农业众筹新时代:网易全民养猪、苏宁卖大闸蟹、京东卖大米
2018年1月23日,“第六届中国电子商务年会”在上海如期举行,本次会议 由中国电商委、中国电子商务产业联盟主办,上海市嘉定工业区管委会和品途集团联合主办。峰会现场聚集顶尖商界精英,共享行业发展成果,解剖新商业逻辑背后的机遇与挑战,探讨可能成为新物种的商业模式。
每日优鲜联合创始人兼总裁曾斌出席了本次峰会,并发表题为《近场零售的思考与实践》的主题演讲,他表示近场化是零售的发展趋势、近场零售推动了全供应链条的重构。
以下为曾斌的主题演讲实录,由品途商业评论(ID:pintu360)精编整理,有删减。
近场化是零售的发展趋势
现在有很多关于零售的新概念,比如阿里的新零售,再比如京东的无界零售,但从每日优鲜的角度来看,这些概念并没有从客户的角度出发。所谓的新零售,是真正给消费者带来便利,每日优鲜经过了三年的零售实践,认为“近场零售”将成为近几十年中的发展趋势。
在过去的几十年中,线下传统零售的近场优势很明显,不管是60年代初以沃尔玛为代表的零售企业(选址都在城郊、或新兴的小镇上),还是70、80年代在日本兴起的便利店,都可以证明近场零售的趋势。
如今,日本有几十万家的便利店,甚至平均每50米就有一家便利店。像沃尔玛这样的大型超市,可以做到三、五十公里一家,便利店可以做到一公里一家,而去年刚兴起的无人货架,可以将距离缩短到10米。
在线上,这种趋势也十分明显。20年前,在淘宝买东西需要两三天才能到货;5年前,京东做到了上午下单下午到货;3年前,每日优鲜以及其它新零售体系,实现了两小时达、一小时达、甚至半小时达。
由此可见,“近场化”是零售的非常明显的发展趋势。那么为什么近场化的趋势越来越明显?这里我要提到两个词——生理性需求和体验性需求。
生理性需求是不管有没有时间、有没有钱,都要去满足的需求,我们常说的衣食住行就是生理性需求。而体验性需求,在过去往往是贵族或者有钱人才能体验到的,但随着社会的发展、经济的进步,如今普通人也开始追求体验式的需求,大家希望用越来越少的时间满足生理性需求,希望用越来越多的时间满足体验式需求,但体验式的需求有一个很大的特点——变化非常快。
当我们站在生意的角度,特别是站在一个需要进行巨大投入的新零售领域,选择“满足生理性需求”才是最好的选择。
我们认为在近场零售的背后,最大的变量是消费者,特别是新一代消费者的迭代,他们的消费需求、消费行为都发生了变化,这是造成近场零售的主因。
近场零售推动了全供应链条的重构
在过去的三年中,每日优鲜在中国的20个城市,搭建了一套及时冷链配送体系。满足消费者下单后一小时打的需求。甚至帮消费者筛选商品品类,如今消费者真正需要的品类可能只有不到一千种。
在每日优鲜1000多个前置仓中,只有1000多个SKU,这1000个商品是由100名采购人员完成的,每个采购人员只负责采购10款商品。采购人员要清楚的了解每种商品的成分、生产流程、储存和运输流程等等。
物流也是如此,每日优鲜刚开始建前置仓的时候遭到很多的质疑,但前置仓能保证时效性和保鲜度,如今,很多同行业也在建前置仓。
及时性是今天的消费者的需求。每日优鲜跟其他的同行的观点不同,我们不认为进步完全由技术驱动的,技术是必然的,但并不是充足条件。供给侧的改革,在技术上让近场零售变成可能,如今如果没有互联网,我们很难想象如何提供近场化的需求。
近场零售的需求又推动了冷链体系、物流体系的完善,这不单单是靠技术来实现的,还得靠整个全供应链条的重构或优化。
当然,重构链条需要很大的投入,但重构和需求是螺旋式上升的过程。过去每日优鲜发现消费者希望有精选的需求,希望能够及时送达,所以每日优鲜建立了一套及时配送体系。这套体系建成后,在运营的过程中,降低了成本、提高了效率,特别是在实现无人货架的过程当中,这套体系能实现送水果、冷饮、冰淇淋等商品。如今在北京,每日优鲜已经可以实现早、午餐,让消费者可以吃到热食,这种服务很快就会拓展到上海。
如今的无人值守货架,不是摆放在办公室里,就实现了近场零售,更考验的是无人货架的品类,了解背后的消费者画像。无人零售没有太多的试错成本,如果没有快速的满足消费者,那么就会被抛弃,这就是去年很多无人货架被淘汰的原因。
每日优鲜在过去三年里面,通过大数据、极速达业务,积累了大量经验,我们不仅知道上海的用户喜欢吃什么,更知道上海长宁区的客户喜欢吃什么,可以做到千人千变,每一个货架放的商品都不一样,这才是近场零售的能力的根本。
每日优鲜今年三岁了,基于对用户的理解,打造了一套商品体系、物流体系、供应链体系,得到了高速的发展。我相信在未来三五年时间里,每日优鲜会覆盖更多的区域,在更多的场景下提供近场及时配送的服务,这也是每日优鲜最终想要做到的。
【以上内容根据现场速记整理,未经发言嘉宾确认,仅供参考。】
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