【预制菜】万亿级预制菜市场背后的农业变革，到底是什么
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2025-12-31 19:11:45
01预制菜风口下的农业产业重构2023年预制菜市场规模突破6000亿元（数据来源：艾媒咨询），预计2025年将跨越万亿门槛。这场"厨房革命"正在倒逼农业生产方式发生根本性变革：订单农业规模化升级：广东肇庆的5000亩数字..
01预制菜风口下的农业产业重构2023年预制菜市场规模突破6000亿元（数据来源：艾媒咨询），预计2025年将跨越万亿门槛。这场"厨房革命"正在倒逼农业生产方式发生根本性变革：订单农业规模化升级：广东肇庆的5000亩数字..
预制菜最核心的逻辑是对生鲜的替代，不论在ToB餐饮的场景中，还是ToC家庭烹饪的场景中。正因如此，预制菜的原料占比以及成本结构中，食材占据了绝大部分，食材即各种不同类型的农产品，现在市场当中主流预制菜的食材..
预制菜市场正身处一场“冰与火”的考验。一边是消费者端弥漫的“泠泠寒意”与信任危机，另一边则是资本端涌动的“浓浓爱意”与高涨热情。11月11日，京东高调宣布进军预制菜，并成立预制菜食品业务部；11月1日—12日..
中国的预制菜产业发展，虽然和日本呈现出相似的逻辑，但是中国市场不会走到日本如今的格局。这是由思想因素所限制的，分别是饮食文化差异、相对价格差异、基础设施差异和渠道差异。首先是餐饮文化。中国的餐饮相对于..
预制菜行业面临洗牌，专家预测90%企业将淘汰，但高品质、透明化企业仍有机会在B端连锁化和C端需求增长中存活。01、行业寒冬：需求萎缩加速企业倒闭潮B端市场受冲击：纯外卖店模式变革（美团"品牌卫星店"、京东"七鲜..
预制菜行业目前正处于发展初期，渗透率快速提升将带来板块性红利，赛道在大空间和高速发展下享受溢价。未来，随着龙头入局，格局集中逐步成为主线，强竞争力企业将更具优势。大赛道下，不少企业都想布局，那么应如何..
据业内统计，目前我国预制菜加工企业已超过7万家，2023年产值突破5000亿元，2026年有望达到10720亿元。在政策护航下，预制菜产业迎来广阔的发展空间。因为涉及工艺不同，适用的税收规定可能就不同，有些业务该如何适..
近日，“预制菜”话题备受消费者关注。到底什么是预制菜？事实上，去年有关部门就发布过相关通知，明确了预制菜的定义、哪些食品不属于预制菜等。什么是预制菜？2024年3月21日，市场监管总局等六部门联合出台《关于..
国家卫生健康委、市场监管总局关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告2025年第5号为进一步细化《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718—2025）有关数字标签要求，现就相关事项公告如下：一、数字标签是..
近两年招商引资中，预制菜是一个大热点，很多省市都把预制菜产业作为招商重点，为了帮大家更深入做好预制菜招商，本文选取预制菜产业链“五个图谱”：产业链、技术路线、应用领域、区域分布及产业招商供大家参考。01..
一天之内多股涨停，预制菜正成为资本市场最炙手可热的黄金赛道，背后隐藏着怎样的投资机遇？今日早盘，预制菜概念板块强势拉升，截至10：45，步步高涨停9.98%，岭南控股涨9.72%，盖世食品涨7.88%，惠发食品涨6.63%。..
中国预制菜行业经济环境分析：餐饮业收入数据显示，中国餐饮行业规模呈现不断扩大的趋势，2024年中国餐饮行业市场规模为55718亿元，同比增长7.4%。这一增长主要受到提振消费政策、“中华美食荟”“餐饮+赛事”“夜经..
近些年，预制菜赛道非常火爆，不仅多家品牌获得融资，而且开出了线下连锁店，直接杀进C端零售渠道。据数据显示，全国各地预制菜销量整体增长明显，其中半成品预制净菜以及小吃最受欢迎。当然也有一些人对预制菜提出..
目前， 我国预制菜尚无明确的标准定义，业内普遍视为更加复杂、精细的食品加工业：以前的食品加工是把农产品做成食材，预制菜则是通过更先进的技术把农产品做成菜肴，用更便捷的购买和食用方式，满足现在的生活节奏..
数据显示，预制菜在中国属于刚起步阶段，随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将BC端同时加速发展，预计2026年中国预制菜规模约为10720亿元。中国预制菜行业多以B端市场为主，近年来C端顾客追求便利多元化的产..
近70%以上的预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态，规模化发展还处于前期发力阶段。天眼查数据显示，在现有预制菜企业中，超过一半的企业注册资本在0-100万之间，中小预制菜企业占多数。作为餐饮新物种，预制菜虽本..
预制菜，作为现代食品工业化的重要产物，正逐渐改变着人们的饮食习惯和生活方式。它以其方便快捷、种类多样的特点，受到越来越多消费者的青睐。预制菜，也称预制菜肴，是一种或多种食用农产品及其制品为原料，经工业..
随着都市化进程的加速和消费者生活习惯的转变，人们对于食物的需求不再仅仅局限于果腹之需。在这一背景下，预制菜行业迅速崛起并深刻影响着餐饮市场的格局。自面世以来，预制菜展现出强劲的市场表现和发展潜力，行业..
预制菜行业进入发展的快车道。从2020年开始，预制菜概念逐渐走入大众视野，市场规模不断扩大。截至2022年，预制菜市场规模已突破4000亿元。到了2023年，政策因素和资本布局成为新的驱动因素。虽然行业顶层文件与国家..
随着国家、地方政策的颁布，预制菜成为地方政府搞活经济，助力农产品深加工的重要抓手。大量的社会资源和社会资本涌入预制菜产业，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中..
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