中国饮料柠檬史:十年沉浮,酸倒一地,成就一片!
今天,让我们乘坐“巧克力专列”来到瑞士,探寻200年来Cailler凯雅巧克力深受广大消费者喜爱的秘密。
提到“体验营销”,你会联想到什么?
品尝、采摘、开博物馆、参观工厂、做定制产品、用光影电AR等科技手段讲述品牌故事……一系列通过看、听、用、参与让品牌走入消费者心中的手段。
在瑞士,有一家200年的巧克力品牌在体验营销方面做得非常棒,每年吸引全球40万游客前来体验,这就是Cailler凯雅巧克力。
Cailler凯雅创始于1819年,是瑞士高端巧克力品牌,坚持瑞士本土制作,200年来一直沿用独有配方和工艺制作巧克力。
据说Cailler品牌创始人弗朗西斯-路易斯·卡耶尔(Francois Louis Cailler)先生偶然在一次博览会上尝到了巧克力,从此便迷上了这份美味。
1819年他在瑞士创立Cailler品牌,通过半自动化生产流程,极大地提高了巧克力的质量和产量,使巧克力第一次成为大众消费得起的食品。随后,他的女婿发明了世界上第一块牛奶巧克力。
1898年,家族第三代传人建造了凯雅巧克力工厂凯雅之家(Maison Cailler)。至今,位于瑞士小镇布鲁克(Broc)的凯雅之家依旧是全球唯一生产凯雅巧克力的工厂。这个巧克力工厂位于瑞士的中心,也是瑞士的牛奶产区,很多著名的瑞士奶酪都出产于此。
一个世纪前Cailler凯雅归于Nestlé雀巢旗下。目前雀巢集团正致力于将Cailler打造成国际高端巧克力品牌,以此抢占Godiva、Lindt等市场份额。
据说每年瑞士人均消费巧克力高达12.3公斤。在瑞士,巧克力不仅是食品,更是一种艺术品,而瑞士对传承的执着、工艺的专注、追求精致与创新的民族精神也通过“瑞士巧克力”向全球传播,瑞士现存历史最悠久的巧克力品牌Cailler完美地诠释了这一点。
从品牌创建的那天开始,Cailler凯雅始终相信,好的原材料才是巧克力纯正美味的关键。
巧克力的味道主要取决于可可豆的质量。凯雅巧克力所选用的可可豆都通过了雀巢的可可计划,巴旦木及焦糖等原料由Cailler凯雅巧克力工厂烘培和熬制,牛奶全部来自距离工厂二十英里以内的本地农场。
严选巧克力原料,再加上Cailler凯雅世代相传的巧克力制作工艺,这就是200年来Cailler凯雅巧克力受到瑞士消费者喜爱的简单秘密。
Cailler凯雅包装上的装饰在法语里叫Dècoupage,是剪纸的意思,它是瑞士,特别是瑞士法语区的传统艺术之一。
Cailler凯雅所有的剪纸设计都出自著名瑞士传统剪纸艺术家Marianne Dubuis之手,专门为Cailler凯雅品牌创作。每个设计都讲述着关于Cailler凯雅的品牌故事,可能是牧童在送牛奶,或是挑选坚果,又或在工厂内烘焙可可豆,甚至是巧克力小火车运送原材料到Maison Cailler凯雅之家工厂。
这些精心设计,让Cailler凯雅不仅仅是一盒巧克力,更晋升为一份低调“无价”的艺术品。
还记得查理与巧克力工厂里那个梦幻又神奇的巧克力世界吗?凯雅巧克力工厂(Maison Cailler)可称得上是现实版的查理与巧克力工厂,可以满足你对巧克力的一切幻想。
神秘配方。一进入展厅,首先映入眼帘的是凯雅巧克力的复古海报。墙上还有一个提示牌,写着“我们的配方被锁在专门的房间里,只有有权限的人才能用指纹打开它”。所以直到现在,这个品牌的黑巧克力、白巧克力和奶油巧克力的味道仍旧是无法复制的。
观看制作过程。工厂里面有一条设计好的游客浏览路线。博物馆不仅展示了品牌发展史,也在独立的展厅回顾了可可树、可可豆的由来,以及如何漂洋过海成为欧洲贵族的消费品。
这里还保留了一间古老的巧克力作坊。隔着车间的玻璃,可以看到采集鲜奶、精选可可豆的全过程。
尽情试吃。而在最后抵达的试吃间,完全不用考虑吃得太多会不会失礼,真正苦恼的是胃口不够大。这里有非常多的Callier凯雅巧克力供大家品尝,最重要的是,不管你中意哪一款,都能在Cailler凯雅的商店里买到。
此外,如果想亲手制作一块独一无二的巧克力,这里也开设了不同等级的课程。
巧克力专列。往返于蒙特勒和Cailler凯雅巧克力工厂之间的巧克力列车(Chocolate Train),连当地人都会去坐。这条线路是黄金列车与雀巢合资运营的。列车车身上写着“巧克力专列”,只有三节车厢,最后一节是全景观列车。巧克力列车,带游客踏上世界上最甜蜜的旅程。
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