赋能新零售

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淡焦成 每日优鲜副总裁

再谈新零售,每日优鲜的观察有什么不同?作为行业代表性企业,每日优鲜又做出了哪些创新?每日优鲜副总裁淡焦成分享:

1.新零售,新在哪里?

➊用户为中心,大数据成为驱动力

➋“场货人”—>“人货场”(高人效/坪效)

➌新品牌=货真价实+新技术+新营销

2.新零售来了,如何顺势而为?

➊新品牌:为年轻人而生

➋新技术:升级中国制造

➌新包装:打造社交货币

➍新营销:和用户玩起来

➎赋能新事业合伙人

其中赋能新事业合伙人为:

➊内部孵化完成0—>1

➋品牌+用户+供应链+资本,赋能新公司

➌打造航母式舰队,共享消费品升级盛世

3.一个结论:新零售,就是在线

➊员工在线

➋产品在线

➌客户在线

➍管理在线

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其同时也表示,新零售也有几点万变不离其宗:

➊商品是魂:价格导向VS品质第一

➋需求升级:多快好省VS好快省精

➌买我喜欢:千人一面VS一人十面

➍别具特色:全球化+原产地+原汁味

五、生鲜电商B2B如何为社区零售店升级赋能?

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陈功伟 果乐乐CEO

零售行业有哪些趋势?当社区零售成为关注点,生鲜电商如何为其赋能?果乐乐CEO陈功伟分享:

1.关于零售的5个观点:

➊零售的主战场在社区

➋社区零售的主要品类是生鲜

➌社区生鲜店一定是“小而多”而不是“大而全”

➍社区生鲜零售发展的四个阶段:自由市场、农改超、专业生鲜店、品牌与连锁

➎中国社区店现状:货品不稳定、缺乏现代经营理念、服务无标准

2.论断:零售的主战场在社区!

➊社区消费类型:高频、刚需、价低、易损、一站式消费

➋大型综合零售衰退:百货店、大卖场等大型综合零售业态的衰退,将是一个长期化的过程。

➌未来日常消费大发展:日常消费发生在居所,就近。

所以未来的社区零售、小型生鲜超市/便利店等将有大发展。

3.生鲜电商B2B如何为社区零售店升级赋能

针对本话题,其以果乐乐为案例分享。

➊果乐乐:农特产品采销配送综合服务商+一线城市全网布局

➋业务模式:基于移动互联网的生鲜采销及高效配送平台

➌实践:用户为中心的会员运营+数据管理+基于强大B2B的供应链管理+互联网的运用+品牌力量

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此外其还分享了,值得关注的社区消费行为的5种变化:

➊更加关注健康

➋对服务体验需要上升

➌高频低客单价

➍希望节省购物时间

➎女性主导家庭消费

六、农业产业链集团如何打造新型F2B2C供应链模式

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刘联胜 百诚源采销总监

县域特色农产品上行,难在哪?如何新型F2B2C供应链模式?百诚源做出哪哪些创新?百诚源采销总监刘联胜分享:

1.县域特色农产品上行,难在哪?

4大难点:商品、人、营销、供应链

➊商品问题:品质把控难、同质化、供货能力

➋人的问题:基础人群互联网能力弱、消费者体验不足

➌供应链问题:大城市品牌拥挤商品滞销、中小城市供给不足价格虚高、末端地面店价格竞争以次充好

其表示由于目前电子商务的发展趋势F2B2C模式已经成为必然。在B2C和B2B领域都已经有发展比较成熟的企业了。如京东、本来果坊等。百诚源将在农产品的产地、产地加工、质检和产地的仓储物流方面做深耕细作。

2.百诚源的尝试

打造原产地产品线上+线下直供体系、创建原产地产品可信赖的知名品牌。

即以县域为单位,精选各地的地标特色产品,按照“政企合作、龙头带动、品控严选、原产直供”原则,依托百诚源特色产品信息交易服务平台,利用百诚源地标产品品控体系、直供体系、营销体系、培训体系,开放合作、聚合资源,线上线下相结合打造特色产品产业联盟生态圈,为生产经营特色产品企业提供产品开发、标准输出、品牌塑造、营销推广等专业化服务。

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一张图看互联网环境下优质农产品上行方式,值得研究下!

七、新零售趋势下的“互联网+冷链”

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刘家清 鲜易控股CTO刘家清

当新零售成为趋势,冷链行业从业人员怎么看?代表性企业又如何借势创新?鲜易控股CTO刘家清分享:

1.新零售趋势下的“互联网+冷链”

➊新零售的社会基础:网络零售持续高增长,占比接近20%拐点

➋新零售及互联网物流技术基础:第四次工业革命,快步进入DT时代

➌商流和物流一直就是协同共生,新零售催生新的冷链物流玩法

➍冷链行业概况:分散、小、乱状态,急需平台化整合

➎国内外对比:损耗大、成本高、效率低

➏结论:新零售催生新的冷链物流玩法

此外,其还抛出一个值得思考的话题:常温VS冷链,终局是一个平台支撑起全供应链还是多个平台组成供应链。常温领域由各环节巨头组成供应链。冷链是否有可能出现一个支撑全供应链的平台?

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2.如何带来更新鲜的食品?以冷链承载的生鲜食品供应链!

