关于农产品发展过程的文献和故事也属于农产品的产品文化，例如兰州永登苦水玫瑰，在上世纪30年代有一家天津酒厂用苦水玫瑰酿成玫瑰酒后，在巴拿马博览会上获得银质奖章，从此苦水玫瑰随着玫瑰酒驰名中外



又如河南嵩县山茱萸，种植历史有300年，最早从南召县铁佛寺引进五株，1951年，开始山茱萸树的人工移栽，1958年，开始育种，1971年发展到2万余棵，1984年，达到400万颗，现在已经发展到了7万多亩。





而关于种养殖技术的经验和文献也是农产品产品文化的范畴，例如甘肃庆阳黄花菜的栽培技术，就是几百年来不断优化的经验总结。而几乎所有的农产品经历过历史的洗礼，都有一整套的种养殖技术，有的靠当地老百姓代代相传，有的整理成文献资料以供传承，有的由当地的农业科研机构发扬光大。





历史文化和产品文化不同的是，产品文化是和产品的起源、生产直接相关的人和事件，而历史文化不和农产品的生产直接相关。



“金光灿灿黄又黄，个大味鲜甜又香，蜜橙果中第一个，沙田柚子桔中王”，这是广西沙田柚的一首民谣；万县糖水坝萝卜有关王母娘娘蟠桃宴的神话故事让糖水坝萝卜有“仙萝卜”的美誉；甘肃秦安长把梨治好唐太宗李世民的故事，让长把梨成为千年“贡品”；





山西沁州黄小米因为受到康熙皇帝的青睐，被奉为皇家贡米，赐为“四大名米”之首。因此，福来为沁州黄提炼出“黄金产区，皇家贡米”的品牌价值诉求，并以“鼎”为载体，把“小米”两字融合进去，设计了全新的企业logo，大气、厚重，彰显文化品味。



一个农产品经历的时间越长，其历史文化就越丰富多彩，农产品的历史文化，不仅仅是产品本身的写照，更是人们生活方式的历史写照，是中国农业社会人们寓情于物，借物托情的精神文明生活的再现。





例如，山西应县的大蒜，不但是调味的上品，当地人还用来加工成糖蒜、醋蒜，当地人制酱也要加应县紫皮蒜，米醋里也要放这种特色的紫皮蒜，这和南方大蒜一般调味的吃法显然不同；





又如，安徽的枞阳大萝卜又脆又甜，当地**量的直接生吃，当地人如遇感冒、咳嗽，就用半茶杯或者一茶杯生萝卜汁，加冰糖，隔水炖熟，临睡前一次服完，连服3-5次，便可痊愈；“释之叟叟，蒸之浮浮”（《诗经·生民》）描述的就是古代蒸饭的方法；同样的“手抓羊肉”，在城里的餐馆和草原的篝火旁，是完全不同的饮食文化方式；等等。



也正是中国千万种的农产品，以及这些农产品的各具特色的饮食方式，造就了各地特有的各式各样的风味小吃，本地的人会习以为常，而招待远方的客人时，却可以在农产品的特色风味里叙说本地的特色风情和特色故事。





民俗文化包括当地人的生产习俗、各种农事节庆、当地人的禁忌、各种生活习俗、以及自然崇拜等等。农产品的民俗文化，重点的是和农产品直接相关的民俗文化。



例如北方民间的婚礼有一种“撒账”习俗，新婚夫妇入洞房前，由一名亲属长辈妇女手执盛满枣栗的盘子，边抓枣栗撒向床上，边唱《撒帐歌》：“一把栗子，一把枣，小的跟着大的跑”，用这种方法祝早生贵子，子孙满堂；



又如傣族的“尝新米”习俗，先将一部分煮熟的新米饭送去寺院贡佛，再将一部分用于祭祖，然后全家人再共食。





民俗文化是一个区域或者一个民族历史的见证，是优秀历史的传承，不管是否和农产品直接相关，都在农产品的开发过程中起着很重要的作用。





根据和农产品相关程度可以分为三类，直接和农产品相关的区域农产品文化，间接和农产品相关的农业类文化，以及和农产品没有关系的但是能体现区域特色的文化，例如名山大川、名人故里、重大的历史事件发生地等等。



直接和农产品相关的区域农产品文化例如嵩山少林寺里的1000多年的银杏树，就是和银杏有关的国家级保护植物。



间接和农产品相关的农业类文化例如云南的哈尼梯田，对于梯田产的特色米来说，就是直接相关的区域农产品文化，而对于哈尼别的农产品如核桃、板栗等来说，就是间接相关的农业类文化。



和农产品没有关系的区域文化范围就很广了，例如山东济源的王屋山是愚公移山时住的地方，那么王屋山产的任何农产品就和王屋山里愚公移山的区域文化有关系了。农产品的文化博大精深，理解了文化才能给农产品创造更多更广的价值。（来源： 智慧农业产业联盟）



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