生鲜行业|大战在即！生鲜传奇、永辉、盒马纷纷布局自有品牌

生鲜

马云华

2019-02-21 09:25:41

[ 导读 ] 生鲜行业又将巨变！

近日有媒体报道，安徽生鲜零售企业生鲜传奇董事长王卫透露，生鲜传奇在大力进行自有品牌的研制。

此前，2018 年底永辉超市在成都专门为自有品牌开了一场发布会，公布了新的自有品牌战略和品牌架构。永辉新推出的自有品牌“永辉优选”之下涵盖了田趣、优颂、馋大狮、超级 U 选、Ofresh 等子品牌，每个子品牌又对应多个核心品类。

而在更早之前，阿里巴巴集团副总裁、盒马鲜生 CEO 侯毅在“2018 年盒马新零供关系大会”上表示，盒马鲜生在生鲜产品方面已经采用买手制，接下来将推动标品团队也全面采用买手制，并计划在三年以内实现自有品牌商品占比超 50％。

为何这些零售企业纷纷布局自有品牌？有业内人士指出，自有品牌可以形成与其他竞争对手的差异化，而且毛利较高，对消费者来讲，在品质相同的情况下，相比同类品牌商品价格低，可形成用户黏性。

而且中国目前自有品牌占比很低，才不到 5%。数据显示，欧洲发达国家的零售系统自有品牌占比约在 50% 左右，美国、加拿大等发达国家的自有品牌占比也在 30% 左右。

不过这几家做自有品牌的思路也是不同的：

生鲜传奇：制造型零售，创造商品

据了解，在获得红杉资本 2 亿的 A 轮投资后，生鲜传奇大力拓展门店，并把自有品牌开发作为其核心战略，大力开发以生鲜为主的各品类自有品牌。在自有品牌的开发策略方面，王卫讲述了生鲜传奇的几个点：

1. 主导商品的开发标准；

2. 设计商品的功能，始终站在用户的角度；

3. 站在商品的角度，多去思考商品的功能，多去加入创意点。

除此之外，为了进一步加深生鲜自有品牌的生产能力，生鲜传奇还建设了自己的生产型生鲜配送中心。

生鲜传奇还在持续进行供应链再造，包括基地采购和定制。据了解，目前，生鲜传奇已经有 80 多个基地，而且很多产品已经做到了源头采购和定制，有很多定制的自有品牌产品。

永辉：从优势生鲜品类切入

目前永辉的采购人员达到 1421 人，其中 1000 名左右都是生鲜产品的买手。经过多年积累，买手团队的采购已经形成了技术壁垒。

据介绍，永辉自有品牌的品控体系包含供应商管理、生产管理、流通管理、不合格品管理、风险控制、客诉管理六个部分，涉及产品前端开发到后端交付全过程，只有每一个流程都通过方能进入下一步。

在永辉布局自有品牌的过程中，还有一个不可忽略的角色，就是达曼。达曼国际是一家专注于零售品牌发展和执行的全球性公司。1970 年创立，现中国区主要业务包括自有品牌开发、门店货架管理及体验式营销等，是全球较大的销售和市场营销咨询顾问公司之一。合作零售商包括沃尔玛、Costco、亚马逊旗下全食超市等。

2017 年初，永辉强势入股达曼国际，进一步强化供应链并推进自有品牌业务。随后，达曼国际与美国 Advantages Solution 合并，后者主要业务包括为全球知名品牌商提供全方位的商业解决方案，商品定制策略、技术解决方案、市场营销建议等。根据公司公告，永辉与 Advantages Solution 签订战略框架协议，双方在大供应商直供模式、营销服务、内容开发、数据分析服务等方面开展工作。

盒马鲜生：重构分销机制和定价机制

盒马的做法很简单。只要厂家告诉盒马鲜生原材料成本、生产成本，另加多少利润，其他的事跟厂家没关系。盒马鲜生不用厂家的品牌，更多是打盒马的品牌。市场费由盒马自己承担，不用品牌承担。