➊未来方向:由冷链交付延伸到生鲜电商交易全供应链闭环

➋产业链新闭环核心:联、互、网,人车货场的在线

➌商业模式升级:管车到供应链优化四步走,价值变现途径升级

➍运营模式:在线平台运营,实现全链路各环节的人、车、货、场在线化

➎运输业务平台化运营:订单池和运力池的线上化运营

➏技术支撑:基于云的互联网分布式

在互联网+冷链方面其还分享了鲜易的探索,依托鲜易供应链全网络化布局、仓运配一体化服务能力以及冷链马甲公共资源服务平台能力,构建O2O(线上+线下)模式的冷链物流平台。

其还提醒诸位注意:冷链物流最重要的三个资源在线化:司机、车辆、仓库。

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干货图太多,且待后续分享!

八、“互联网+贫困县域”农产品上行打造

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林红梅 美味山灵品牌创始人

“互联网+”能够给贫困县域,尤其是农产品上行带来哪些助力?陕西紫阳的案例值得关注。作为“紫阳模式”的缔造者,行业带头人,美味山灵品牌创始人林红梅做出分享:

1.县域代表:紫阳模式

➊十万微商大军+品牌孵化+美工拍摄+物流快递+最后一公里

➋培育微营销+在外紫阳人,链接农村与城市

➌以家乡情怀为纽带,三年培训15000人微营销专岗人员

➍成绩:模式输出全国1000个贫困县,上亿留守群体得到改善

2.案例:美味山灵运营模式

具体到产品操盘运营上有哪些套路?美味山灵运营模式分享:

➊与其做到最好,不如做不同

➋讲故事、做链接、做增值、加服务

➌分销模式:直播+众筹+微营销

➍连接:农户+线上销售平台+线下体验店+仓储物流+消费者

➎打造全产业链供应链平台、构建全渠道一体化商业模式

➏乡镇站点/村级体验区:电商扶贫+实体门店+物流快递

➐运营布局:商贸+电商+物流+农产品加工+农业+金融

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一句值得记住的话:与其做到最好,不如做不同,有温度,用情怀,做增值!

九、社区社群新零售的供应链变化

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陈枫 农特微商COO

新零售背景下,两个词也跟着火起来,一个是社群,一个是社区?有什么变化?有哪些机会?如何玩转?农特微商COO陈枫经验分享:

1.新零售下的社区、社群机会

➊社区社群的新零售风口:低成本、高效率服务用户,带着用户一起玩

➋传统电商和社交商业模式区别:从产品导向到需求导向

➌新商业迭代:从“物以类聚”,到“人以群分”

➍生鲜电商和新农人突围之路:玩转社群

➎先有社交再有商业,风口正胜,慢了就败了…

2.社群社区机会来了,如何玩转?

➊社交电商运营结构:玩转不同圈子

➋聚焦用户:不要试图满足所有人需求

➌最佳社区合伙人目标群体:80后妈妈人群

➍以社区为单元,以社群为平台,从社区引流,到社群运营、社群裂变社群

➎社群运营核心:顾客需求、重度参与、温度服务…

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十、未来已来,“互联网+农业”S2b产业生态的重构

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黄刚 汉森供应链总裁

时至下午六点,汉森供应链总裁黄刚做压轴演讲,说热点,举案例,说趋势,信息量太大!

(一)零售行业最新动态

➊ 新零售竞争白热化:天猫推出闪店

➋沃尔玛开发面部识别系统,一眼看穿顾客情绪

➌人工智能、无人便利店、电商布局线下便利店的商业策略:快速抢末端用户

(二)未来的供应链新趋势:S2b

S:一个大供应(链)平台

b:对应万级小b,让小b完成针对客户的服务

1.平台电商逐步转型“S”角色:

京东:开放物流平台+便利店

阿里:菜鸟+快递站点/便利店

2.制造业“S”角色:

海尔:创客计划+全流程服务+个性化定制

3.阿里S2b新动作:

盒马鲜生:前台用户场景化体验*拼供应链服务和效率

天猫“汽车自动贩卖机”:用户现场购买体验*(汽车工厂+社会化的4S店综合服务)

结论:工业品和农产品都将逐步走向“S2b2c”

(三)未来已来,“互联网+农业”S2b产业生态的重构

➊IP重构时代,末端以小博大,正是农业创业者最佳时机

➋落实农业供给侧结构性改革必须思考12大方向

➌下行(农村电商)带动农村消费、上行(农产品电商)带动农民增收

➍原产地直供F2B典型案例:青春洋芋

➎原产地直供大包裹集单“二段式物流”模式将是未来趋势

(四)对标:日本与欧美农业的启示

➊欧美大农业:农场经济模式

➋日本小农业:JA农协平台模式

➌日本农业原产地直供模式:平台电商、高速路产地直供、直销所模式、体验直销模式

➍日本农产品上行流通模式

➎启示:一县一品、人格化背书、专题呈现、全国基地集中呈现…

(五)新零售时代商机解读

➊ 真正的机会在高频刚需

➋“最后一公里新零售”核心在家庭经济

➌最后一公里真正有价值的数据:初级数据(快递外卖)—》用户画像(社区服务)—》用户关系(社交商业)

➍粉丝经济商业转化:内容吸引粉丝、粉丝转化用户、用户持续变现

➎新商业迭代:从“物以类聚”到“人以群分”

➏新零售时代组织模式:特种部队

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此外,汉森供应链总裁黄刚、春播网副总裁沈玄昊、呷哺呷哺食品公司总经理王东岳、百度外卖物流副总经理戴洲洋 、首农集团物流总经理冯劭桐,还就生鲜农产品供应链变革做出圆桌探讨!

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听趋势,碰思想,聚圈子,共资源,一场大会不仅仅是听听而已!在会上、在中场休息时、在总裁晚宴,与会者分别就不同话题,关切商机做出交流。

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文字整理:叶帅

摄影:李双竹、徐萍、农物集等

来源:物流指闻

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